Апісанне
прамысловы Минипивзавод BREWORX Oppidum 1004A-4000 з варачнай BREWORX Oppidum 1000 дазваляе вырабляць ад 1000 у 6000 літраў піва ў дзень (Ад аднаго да шасці партый у дзень). Гэтая канфігурацыя бровары ўключае ў сябе мноства рэзервуараў з вытворчай магутнасцю да 400 000 літраў піва верхняга закісання or 240 000 літраў ніжняй ферментаваны піва у год. Прамысловы дызайн і магутнае абсталяванне з варачнай цэха Oppidum прадвызначае гэтую бровар для вытворцаў піва з патрабаваннем высокай прадукцыйнасці піва.
аўтаматычнае кіраванне кіпячы працэс, працэс ферментацыі, працэс паспявання, сродкі масавай інфармацыі.
Тэхнічныя параметры:
Вытворчая магутнасць - штодня:
- 1000 літраў піўнога сусла у суткі - адна порцыя на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
- 2000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 3000 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 4000 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 5000 літраў піўнога сусла у суткі - пяць партый на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 6000 літраў піўнога сусла у суткі - шэсць партый на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
Вытворчая магутнасць - у год:
- Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 400 000 літраў у год
- Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад .... 240 000 літраў у год
сыравіна:
- Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
- Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
- CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
- Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты
Сістэма кіравання:
- Варачны - кацельнае абсталяванне:
- клапаны і воплескі - кампутар аўтаматычнае кіраванне
- тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
- рухавікі, помпы - кампутар аўтаматычнага кіравання
- часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
- Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
- тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
- часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
- Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
- тэмпература - кампутар аўтаматычнага кіравання
- часу - аўтаматычнае кіраванне кампутарам
Неабходнае прастору для будаўніцтва:
- Пляц падлогі мін: ад 182 да 240 м2
- Вышыня памяшкання мін: 4.6 м
Электрычнае злучэнне:
- Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
- Спажыванне электраэнергіі:
- для бровары з электрычным парагенератарам або электрычнымі награвальнымі элементамі ... 161 кВт
- для бровары з газавым паравым генератарам ... 76 кВт
Сістэма ацяплення варачнай - варыянты:
- электрычны парагенератар
- Газ парагенератар - парэкамендавалі
Сістэма астуджэння:
- Астуджэнне сусла: Напой апрацоўвае халодную ваду + астуджэнне лёду вады (з гліколь)
- Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (з гліколь)
Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX OPPIDUM - розныя метады закісання
Мы вырабляем minibreweries BREWORX Oppidum ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.
Минипивоварни BREWORX Oppidum CF
Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для тыпаў вытворчасці піва з выкарыстаннем дрожджаў верхніх, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.
Минипивоварни BREWORX Oppidum OF
Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання з'яўляецца даволі складаным і таму не рэкамендуецца.
Минипивоварни BREWORX Oppidum OCF
Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibreweries ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальную для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходных для вытворчасці ферментаваны зверху будзе