Минипивзавод BREWORX Oppidum 3006A-54000

прамысловы Минипивзавод BREWORX Oppidum 3006A-162000 з варачнай BREWORX Oppidum 3000 дазваляе вырабляць ад 3000 да 18000 літраў піва ў дзень (Ад аднаго да шасці партый у дзень). Гэтая канфігурацыя бровары ўключае ў сябе мноства рэзервуараў з вытворчай магутнасцю да  5 400 000 літраў піва верхняга закісання or  3 240 000 літраў дна ферментаванага піва у год. Прамысловы дызайн і магутнае абсталяванне з варачнай цэха Oppidum прадвызначае гэтую бровар для вытворцаў піва з патрабаваннем высокай прадукцыйнасці піва.

аўтаматычнае кіраванне кіпячы працэс, працэс ферментацыі, працэс паспявання, сродкі масавай інфармацыі.

Тэхнічныя параметры:

Вытворчая магутнасць - штодня:

• 3000 літраў піўнога сусла у суткі - адна порцыя на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
• 6000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 9000 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 12000 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 15000 літраў піўнога сусла у суткі - пяць партый на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 18000 літраў піўнога сусла у суткі - шэсць партый на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Вытворчая магутнасць - у год:

• Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 5 400 000 літраў у год
• Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад ...  3 240 000 літраў у год

сыравіна:

• Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
• Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты

Сістэма кіравання:

• Варачны - кацельнае абсталяванне:
  • клапаны і воплескі - кампутар аўтаматычнае кіраванне
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • рухавікі, помпы - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
• Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
• Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам

Неабходнае прастору для будаўніцтва:

• Плошча падлогі мін: ад 459 да 640 м²
  
• Вышыня пакоя мін: 8.8 м

Электрычнае злучэнне:

• Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
• Спажыванне электраэнергіі:
  • для бровары з электрычным парагенератарам або электрычнымі награвальнымі элементамі ... 371 кВт
  • для бровары з газавым паравым генератарам ... 144 кВт

Сістэма ацяплення варачнай - варыянты:

• электрычны парагенератар
• Газ парагенератар - парэкамендавалі

Сістэма астуджэння:

• Астуджэнне сусла: Напой апрацоўвае халодную ваду + астуджэнне лёду вады (з гліколь)
• Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (з гліколь)

Минипивоварни BREWORX Oppidum CF

Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для тыпаў вытворчасці піва з выкарыстаннем дрожджаў верхніх, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.

Малюнак піваварнага BREWORX Oppidum CF (закрытае закісанне):

1. Піваварня: 1.1 Піваварня: першасны чайнік, 1.2 Піваварня: другасны чайнік, 1.3 Піваварня: Lauter tun, 1.4 Піваварня: Бак для захоўвання сусла, 1.5 Варачны завод: чайнік для сусла, 1.6 Піваварня: Джакузі, 1.7 Бак для гарачай вады (кацёл), 1.8 Рэзервуар для вады, апрацаваны лёдам, 1.9 Суслаабменнік сусла, 1.10 Ачыстка вады, 2. Ферментацыя: 2.1 Ферментацыя, 2.2 Рэзервуары для паспявання, 2.3 Абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Гарачы парагенератар, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы ахаладжальны блок + Рэзервуар для астуджэння вады , 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * CIP станцыя, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Аэрацыя сусла камень, 7.3 Піва, штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Бак для дрожджаў, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і разліў піва: 10.1 * Прамыванне KEG і Filling maschine, 10.2 * Размеркаванне і збыт піва * 10.3 Націск піва.

СІСТЭМА КІРАВАННЯ для піваварства BREWORX Oppidum

Сістэма кіравання пераменнага току (аўтаматычнае кіраванне):

Аўтаматычная кантраляваны варачны з кампутарнай падтрымкай і вялікай часткай працы, кіраваным кампутарам у адпаведнасці з абранай праграмай у цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання распрацавана з сэнсарным экранам, на якім півавар выбірае рэцэпт і пачынае праграму, што кантралюе вытворчы працэс. Півавар кіраванне і робіць лабараторныя выпрабаванні, забяспечвае падрыхтоўку сыравіны і варачны цэх для працэсу.