BREWORX TRITANK 600: Варачная машына для сусла - варачны завод

Вытворчасць сусла машына (brewhouse ) BREWORX TRITANK 600 - гэта кампактная прамысловая харчовая машына, якая ўключае ў сябе ўсё неабходнае абсталяванне для вытворчасці літраў сусла 708 (гэта аптымальны аб'ём для вытворчасці прыблізна 600 літраў піва) у адну брагу з соладу (альбо соладавага экстракта, альбо суславага канцэнтрату), хмель і пітную ваду. BREWORX TRITANK гэта магутная машына, абсталяваная трыма аддзеленымі функцыянальнымі ёмістасцямі. Некаторыя танкі маюць больш функцый: 1st tank = mashing tank (Бак для змешвання соладу ў вадзе) + wort boiling tank (рэзервуар да кіпення сусла), 2nd бак = wort filtration tank (рэзервуар для фільтрацыі сусла) + 3rd бак = whirlpool (Бак для аддзялення хмелю ад сусла + рэзервуара для часовага захоўвання гарачага сусла). Платформа дзейнасці, вымярэння і сістэмы кіравання і апорнай рамы таксама з'яўляюцца часткамі машыны.
Канструкцыя машыны максімальна адаптаваная да патрабаванняў высокай эфектыўнасці вытворчасці сусла, захоўваючы пры гэтым сваёй добрай эрганоміцы.
Гэта вытворчасць сусла машына з'яўляецца асноўнай часткай сярэдніх прамысловых піваварных заводаў BREWORX кампакт 600. Асноўная функцыя гэтай машыны з'яўляецца вытворчасцю сусла з выкарыстаннем альбо ўліванні (infusion) Ці метад адвар кіпення (decoction). Сусла з'яўляецца прамежкавым прадуктам у неабходнасці вытворчасці піва. Затым піва ўзнікае з сусла пасля яго закісання і паспявання ў спецыяльных рэзервуарах пад ціскам - біярэактары.

Кампактную вытворчасць сусла машын BREWORX TRITANK 600 ўяўляе сабой кампактную прамысловая машыну, якая ўключае ў сябе ўсё неабходнае абсталяванне для вытворчасці 708 літраў сусла ў адным пакеце. Гэта тры-посуд Brewhouse, у якім кантэйнеры злучаныя агульнай сэрвіснай платформай. Гэтага мы дамагліся поўнай функцыянальнасці піваварства ў той час як мы захавалі традыцыйную канструкцыю тыпу бровары Чэхіі, які ідэальна падыходзіць для вытворчасці сусветна вядомага чэшскага тыпу піва. Тым не менш, гэты варачны цалкам здольны для вытворчасці ўсіх відаў піва, якое вырабляецца ў любым пункце свету.

Варачны BREWORX TRITANK 600 ўключае ў стандарце:

• рэзервуар для размінавання - чайнік для кіпячэння
• рэзервуар для фільтрацыі сусла - для фільтрацыі
• джакузі - для аддзялення хмеля каламуты ад затору
• лабараторная мыйка
• панэль кіравання
• платформа з крокам
• усе трубы і драты злучэння
• усе механічна і аўтаматычна кіраваныя клапаны і арматура
• камутацыйны шафа
• Кіраванне кампутарам (толькі версія з сістэмай кіравання пераменнага току)

Функцыі і ўласцівасці

Два віды сыравіны для вытворчасці сусла:

• класічныя сыравіну : Солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• піўныя канцэнтраты : саладовы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)

Чатыры вытворчыя магутнасці бровары:

• 708 літраў піўновага сусла ў дзень - адна партыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 1416 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 2124 літраў піўновага сусла ў дзень - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 2832 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Практычны дызайн:

• SD - дызайн з нержавеючай сталі - усе ёмістасці цалкам выраблены з нержавеючай сталі AISI 304
• Бле - Brewlock хуткай сістэма дзвярнога замка - простая сістэма Бая дазваляе вельмі хутка блакаванне і разблакоўку ўсіх дзвярэй верхніх танкаў толькі з аднаго боку (з шкляной дзвярыма)

Магутная сістэма ацяплення:

• SH - Паравое ацяпленне - нагрэў цыстэрны чайнікі ажыццяўляецца шляхам гарачага пара, атрыманага з дапамогай паравога генератара. Нагрэў гарачай парай значна паскарае працэс кіпення. Гэта лепшая і сама сістэма бяспекі для нагрэву сусла без небяспекі карамелизации соладу. Гэтая сістэма патрабуе падключэнне да варачнай электрычнага, газу або гранул парагенератара, не ўключаныя ў сусло варачнай машыны (убачыць дадатковыя прыналежнасці).

Награванне сусла спецыяльнай канвекцыйнай турбулярнай награвальнай камерай

У зацірачны бак убудаваны спецыяльны турбулярны награвальнік. Яго функцыя заключаецца ў інтэнсіўным канвекцыйным награванні сусла ў працэсе кіпення сусла. Як працуе спецыяльны канвекцыйны нагрэў сусла:

Дзве даступныя сістэмы кіравання:

• SACS | паўаўтаматычнае кіраванне - паўаўтаматычны кіраванне варачных пры падтрымцы PLC з большасцю аперацый, якія кантралююцца з цэнтральным пульта кіравання з кіраваннем і адчувальнымі элементамі. Панэль кіравання выканана ў выглядзе сэнсарнага экрана - цэнтралізавана кіруюцца рухавікамі, ацяпленне і адкрыцця і закрыццё некалькі важных клапанаў на медыя-трубах. Большасць вентылі і клапаны ў сістэме варачных труб кіруюцца ўручную.
• FACS | аўтаматычнае кіраванне - аўтаматычнае кіраванне варачнай цэха, які падтрымліваецца прамысловым кампутар, які аўтаматычна рэгулюе вытворчасць сусла і патрабуе мала вагавага ўзаемадзеяння. Такія функцыі, як нагрэў варачнай, хуткасць мешалкі, помпы, якія працуюць, клапаны і якія рэгулююць клапаны з кампутарным кіраваннем і даводзіў да цэнтральнага пульта кіравання з сэнсарным экранам.

Што паўаўтаматычная сістэма кіравання ўключае ў сябе SACS

Паўаўтаматычная сістэма кіравання з'яўляецца часткай сусла заварной машыны ў базавай версіі (ручное кіраванне) і ўваходзяць у кошту бровары.

• У паўаўтаматычным рэжыме аператар можа наладзіць дакладную колькасць вады, каб запоўніць варачны цэх.
• Аператар можа ўсталяваць да 4 розных стадый нагрэву (тэмпература ў ° С). Усе паказалі і пракантралявана проста на сэнсарным экране.
• Сістэма PLC таксама кіруе хуткасцю піваварства помпы.
  Аператар можа рэгуляваць аб'ёмы вадкасцяў і жамерыны, што ён мае патрэбу ў помпе ў кантэйнеры.
• Аператар можа рэгуляваць колькасць вады, ён павінен запоўніць у кіпячы пасудзіна.
• У працэсе фільтрацыі затору, сістэма аўтаматычна вызначае разрэджанне пад сітам і кантралюе хуткасць ўсмоктвання помпы, каб прадухіліць соладавага дробины з выцясняюць на сіце - прадухіленне засмечвання сіты.
• У працэсе ахладжэння сусла, сістэма аўтаматычна рэгулюе хуткасць патоку сусла праз пласціністы цеплаабменнік, каб атрымаць пастаянную патрабаваную тэмпературу сусла на выхадзе халадзільніка да ферментеров.
• Цэнтрабежны помпа абсталяваны прыборам індукцыйнага патоку, падлучанага да ПЛК.
• Пнеўматычныя клапаны ўстаноўлены на ўваходзе вады і впускным адтулінай для пара ў варачным цэху, яны могуць працаваць з сэнсарнага экрана.
• Імпульсны расходомер усталяваны на ўваходзе вады ў варачным цэху.
• Усе астатнія клапаны і клапаны кіруюцца ўручную аператарам. У цяперашні час іх стан не адлюстроўваецца на дысплеі.

Сістэма кіравання можа працаваць у двух рэжымах:

1. Цалкам ручное кіраванне
2. паўаўтаматычнае кіраванне

Аператар можа вольна перамыкацца паміж двума рэжымамі.

Чаму выбіраюць сістэму пераменнага току для заварвання кантролю? Асноўныя прычыны:

• Ліквідацыю чалавечых памылак - машына дакладна і своечасова выконваць неабходныя задачы
• Выдаткі на захаванне для ўладальніка - толькі адзін рабочы неабходны для працы на піваварным заводзе
• Звядзіце да мінімуму колькасць памылковых умоў у бровары - усё яшчэ пад кантролем
• Маніторынг і рэгістрацыя вытворчы працэс у памяць кампутара
• мінімізацыя патрабаванняў за пастаянную ўвагу аператара - пачатак рэакцыі машыны
• Стабільнае якасць піва - працэдуры стандарту вытворчасці заўсёды назіраецца
• Шэсць папярэдне запраграмаваных рэцэптаў - для вытворчасці самых вядомых гатункаў піва: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, спецыяльныя
• Ручной рэжым заварвання - для вытворчасці ўсіх астатніх відаў піва
• Спецыяльны рэжым санітарыі - для аўтаматычнай ачысткі, дэзінфекцыі і стэрылізацыі варачнай, суславых труб, арматуры і іншага абсталявання бровараў

рэкамендацыя:

Мы рашуча рэкамендуем абраць Сістэма аўтаматычнага кіравання варачных для гэтага тыпу бровары, а таксама аўтаматычная сістэма кіравання сродкамі і працэсам паспявання ферментацыі & !

,en кампутар варачнай сістэма аўтаматычнага кіравання заўсёды забяспечвае правільныя аперацыі піваварства сінхранізацыі без пашкоджанага сусла партый.

,en аўтаматычнае працягрол-сістэма для працэсу паспявання & для закісання дазваляе вырабляць аўтаматычны маніторынг і кантроль найбольш важных часткі ферментацыі піва і працэс паспявання (ад 1 да 30 танкаў макс) І аперацыі са сродкамі масавай інфармацыі.

Як выглядае аўтаматычная панэль кіравання? Гэта галоўнае меню. Выбераце адзін з некалькіх тыпаў піва або іншых функцый, запоўніць stackes усяго неабходнага сыравінай, а затым націсніце і хай кампутар зварыць піва:

Спецыяльныя функцыі:

• функцыя CIP - спецыяльны рэжым забяспечвае ачыстку, дэзінфекцыю і стэрылізацыю варачнай сусла трубу і, магчыма, таксама іншыя прылады, у бровары

тэхнічная спецыфікацыя

Ёмістасць для сусла і кіпячэння сусла

• Карысная ёмістасць 1 275 л
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 1 500 мм
• Паравая нагреваемого плошчу дна 0.94 m2
• Паравая нагреваемого цыліндрычная вобласць 0.36 m2
• Паравой клапан DN ASCOjucomatik 20
• Паравая зліву кандэнсату DN 20
• Чатыры рукі мешалка з скрынкай перадач, выхадны магутнасці 118 Нм, спажываная магутнасць 0.55 кВт
• Асвятленне 12V 35W
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Паравая выходнае труба DN 100, апырсквальнік 3x
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух stainlees сталі 1 мм
• Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 200 (толькі для CD - Медная Дызайн-версія)
• Вымяральны стрыжань з сертыфікацыяй ČMI-CZ / Дырэктыва 71 / 316 / EEC
• Награванне сусла спецыяльнай канвекцыйнай турбулярнай награвальнай камерай

Lauter tun - Бачок для фільтрацыі сусла

• л 673 Карысная ёмістасць
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 1500 мм
• Фільтраванне дна сегменты з 6% пранікальнасці 12
• Фарсункі для прамывання пад драцяной 3 шт
• Мешалка 2 зброю, нажы 8
• Скрынка перадач 500 Нм, спажываная магутнасць 2 200 Вт
• Асвятленне 12V 35W
• Механічны індыкатар тэмпературы 0-120ºC з нержавеючай сталі
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Троххадовых ўстаноўка клапана з назіральным шклом DN 50
• Піўны разрад збожжа 420 * 540
• Абсталяванне для аўтаматычнай разгрузкі збожжа
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі

Вір - завіхральны рэзервуар для сусла

• л 765 Карысная ёмістасць
• Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 1500 мм
• Абслугоўванне лаз з зашклёнымі дзвярыма 430 * 340 мм
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Тангенцыйная сопла DN 20
• Індыкатар ўзроўню запаўнення DN 20
• Брадзільны клапан 2x Ду 25
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм

Трубаправодныя, якара

• Першасная лінія DN 50, 5x адкідной клапан DN 50
• Зліўны трубаправод Ду 50, 3x адкідной клапан Ду 50
• Санітарная лінія DN 32, 4x клапан DN 32
• Водазабеспячэнне і дадатковыя лініі DN 32, 5x клапан DN 32
• Піва сусло фільтра 2000l / г / DN 80
• Заціраньня / закісанне помпа DWO 150 Ebara
  • Ўваходная магутнасць 1.5 Вт
  • Н макс. 2.2 бар
  • помпа, кіраваны пераўтваральнікам частоты Fronic 1.5 кВт

электраправодка

• Галоўны выключальнік 3x 25A з цэнтральнай кнопкай прыпынку
• стартар рухавіка 3x 2,5-4A
• 1x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 1.5 кВт
• 2x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 0.75 кВт
• Рэгулятар лічбавай тэмпературы затору чайнік Dixel XR20D
• Лічбавы рэгулятар тэмпературы выхаднога сусло Dixel XR20D
• Аўтаматычны выключальнік 6A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 10A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 4A 230V
• Пластыкавыя DIN размеркавальны шчыт, модулі 36
• Электраправодка
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

Памеры і вага

• Вага 1 490 кг
• Вышыня 2 600 мм
• Плошчу нумары мінімальная вышыня 2 800 мм
• Шырыня 3 700 мм
• Глыбіня 3 600 мм

Гэта кацельнае абсталяванне усталёўваюць у жорсткай раме, вырабленай з 1.4301, 8 шт рэгуляваныя апоры ўстаноўлены ў ніжняй яго часткі.

Злучэнні:

• Сусла Выпускная труба Ду 25
• Халоднае водазабеспячэнне DN 25
• Гарачае водазабеспячэнне Ду 25
• Зліўны трубаправод DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

дапаможныя рэчывы:

• Рукамыйніца з камбінаваным рычагом краны ў зборы
• Прылада астуджэння для узораў
• Расходомер DN 25 водазабеспячэння
• Вадзянік фільтр
• Камбінаваныя вадаправодныя краны ў зборы з лічбавай індыкацыяй тэмператур
• Крокі да службы моста 750 * 730 * 585 мм

транспарт

Гэта абсталяванне звычайна пастаўляецца ў сабраным выглядзе, за выключэннем для медных пакрыццяў, парахода для кандэнсацыі пара, этапы абслугоўвання моста і электрычнага размеркавальнага шчыта.

Дадатковыя прыналежнасці і абнаўленне

Рэкамендаваны варыянты і дадатковае абсталяванне для паляпшэння сусла заварной машыны Breworx Tritank 600	Цэны (EUR)
| ELS: Электрычны пад'ёмнік нож-мешалка у які фільтруе рэзервуары (ўздым да 200mm) Гэтая налада на сусло заварной машыны дазваляе вам вельмі варыябельнасць становішча схоплівання нажа мешалкі ўнутры фільтруе рэзервуара. Гэта карысна пры фільтрацыі сусла праз збожжа асадак соладу, калі некаторыя больш моцныя гатункі піва вырабляецца. Ўздым нажа мешалкі забяспечвае вам паскорыць працэс заквашивания сусла. Гэта важна, каб пазбегнуць празмернага акіслення сусла ў працэсе фільтрацыі.	8500
| Трытон: Павялічаная фільтрацыі танкаў да вытворчасці больш моцных гатункаў піва з EPM (плато) вышэй, чым 15 ° Адмысловых настаўленняў - фільтраванне бак з дыяметрам ад 20% больш, чым стандартная версія (wort filtration tank). Гэтая налада на сусло варачнай машыны дазваляе выпускаць тыпаў піва з EPM (Платон) ад 12 да 17 (Нашы заварваць машыны са стандартнай фільтрацыі рэзервуара optimalized для тыпаў вытворчасці піва з EPM (Платон) ад 10 да 15). У адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка мы можам вырабіць сусло заварваннем машыны з больш вялікімі дыяметрамі, а таксама (кошт будзе разлічвацца індывідуальна).	2125
| WSF: Провад сіта для працэсу паскарэння фільтрацыі сусла Спецыяльнае сіта провад фільтрацыі сусла ў працэсе заварваць сусло мае на 30% вялікую плошчу фільтрацыі ў Comparation з класічнымі фільтруюць сіт, дзе адтуліны выразаюцца з дапамогай прафіляванага нож. Асноўная перавага хутчэй фільтрацыі сусла праз солад ападкавага пласта. Гэта карысна пры фільтрацыі сусла праз збожжа асадак соладу, калі некаторыя больш моцныя гатункі піва вырабляецца. Важна, каб пазбегнуць празмернага акіслення сусла ў працэсе фільтрацыі.	1488
Цалкам зварной нержавеючай сталі вонкавы жакет без заклёпванняў і з глянцавай вонкавай паверхняй	7500
Другасны помпа для перапампоўвання сусла з рэзервуара віру (сістэма падвойнага помпы паскарае цыкл сусла заварвання, калі больш чым адна партыі ў дзень вырабляецца)	2170
ПІД-рэгуляванне гарачага пара нагрэву чайнік + трохфазны падагрэў пары (для паскарэння цыклу сусла заварного)	2090
Дадатковае абнаўленне да поўнай сістэмы аўтаматычнага кіравання (з паўаўтаматычнай сістэмы)	32890

• ACS - сістэма аўтаматычнага кіравання - аўтаматычны працэс варэння сусла цалкам controlles кампутара
• СТГ - Парагенератар - неабходна толькі для версіі з сістэмай паравога ацяплення
• WCS - Wort сістэма астуджэння - абсталяванне для кантраляванага астуджэння гарачага сусла да тэмпературы закісання (7 ° З або 25 ° C у залежнасці ад тыпу піва)
• ММГ - Млын соладавага збожжа - абсталяванне для драбнення соладу - неабходна толькі для вытворчасці сусла з соладу (не з'яўляецца неабходнай для атрымання сусла з соладавага экстракта)
• LEA - Лабараторнае абсталяванне і прылады - сахариметры, спиртометры, градуяваны цыліндр, драўляны стрыжань для вымярэння ўзроўню ручнога
• ГВП - бак Нагрэць ваду - Ізаляваны бак з нержавеючай сталі з электрычнымі і паравымі hesters для нагрэву вады і захоўвання нагрэтай вады, якая награваецца падчас працэсу сусла астуджэння. Гэтая гарачая вада неабходная для некаторых аперацый на піваварным заводзе, як вытворчасць сусла, ачыстка варачных ёмістасцяў і рэзервуараў закісання і г.д ..
• ITWT - бак для халоднай вады, апрацаванай - ізаляваны рэзервуар з нержавеючай сталі для астуджэння, і перапампоўкі захоўваць агрэгат на склад ледзяной вады, якая неабходная ў працэсе ахладжэння сусла. Гэтая пітная вада з лёдам, награвае ў працэсе ахладжэння сусла і становіцца затым гарачай вадой у HWt захоўваць гэты. Калі не маецца пітной вады з запытанай хімічным складам, то неабходна выкарыстоўваць нейкае абсталяванне для ачысткі вады - WTS. Даступна для піваварных заводаў з аднаўзроўневай сістэмай астуджэння сусла - мы яго рэкамендуем brewhouses з вытворчай магутнасцю звыш 600 літраў сусла за адну варэння, замест ICWT бака.
• ICWT - бак для астуджэння вады з лёдам - ізаляваны пасудзіна для астуджэння, і перапампоўкі захоўваць агрэгат на склад ледзяной вады, якая неабходная пры астуджэнні сусла, а таксама для астуджэння ўсіх вытворчасцяў піва танкаў і ферментеров. Гэта лячэнне пітной вады працуе ў якасці астуджальнай асяроддзя ў працэсе ахладжэння сусла, а затым прыйшоў назад у рэзервуар, дзе астуджаецца зноў да наступнага выкарыстання. Даступна для піваварных заводаў з сістэмай астуджэння два ўзроўні сусла - рэкамендую для піваварных заводаў прадукцыйнасці максімальна 600 літраў сусла за адну варэння замест гэтага ITWT бак.
• WTS - Сістэма ачысткі вады - абсталяванне для апрацоўкі халоднай вады, калі вада не падыходзіць патрабаваны хімічны склад для вытворчасці тыпу абранай вышэй піва. Ён заўсёды неабходны хімічны аналіз для ацэнкі падыходнага хімічнага складу вады перад пастаўкай піваварнага завода ..

дадатковыя паслугі

BTS - Навучальныя паслугі півавара - Мы рэкамендуем карыстацца гэтай паслугай перад пачаткам працы любога новага бровара, абсталяванага арыгінальнай чэшскай піваварнай тэхналогіяй. Усе курсы выкладае сертыфікаваны чэшскі спецыяліст па вытворчасці піва. Курс праводзіцца ў Чэхіі альбо ў краіне заказчыка ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка.