Піваварны Brewmaster BSB-502-CF750W

піваварных Півавар BSB-502-CF750W з варачны Хмелевар БМ-500 і 4 шт цыліндра-канічныя танкі дазваляе вытворчую магутнасць да 75.000 літраў піва верхняга закісання or 45.000 літраў ніжняй ферментаваны піва у год, выкарыстоўваючы толькі метад ўліванні піваварства. просты дызайн plug&brew дазваляе мантаж ўсе півавар па кліенту і лёгкай піваварства. Запатэнтаваны варачны з падтрымкай ПК вырабляе 500 літраў з піўнога сусла ў разліку на адну партыю. Няма патрабаванняў па рэканструкцыі будынкаў і збудаванняў.

Ручное або аўтаматычнае кіраванне (калі выкарыстоўваць CellarMasterSW пакет) Піваварны працэс, сродкі масавай інфармацыі і рэзервуарах з кантролерамі PLC і падтрымкай PC Windows.

Тэхнічныя параметры:

Вытворчая магутнасць - штодня:

• 500 літраў піўнога сусла у суткі - адна партыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 1000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 1500 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Вытворчая магутнасць - у год:

• Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 37.500 літраў у год
• Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад ....  22.500 літраў у год

сыравіна:

• Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
• Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты

Сістэма кіравання:

• Варачны - кацельнае абсталяванне:
  • клапаны і воплескі - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
  • тэмпература - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
  • рухавікі, помпы - ручной або аўтаматычны кантроль з PCL падтрымкі
  • часу - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
• Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
  • тэмпература - ручное кіраванне з PCL падтрымкі
  • выбар часу - ручное кіраванне
• Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
  • тэмпература - ручное кіраванне
  • выбар часу - ручное кіраванне

Неабходнае прастору для будаўніцтва:

• Плошча падлогі мін: 20 м²
• Вышыня памяшкання мін: 2.8 м

Электрычнае злучэнне:

• Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
• Электраспажыванне: 32 кВт

Сістэма ацяплення - варачны:

• Электрычныя награвальныя элементы

Сістэма астуджэння:

• Астуджэнне сусла: Піць халодную ваду непасрэдна ў варачным цэху і ЦКТ танкаў
• Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (неабавязкова гліколь)

Працэс піваварства:

ПРАГРАМАВАННЕ - У залежнасці ад рэцэптуры, сістэма піваварства ОГО-200 запраграмавана ў адпаведныя моманты часу піваварства. Працэс піваварства пачынаецца з пераключэння ў рэжыме аўтаматычнага заварвання. Сістэма кіравання накіроўвае карыстальнік праз розныя этапы і выконвае чатыры фазы піваварства аўтаматычнай

заціраньня - У залежнасці ад рэцэптуры і спосабу, ваду выліваюць у і награваюць да 38 ° C. Затым солад труба з сеткаватымі ўстаўкамі ставіцца ў становішча. Солад заліваюць паміж сеткаватымі ўстаўкамі. Солад труба замацаваная з кранштэйнам і дышлем.

Заціраньня / BREWING - Помпа ўключаецца. З-за цыркуляцыі вады / сусла, крухмал здабываецца з соладу. Чатыры фазы заварвання
выкананы ў адпаведнасці з праграмай, напрыклад, наступным чынам:

1. Бялковы супакой 55 ° C, прыблізна 5 мін
2. Мальтасерас 63 ° C, прыблізна 30 мін
3. Супакой ахвяры 72 ° C, прыблізна 20 мін
4. Супакой ахвяры 78 ° C, прыблізна 10 мін

LAUTERING - У канцы чатырох фаз гучыць сігнал. Наступны працэс прамывання хутка выконваецца простым выдаленнем соладавай трубы. У выпадку з BM-200 гэта робіцца пры дапамозе пад'ёмнай прылады. Дайце сцячы некалькі хвілін і выдаліце ​​- пры неабходнасці праліце ​​ваду праз солад (промыс), каб дасягнуць лепшага ўраджаю.

кіпячэнне HOPS - З адкрытай вечкам, сусло кіпяцяць на працягу 80 хвілін з хмелем дадаюцца некалькі разоў. Якая выпараецца вада павінна быць заменена шляхам дадання
прэсная вада для варэння. Арыгінальная гравітацыя можа быць, нарэшце, рэгулюецца шляхам дадання або выходзіць з вады. Дышаль на Nanobeer служыць індыкатарам ўзроўню. У канцы кіпячых фаз, акустычны сігнал гучыць зноў.

Астуджаныя WORT - Пасля закіпання сусло як мага хутчэй астуджаецца да тэмпературы закісання спецыяльным астуджальнікам сусла непасрэдна ўнутры варачнай.

Ферментацыя ПРАЦЭС / Паспяванне

- Адразу пасля закіпання сусла тэмпература сусла даводзіцца да тэмпературы закісання астуджальнікам сусла альбо падвойнай абалонкай; сусло таксама змешваюць з дрожджамі і ферментуюць у адпаведна вялікім баку (аксэсуары).

Спажывае - Пасля некалькіх тыдняў захоўвання ў бутэльках ці ў паспявання ствала (прыналежнасць), добра астуджаюць піва можа быць спажыта.

Рэкамендаваны дадатковыя аксэсуары:

1. БМ-510 Дадатковая пліта для Brewmaster БМ-500

Дадатковая пліта для выкарыстання з Brewmaster БМ-500 варачнай. Абодва прылады БМ-500 і БМ-510 неабходныя для вытворчасці двух партый піўнога сусла за адзін дзень. Ён даступны для заціраньня ў другой заварваць. БМ-510 пліта цалкам рэалізавана ў Пляма сталі AISI 304.

2. BMTM-500 Термо рукаў для Brewmaster БМ-500

BMTM-500 Thermo рукаў з'яўляецца рэкамендаваным аксэсуарам для Brewmaster BM-500 бровары і BM-510 дадатковага катла. Гэта выкарыстоўваецца як куртка для ізаляцыі для паскарэння нагрэву і эканоміі энергіі. Тэрма ўтулка таксама вельмі рэкамендуецца для выкарыстання, калі гэта патрабаванне для больш чым адной заварной цыклу ў дзень.

3. SBT2 - Набор інструментаў для піваварства півавар піваварных заводаў

Набор інструментаў для піваварства півавара і NANOBEER невялікіх бровараў. Гэты набор ўключае ў сябе:

1. Арэометр і падтрымка пластмасавы цыліндр - Арэометр - асноўны інструмент для вымярэння арыгінальнай масы сусла і піва - гэта важна для разліку працэнта алкаголю ў піве, сідры ці віне. У гэты набор уваходзіць некалібраваны арэометр з карэкцыяй тэмпературы і апорным пластыкавым цыліндрам.
2. Вялікі солад рыдлёўка - для зручнага выдалення соладу з варачнай пасля працэсу lautering.
3. набор для чысткі - набор інструментаў для лёгкай ачысткі варачнай цэха, ёмістасцяў і шлангаў.
4. солад барэль - пластмасавы посуд для зручнага збору здробненага соладу пад соладавага млыном
5. Драўляная лапатка затор - для зручнасці перыядычнага мяшання сусла ў працэсе піваварства