B2-конфигурация на CCT-M модулни цилиндрично-конусовидни ферментационни резервоари

Модулните цилиндрично-конусовидни ферментационни резервоари CCT-M са много гъвкави продукти от нашето продуктово портфолио, които позволяват свободно сглобяване на резервоара за производство на бира до конфигурация, изисквана от потребителя по отношение на предвидената употреба. Текущата конфигурация на резервоара може да бъде променена по всяко време на всяка друга конфигурация според нуждите, като се използват допълнителни аксесоари и техните многобройни комбинации.

Повече за модулната ферментационна система CCT-M:

За конфигурацията на B2

Конфигурацията B2 е най-добре оборудваната сглобка на резервоара CCT-M с най-много опции и функции, която позволява контролирана ферментация на бира, сайдер, вино, пенливо вино, мъст, лимонада и други подобни напитки, но и пълнене на напитки в пакети като бутилки, бурета, консерви. Оборудването на ферментатора позволява също така окончателното кондициониране на напитките (филтриране на продукти, извличане на хмел в студена бира, флотация на сокове, допълнително карбониране), избутване на напитки през тръби под налягане директно до кръчмите, разпределящи кули и др. позволява да се запазят абсолютно всички части на резервоара все още абсолютно чисти и стерилни, благодарение на подвижните части на ферментатора, без риск от замърсяване на напитката с бактерии.

Ако резервоарът е оборудван с предпазен клапан 0.5bar (съдове без налягане, които не изискват сертифициране по европейската директива PED 2014 / 68 / EU), то резервоарът е подходящ за производство на некарбонизирани напитки (вина, сийдър , безалкохолни напитки), но също така и за основния процес на ферментация на бира, сайдер или пенливи вина.

Ако резервоарът е оборудван с предпазен клапан 3.0bar и сертифициран съгласно PED 2014 / 68 / EU, той може да се използва както за първична ферментация, така и за процес на зреене на всички карбонизирани напитки. Конфигурацията 3.0bar е подходяща за контролирана ферментация и узряване (под налягане) на всички видове бира, сайдер и карбонизирани вина.

Оборудването на резервоара в B2 ви позволява да настроите необходимото налягане в резервоара, както и да следите текущото налягане върху манометъра. Процесът на ферментация е показан чрез барботиране на CO2 газ през ферментационна брава с вода. Всичко, от което се нуждаете, е включено в регулиращия клапан за налягане (стандартна част). За производството на неферментирали напитки регулиращият клапан за налягане не е необходим аксесоар (може да бъде изключен от конфигурацията).

Резервоарът също е оборудван с фиксирана или въртяща се топка за пръскане с тръбна връзка за лесно автоматично измиване и дезинфекция на резервоара с помощта на CIP станция (опция за оборудване).

Клапанът за вземане на проби (стандартна част) позволява събиране на проби от продукта за техния анализ. Ферментаторът може да бъде оборудван с карбонизираща свещ с порест камък (незадължителна част), предназначен за карбонизиране на напитка преди окончателния процес на бутилиране, като се използва мултипорт MT-DN40. Същият мултипорт може да се използва и за извличане на хмел в студена бира, когато в резервоара за ферментация се произвеждат някои специални видове бира като IPA. Портът се предлага и за свързване на флотационната машина (допълнително оборудване), която е необходима по време на производството на сок или сайдер.

И така, какво е различното между монтажа на B2 и другите възли на модулния резервоар CCT-M?

Изходната тръба за чист изход на продукта като част от долния диск на TO1 може да бъде фиксирана (стандартна част) или сегментирана (допълнителна част) за лесно настройване на височината на засмукване според текущото ниво на утайка на дрождите в резервоара. Сегментираният променлив долен диск TO1 е полезна функция, за да запази живата мая за следваща употреба и да използва пълен обем бистър продукт от резервоара без излишни загуби.

Много полезен аксесоар на резервоара е индикаторът за ниво на пълнене (стандартна част) Той е оборудван с фитинги за лесно свързване и изключване на индикатора от резервоара. Индикаторът за ниво на пълнене може да бъде източен, свързан, изключен, а също така почистен и дезинфекциран. Но в сравнение с устройството B1 индикаторът за ниво на пълнене може да бъде свързан и изключен по време на процеса на узряване на ферментацията, когато напитката е под налягане в резервоара. Тази функция е достъпна само в конфигурацията B2. Това е много добра характеристика за всички производители на напитки, тъй като чистотата и стерилността на всички части на резервоара по време на пълния процес на производство на напитки са съществени условия за производство на качествени напитки.

Премахването на индикатора за ниво на пълнене, когато ферментаторът е под налягане, предотвратява нежеланото гниене на дрожди вътре в неизолирана дълга плексива тръба на индикатора за пълнене по време на първичния процес на ферментация, когато индикаторът не е необходимо да бъде свързан, тъй като резервоарът е винаги пълен. Но при процеса на вторична ферментация често е необходимо да се свърже индикаторът за ниво на пълнене, тъй като резервоарът може да се използва и за филтрация на напитка или за напитка за пълнене в бутилки, консерви или кегове и операторът все още трябва да наблюдава текущото ниво на напитката в резервоара по време на този процес.

Поставянето на вентила за вход / изход на продукта и вентила за източване на резервоара в близост до резервоара също предотвратява нежеланото гниене на дрожди в неизолирани дълги тръби, както е в повечето ферментационни резервоари на други производители.

В тази конфигурация наистина е възможно всички части на резервоара да останат абсолютно чисти и стерилни - това е голямо предимство на конфигурацията на B2.

Не бяха открити никакви продукти съвпадение избора си.