Минипивзавод BREWORX Oppidum 1006A-18000

прамысловы Минипивзавод BREWORX Oppidum 1006A-18000 з варачнай BREWORX Oppidum 1000 дазваляе вырабляць ад 1000 у 6000 літраў піва ў дзень (Ад аднаго да шасці партый у дзень). Гэтая канфігурацыя бровары ўключае ў сябе мноства рэзервуараў з вытворчай магутнасцю да 1 800 000 літраў піва верхняга закісання or 1 080 000 літраў дна ферментаванага піва у год. Прамысловы дызайн і магутнае абсталяванне з варачнай цэха Oppidum прадвызначае гэтую бровар для вытворцаў піва з патрабаваннем высокай прадукцыйнасці піва.

аўтаматычнае кіраванне кіпячы працэс, працэс ферментацыі, працэс паспявання, сродкі масавай інфармацыі.

Тэхнічныя параметры:

Вытворчая магутнасць - штодня:

• 1000 літраў піўнога сусла у суткі - адна порцыя на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
• 2000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 3000 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 4000 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 5000 літраў піўнога сусла у суткі - пяць партый на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 6000 літраў піўнога сусла у суткі - шэсць партый на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Вытворчая магутнасць - у год:

• Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 1 800 000 літраў у год
• Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад ....  1 080 000 літраў у год

сыравіна:

• Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
• Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты

Сістэма кіравання:

• Варачны - кацельнае абсталяванне:
  • клапаны і воплескі - кампутар аўтаматычнае кіраванне
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • рухавікі, помпы - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
• Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
• Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
  • тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
  • часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам

Неабходнае прастору для будаўніцтва:

• Пляц падлогі мін: ад 380 да 600 м²
  
• Вышыня памяшкання мін: 5.2 м

Электрычнае злучэнне:

• Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
• Спажыванне электраэнергіі:
  • для бровары з электрычным парагенератарам ... 195 кВт
  • для бровары з газавым паравым генератарам ... 110 кВт

Сістэма ацяплення варачнай - варыянты:

• электрычны парагенератар
• Газ парагенератар - парэкамендавалі

Сістэма астуджэння:

• Астуджэнне сусла: Напой апрацоўвае халодную ваду + астуджэнне лёду вады (з гліколь)
• Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (з гліколь)

Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX OPPIDUM - розныя метады закісання

Мы вырабляем minibreweries BREWORX Oppidum ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.

Минипивоварни BREWORX Oppidum CF

Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для тыпаў вытворчасці піва з выкарыстаннем дрожджаў верхніх, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.

Минипивоварни BREWORX Oppidum OF

Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання з'яўляецца даволі складаным і таму не рэкамендуецца.

Минипивоварни BREWORX Oppidum OCF

Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibreweries ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальную для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходных для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.

Малюнак піваварнага BREWORX Oppidum CF (закрытае закісанне):

1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 закісанне, 2.2 Паспяванне танкі, 2.3 Порцыі танкаў, 3. Гарачы пар-генератар, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.

Нанясенне піваварнага BREWORX Oppidum OF (адкрытае закісанне):

1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 Адкрытыя закісання чаны, 2.2 Паспяванне танкі, 2.3 Порцыі танкаў, 3. Гарачы пар-генератар, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.

Малюнак піваварнага BREWORX Oppidum OCF (адкрытае і закрытае закісанне):

1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 Адкрытых закісання чаны, 2.2 Закрытых брадзільныя чаны, 2.3 Паспяванне танкі, 2.4 Порцыя танкі, 3. Гарачы пар-генератар, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.

СІСТЭМА КІРАВАННЯ для піваварства BREWORX Oppidum

Сістэма кіравання пераменнага току (аўтаматычнае кіраванне):

Аўтаматычная кантраляваны варачны з кампутарнай падтрымкай і вялікай часткай працы, кіраваным кампутарам у адпаведнасці з абранай праграмай у цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання распрацавана з сэнсарным экранам, на якім півавар выбірае рэцэпт і пачынае праграму, што кантралюе вытворчы працэс. Півавар кіраванне і робіць лабараторныя выпрабаванні, забяспечвае падрыхтоўку сыравіны і варачны цэх для працэсу.