Отворени резервоари за ферментация

Отворените резервоари за ферментация са прости ферментатори без налягане без горен капак, с подвижен капак, с плаващ горен капак или с горен люк без налягане, заварен върху горния капак.
Те служат за ферментация без налягане на алкохолни напитки като бира, вино, комбуча, сайдер и др.
Най-евтините отворени резервоари за ферментация не са оборудвани с охлаждаща риза и не са изолирани.
По-скъпите отворени ферментатори са оборудвани с охлаждаща риза. Професионалните отворени ферментационни резервоари имат също изолация и система за измерване и контрол на температурата.