Апісанне
піваварных Півавар BSB-502-CF187W з варачны Хмелевар БМ-500 і 1 шт Цыліндрычныя-канічны танк дазваляе вытворчую магутнасць да 18.750 XNUMX літраў верхняга ферментаванага піва or 11.250 літраў дна ферментаванага піва у год, выкарыстоўваючы толькі метад ўліванні піваварства. просты дызайн plug&brew дазваляе мантаж ўсе півавар па кліенту і лёгкай піваварства. Запатэнтаваны варачны з падтрымкай ПК вырабляе 500 літраў з піўнога сусла ў разліку на адну партыю. Няма патрабаванняў па рэканструкцыі будынкаў і збудаванняў.
Ручное або аўтаматычнае кіраванне (калі выкарыстоўваць CellarMasterSW пакет) Піваварны працэс, сродкі масавай інфармацыі і рэзервуарах з кантролерамі PLC і падтрымкай PC Windows.
Тэхнічныя параметры:
Вытворчая магутнасць - штодня:
- 500 літраў піўнога сусла у суткі - адна партыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 1000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 1500 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
Вытворчая магутнасць - у год:
- Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 18.750 літраў у год
- Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад .... 11.250 літраў у год
сыравіна:
- Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
- Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
- CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
- Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты
Сістэма кіравання:
- Варачны - кацельнае абсталяванне:
- клапаны і воплескі - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
- тэмпература - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
- рухавікі, помпы - ручной або аўтаматычны кантроль з PCL падтрымкі
- часу - ручное або аўтаматычнае кіраванне з PCL падтрымкі
- Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
- тэмпература - ручное кіраванне з PCL падтрымкі
- выбар часу - ручное кіраванне
- Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
- тэмпература - ручное кіраванне
- выбар часу - ручное кіраванне
Неабходнае прастору для будаўніцтва:
- Плошча падлогі мін: 15 м2
- Вышыня памяшкання мін: 2.8 м
Электрычнае злучэнне:
- Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
- Спажыванне электраэнергіі: 27 кВт
Сістэма ацяплення - варачны:
- Электрычныя награвальныя элементы
Сістэма астуджэння:
- Астуджэнне сусла: Піць халодную ваду непасрэдна ў варачным цэху і ЦКТ танкаў
- Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (неабавязкова гліколь)
Працэс піваварства:
ПРАГРАМАВАННЕ - У залежнасці ад рэцэптуры, сістэма піваварства ОГО-200 запраграмавана ў адпаведныя моманты часу піваварства. Працэс піваварства пачынаецца з пераключэння ў рэжыме аўтаматычнага заварвання. Сістэма кіравання накіроўвае карыстальнік праз розныя этапы і выконвае чатыры фазы піваварства аўтаматычнай
заціраньня - У залежнасці ад рэцэптуры і спосабу, ваду выліваюць у і награваюць да 38 ° C. Затым солад труба з сеткаватымі ўстаўкамі ставіцца ў становішча. Солад заліваюць паміж сеткаватымі ўстаўкамі. Солад труба замацаваная з кранштэйнам і дышлем.
Заціраньня / BREWING - Помпа ўключаецца. З-за цыркуляцыі вады / сусла, крухмал здабываецца з соладу. Чатыры фазы заварвання
выкананы ў адпаведнасці з праграмай, напрыклад, наступным чынам:
- Бялковы супакой 55 ° C, прыблізна 5 мін
- Мальтасерас 63 ° C, прыблізна 30 мін
- Супакой ахвяры 72 ° C, прыблізна 20 мін
- Супакой ахвяры 78 ° C, прыблізна 10 мін
LAUTERING - У канцы чатырох фаз гучыць сігнал. Наступны працэс прамывання хутка выконваецца простым выдаленнем соладавай трубы. У выпадку з BM-200 гэта робіцца пры дапамозе пад'ёмнай прылады. Дайце сцячы некалькі хвілін і выдаліце - пры неабходнасці праліце ваду праз солад (промыс), каб дасягнуць лепшага ўраджаю.
кіпячэнне HOPS - З адкрытай вечкам, сусло кіпяцяць на працягу 80 хвілін з хмелем дадаюцца некалькі разоў. Якая выпараецца вада павінна быць заменена шляхам дадання
прэсная вада для варэння. Арыгінальная гравітацыя можа быць, нарэшце, рэгулюецца шляхам дадання або выходзіць з вады. Дышаль на Nanobeer служыць індыкатарам ўзроўню. У канцы кіпячых фаз, акустычны сігнал гучыць зноў.
Астуджаныя WORT - Пасля закіпання сусло як мага хутчэй астуджаецца да тэмпературы закісання спецыяльным астуджальнікам сусла непасрэдна ўнутры варачнай.
Ферментацыя ПРАЦЭС / Паспяванне
- Адразу пасля кіпячэння сусла тэмпературы сусла даводзіць да ўзроўню тэмпературы ферментацыі з дапамогай ахаладжальніка сусла або (у выпадку з FUIC адзінак закісання паспявання) З двайны кашуляй; сусло таксама змешваюць з дрожджамі і ферментуюць ў досыць вялікі рэзервуар (аксэсуар).
Спажывае - Пасля некалькіх тыдняў захоўвання ў бутэльках ці ў паспявання ствала (прыналежнасць), добра астуджаюць піва можа быць спажыта.
Рэкамендаваны дадатковыя аксэсуары:
1. БМ-510 Дадатковая пліта для Brewmaster БМ-500
Дадатковая пліта для выкарыстання з Brewmaster БМ-500 варачнай. Абодва прылады БМ-500 і БМ-510 неабходныя для вытворчасці двух партый піўнога сусла за адзін дзень. Ён даступны для заціраньня ў другой заварваць. БМ-510 пліта цалкам рэалізавана ў Пляма сталі AISI 304.
2. BMTM-500 Термо рукаў для Brewmaster БМ-500
BMTM-500 Thermo рукаў з'яўляецца рэкамендаваным аксэсуарам для Brewmaster BM-500 бровары і BM-510 дадатковага катла. Гэта выкарыстоўваецца як куртка для ізаляцыі для паскарэння нагрэву і эканоміі энергіі. Тэрма ўтулка таксама вельмі рэкамендуецца для выкарыстання, калі гэта патрабаванне для больш чым адной заварной цыклу ў дзень.
3. SBT2 - Набор інструментаў для піваварства півавар піваварных заводаў
Набор інструментаў для піваварства півавара і NANOBEER невялікіх бровараў. Гэты набор ўключае ў сябе:
- Арэометр і падтрымка пластмасавы цыліндр - Арэометр - асноўны інструмент для вымярэння арыгінальнай масы сусла і піва - гэта важна для разліку працэнта алкаголю ў піве, сідры ці віне. У гэты набор уваходзіць некалібраваны арэометр з карэкцыяй тэмпературы і апорным пластыкавым цыліндрам.
- Вялікі солад рыдлёўка - для зручнага выдалення соладу з варачнай пасля працэсу lautering.
- набор для чысткі - набор інструментаў для лёгкай ачысткі варачнай цэха, ёмістасцяў і шлангаў.
- солад барэль - пластмасавы посуд для зручнага збору здробненага соладу пад соладавага млыном
- Драўляная лапатка затор - для зручнасці перыядычнага мяшання сусла ў працэсе піваварства
водгукі
Там няма ні аднаго водгуку.