BHPM-1000 : PREMASHER – Увільгатняльнік соладу

Спецыяльны аксэсуар для ўсіх варачных машын Breworx - прызначаны для варачных з магутнасцю вытворчасці ад 250 да 6000 літраў на партыю сусла:

PREMASHER - Соладавы ўвільгатняльнік прызначаны для пастаяннага ўвільгатнення здробненых зерняў соладу падчас іх залівання з шрубавага канвеера ў зацёрты бак. Ён выраблены з сталі AISI 304 і загартаванага агляднага шкла дыяметрам 215 мм, таўшчынёй 8 мм.

Соладавы ўвільгатняльнік абсталяваны 50-міліметровым санітарным душам, падлучаным да санітарнай сістэмы CIP варачнай машыны. Максімальны расход вады 40 л / мін.

Прылада можа быць дадаткова абсталявана пнеўматычным засаўкай DN 125 AISI 304, якая працуе ад цэнтральнай сістэмы кіравання PLC.

апісанне:

1. Уваход для сухога салодавага лому - злучальны фланец DN 100 з адтулінамі для шруб
2. Выхад увільготненага брагі салоду - злучальны фланец DN 100 з адтулінамі для шруб
3. Пятнае шкло - празрыстая шкляная трубка Ø 215 мм
4. Увод санітарыі DIN 11851 жаночы / мужчынскі DN 20
5. Дажджавая вада з разлітай вадой DIN 11851 жанчына / мужчына DN 40

Чаму мы рэкамендуем ўвільгатняльнік соладу?

Тры спосабу змешвання соладавага лому ў вадзе перад працэсам размінання

Падчас змешвання здробненых зерневых соладаў (соладавага лому) у вадзе перад працэсам размінання пры ўстаноўленай тэмпературы не павінна ўтварацца камячкоў і пашкоджання ферментаў соладу. Для гэтага выкарыстоўваюцца лязовая мешалка і ПРАМАШЭР (соладавы ўвільгатняльнік).

Існуюць 3 спосабы змешвання соладавага лому ў вадзе перад працэсам размінання:

1.) Халодны працэс:

Наліванне соладавага лому ў ваду з тэмпературай 20 ° С. Так званая брагі вада ўяўляе 2/3 вады. Пасля дадання брагі ў ваду дадаюць гарачую ваду 80 ° С, што складае 1/3 ад агульнай колькасці вады. Пры змешванні абедзвюх частак тэмпература вады павялічвае тэмпературу вады да 35-38 ° С

2.) Цёплая працэдура:

Наліванне соладавага лому ў ваду з тэмпературай крыху вышэйшай за 35–38 ° C (максімальная 40–42 ° C). Пасля змешвання дасягаецца тэмпература 35-38 ° С. Гэты спосаб выкарыстоўваецца для дрэнна раскладаюцца соладаў, каб не пашкодзіць ферменты, дадаўшы кіпячую ваду.

3) Гарачая працэдура:

Наліванне соладавага лому ў ваду з тэмпературай 62-65 ° С.
Вада выкарыстоўваецца пры тэмпературы 62-65 ° С. Рэкамендуецца для соладу, які вельмі хутка раскладаецца. Пры перавышэнні 52 ° C прадухіляецца расшчапленне бялку і дасягаецца больш поўны густ, паляпшэнне пена піва і павышэнне калоіднай стабільнасці піва.
Больш лёгкую саладовую кашу звычайна рыхтуюць для варэння лёгкага піва - на 5 кг перацёртага соладавага збожжа дадаецца ад 6 да 100 гл вады.
Больш шчыльную саладовую кашу звычайна рыхтуюць для варэння цёмнага піва - на 4 кг перацёртага соладавага збожжа дадаецца ад 5 да 100 гл вады.
Збіранне звычайна праводзяць пры тэмпературы завісі 35–37 ° С. Яго праводзяць у размялальным баку, абсталяваным мешалкай, люкам, уваходам вады і ўвільгатняльнікам соладу (ПЕРАМАШЧЭННЕ), у якім папярэдне ўвільгатняюць солад. наліванне ў размялальны бак (увільгатненне соладам).

Трэці спосаб можна выкарыстоўваць толькі тады, калі машына для падрыхтоўкі сусла абсталявана ўвільгатняльнікам соладу

Варыянты:

1. Пнеўматычны рассоўны клапан DN 125 AISI 304 ... € 1027, -

• Працуе з цэнтральнай сістэмы кіравання PLC.

2. Верхняя труба - для падлучэння да соладавага канвеера ... € 69, -

• Дыяметр DN 100/104 мм - Тып верхняга фланца і даўжыня трубы павінны быць пазначаны заказчыкам

3. Сярэдняя труба - паміж перадмашыроўшчыкам і пнеўматычным засаўкай ... € 64, -

• Дыяметр DN 100/104 мм - Даўжыня павінна быць пазначана заказчыкам

4. Злучальныя фланцы - паміж папярэдняй машынай, соладавым транспарцёрам і пнеўматычным засаўкай ... 64 €,

• Іншы тып злучальных фланцаў - Тыпы і памеры павінны быць указаны заказчыкам