BREWORX OPPIDUM 2000: Варачная машына для сусла - варачны завод

Сусла варыць машын Oppidum 2000 гэта магутнае прафесійнае кампактнае абсталяванне з прамысловым дызайнам, якое ўключае ўсё неабходнае абсталяванне для атрымання 2360 літраў сусла ў адной партыі з соладу (альбо экстракта соладу альбо канцэнтрату сусла), хмеля і вады. Кампактная машына для падрыхтоўкі сусла ўключае шэсць спецыяльных сасудаў для максімальнай вытворчасці. Дзякуючы паралельнаму спосабу вытворчасці гэтая машына здольная вырабляць ад адной да шасці партый сусла ў дзень - (ад 2360 да 14160 літраў сусла ў дзень). Машына для вытворчасці сусла з'яўляецца асноўным функцыянальным кампанентам бровара BREWORX Oppidum 2000 . Гэта харчовая машына, асноўнай функцыяй якой з'яўляецца вытворчасць сусла. Сусла з'яўляецца прамежкавым прадуктам, які з'яўляецца вынікам першай фазы падчас вытворчасці піва. Наступнай фазай вытворчага цыкла з'яўляецца ферментацыя і выспяванне гэтага сусла ў брадзільных ёмістасцях. Атрыманым прадуктам гэтага вытворчага працэсу з'яўляецца смачны асвяжальны слабаалкагольны напой - піва.

 

 

 

Вытворчая машына кампактная сусло BREWORX Oppidum 2000 ўяўляе сабой кампактны прамысловая машына, якая ўключае ў сябе ўсё неабходнае абсталяванне для вытворчасці 2360 літраў сусла ў адным пакеце. Гэта прамысловы апарат, абсталяваны шасцю адмысловымі судамі, у якім кантэйнеры злучаных труб і электрычных правадоў і эксплуатаваных ад цэнтральнай платформы з нержавеючай сталі. Такім чынам, мы дасягнулі надзвычай efective функцыянальнасці піваварнай машыны ў той час як мы захавалі традыцыйную канструкцыю прамысловага тыпу чэшскага піваварства, які optimalized для вытворчасці сусветна вядомых чэшскага тыпу піва, Althought гэтай машыны здольная вырабляць таксама ўсе іншыя вядомыя тып піва заўсёды з максімальнай вытворчай сілай дадзенай вялікай машыны. Дзякуючы таму, што гэтая машына дазваляе вырабляць да шасці партый (14160 літраў сусла) у дзень

 

Сусла варыць машын BREWORX Oppidum 2000 ўключае ў стандартнай версіі:

• mash kettle 2000 liters - пасудзіна для змешвання дробненага соладу зерняў з цёплай вадой і расшчаплення крухмалу з адукацыяй раствора цукру
• mash kettle 1000 liters - пасудзіна для кіпячэння і скол крухмалу з адукацыяй раствора цукру
• filtration tank - (бак для фільтрацыі сусла) - посуд са спецыяльным сітам для фільтрацыі сусла
• wort storage tank - пасудзіна для часовага захоўвання гарачага сусла і захоўваюць сваю тэмпературу
• wort boiling tank - пасудзіна для кіпячэння сусла з хмелем
• whirlpool tank - для цэнтрабежнага падзелу хмеля каламуты з затору
• лабараторная мыйка для выпрабаванняў сусла
• Панэль кіравання з усімі элементамі кіравання
• платформа з лесьвіцай
• усе неабходныя трубы і драты злучэння
• усе неабходныя механічна і аўтаматычна кіраваныя клапаны і арматура
• камутацыйны шафа
• прамысловы кампутар для кіравання Сусла піваварнага працэсу (толькі версія з аўтаматычнай сістэмай кіравання)

 

Функцыі і ўласцівасці

 

Два віды сыравіны для вытворчасці сусла:

• класічныя сыравіну : Солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• піўныя канцэнтраты : саладовы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)

 

Шэсць вытворчых магутнасцяў варачнай цэха:

• 2360 літраў сусла у суткі - адна порцыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 4720 літраў сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 7080 літраў сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 9440 літраў сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 11800 літраў сусла у суткі - пяць партый на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 14160 літраў сусла у суткі - шэсць партый на працягу 26 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляюцца солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

 

Практычны дызайн:

• SJ: Нержавеючая сталь / J-вобразны - усе ёмістасці цалкам зроблены з нержавеючай сталі AISI 304, размяшчэнне кантэйнераў у J-вобразнай форме
• СК: Нержавеючая сталь / С-вобразны - усе танкі цалкам выраблены з нержавеючай сталі AISI 304, размяшчэнне кантэйнераў у С-вобразнай
• Бле - Brewlock хуткай сістэма дзвярнога замка - простая сістэма Бая дазваляе вельмі хутка блакаванне і разблакоўку ўсіх дзвярэй верхніх танкаў толькі з аднаго боку (з шкляной дзвярыма)

 

Магутная сістэма ацяплення:

• SH - Паравое ацяпленне - нагрэў цыстэрны чайнікі ажыццяўляецца шляхам гарачага пара, атрыманага з дапамогай паравога генератара. Нагрэў гарачай парай значна паскарае працэс кіпення. Гэта лепшая і сама сістэма бяспекі для нагрэву сусла без небяспекі карамелизации соладу. Гэтая сістэма патрабуе падключэнне да варачнай электрычнага, газу або гранул парагенератара, не ўключаныя ў сусло варачнай машыны (убачыць дадатковыя прыналежнасці).

 

Аўтаматычная сістэма кіравання для аўтаматызацыі ўсяго вытворчага працэсу сусла:

• AC - сістэма аўтаматычнага кіравання - сусло варыць машына абсталявана кампутарнай падтрымкай - з аўтаматычным кіраваннем працэсам інфузорыя або адвара - цалкам аўтаматызаваным кіраваннем ўсіх працэсаў вытворчасці сусла.

Чаму толькі аўтаматычная сістэма кіравання для гэтага сусло заварной машыны даступная?

Oppidum машына вырабляе некалькі партый сусла адначасова. Гэта Extremelly патрабавальныя ўвагі, канцэнтрацыі і хуткасці півавара працы, а таксама хуткае і адначасовага маніторынгу і ацэнкі хутка змяняюцца дадзеных ад многіх датчыкаў. Толькі Сафістычныя сістэма з кампутарам і многімі электронных датчыкамі сістэмы аўтаматычнага кіравання ў стане забяспечыць правільна сінхранізацыю ўсіх піваварных фаз, правільных тэмпературы ў патрэбны час, права хуткасці помпаў і рухавікоў, без пашкоджання затору, гэта ўсё кантралюецца бесперапынна на працягу да шасці paralelly адпрацаваных вытворчых працэсаў.

 

Ёсць і іншыя важкія прычыны выкарыстоўваць сістэму аўтаматычнага кіравання:

• Ліквідацыю чалавечых памылак - машына дакладна і своечасова выконваць неабходныя задачы
• Выдаткі на захаванне для ўладальніка - толькі адзін рабочы неабходны для працы на піваварным заводзе
• Мінімізацыя колькасці станаў памылкі ў піваварні - усё яшчэ пад кантролем кампутара
• Маніторынг і рэгістрацыя- усё статусы і аперацыі вытворчага працэсу сусла захоўваюцца ў памяці кампутара
• мінімізацыя патрабаванняў - гэтая сістэма не патрабуе Extremelly увагі чалавека-аператара - Там заўсёды забяспечвалі раннюю рэакцыю машыны
• Стабільнае якасць піва - стандартныя працэдуры вытворчасці заўсёды назіраюцца для таго, каб забяспечыць заўсёды адзін і той жа максімальна магчымае якасць піва
• Шэсць папярэдне запраграмаваных рэцэптаў - для вытворчасці самых вядомых гатункаў піва: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, спецыяльныя
• Ручной рэжым заварвання - для вытворчасці ўсіх іншых розных відаў піва, папярэдне запраграмаваных сістэма не ведае
• Спецыяльны рэжым санітарыі - для аўтаматычнай ачысткі, дэзінфекцыі і стэрылізацыі ўсіх рэзервуараў, труб, арматур і іншага піваварнага абсталявання

---

тэхнічная спецыфікацыя

Гэты тып нержавеючай сталі кіпячэнне сусла машыны Oppidum 2000 складаецца з:

 

1. Mash kettle 2000 літраў

Вертыкальны двухстенны посуд з нержавеючай сталі са сферычным або канічным верхнім дном, прызначаны для змешвання соладавага шроту з цёплай вадой і расшчаплення крухмалу да адукацыі цукровага раствора Унутраная паверхня рэзервуара: халодная пракат да таўшчыні 4 мм і гарачая пракат ад таўшчыні 5 мм, апрацоўка паверхні 2B, швы, паліраваныя да Ra <0.3 мікраметра.

 

• Карысная ёмістасць 2 826 літраў
• Памеры Ø 1 500 мм, вышыня 1 600 мм
• Паравая нагреваемого плошчу дна 1.85 m2
• Паравая нагреваемого цыліндрычная вобласць 2.50 m2
• Паравой клапан ASCO jucomatik Ду 15
• Паравая зліву кандэнсату DN 15
• Чатыры рукі мешалка з скрынкай перадач, выхадны магутнасці 650 Нм, спажываная магутнасць 2.2 кВт
• Асвятленне 24V 100W
• Абслугоўванне люкі з зашклёнымі дзвярыма Ø 510 мм
• Бункер для здробненага соладу DN 100
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Паравая выходнае труба DN 100, апырсквальнік 3x
• Скрынка перадач LBC 110 / 50 615 Нм SF 1.1
• Агітатар ляза 4 шт
• Падвойнае кашуля дно з нахілам 12 °, ацяпленне плошчу 2.50 м² уваход 50 мм
• Знешні кажух з нержавеючай сталі 1.5 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі, зварных швоў і адпаліраваныя да Ra 0.1-0.3
• выхаду пара з цэнтральным паветраным цеплаабменнікам Ду 100

 

 

2. Mash kettle 1000 літраў

Вертыкальны, з падвойнымі сценкамі з нержавеючай сталі посуд з сферычнай або канічнай верхняй ніжняй часткі, прызначанай для расшчаплення крухмалу з адукацыяй раствора цукру.

 

• Карысная ёмістасць 1 493 літраў
• Памеры Ø 1 315 мм, вышыня 1 100 мм
• Паравая нагреваемого плошчу дна 1.40 m2
• Паравая нагреваемого цыліндрычная вобласць 1.62 m2
• Паравой клапан ASCO jucomatik Ду 15
• Паравая зліву кандэнсату DN 25
• Чатыры рукі мешалка з скрынкай перадач, выхадны магутнасці 450 Нм, спажываная магутнасць 2.2 кВт
• Асвятленне 12V 35W
• Абслугоўванне люкі з зашклёнымі дзвярыма Ø 410 мм
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Паравая выходнае труба DN 100, апырсквальнік 3x
• Скрынка перадач LBC87 / 50 430Nm навуковая фантастыка 1.1
• Агітатар ляза 2 шт
• Знешні кажух з нержавеючай сталі 1.5 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі, зварных швоў і адпаліраваныя да Ra 0.1-0.3
• выхаду пара з цэнтральным паветраным цеплаабменнікам Ду 100

 

 

 

3. Filtering tank (рэзервуар для фільтрацыі сусла)

Пасудзіна з нержавеючай сталі з адмысловым сітам для фільтрацыі сусла, са сферычным або канічнымі верхнімі ніжняй часткай.

• Карысная ёмістасць 2 649 літраў
• Памеры Ø 1 500 мм, вышыня 1 500 мм
• Фільтраванне дна сегменты з 8% пранікальнасці 18
• Сопла для прамывання пад драцяной 3 шт
• Мешалка 2 зброю, нажы 18
• Скрынка перадач LBC 130 / 100 640 Нм 2200 Вт
• Асвятленне 12V 35W
• Механічны індыкатар тэмпературы 0-120ºC з нержавеючай сталі
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 25
• Троххадовых ўстаноўка клапана з назіральным шклом DN 80
• Піўны разрад збожжа 420 * 540
• Абсталяванне для аўтаматычнай разгрузкі збожжа
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі

 

 

 

4. Wort kettle

Вертыкальны, бак з нержавеючай сталі са сферычнай або канічнай верхняй ніжняй часткі. Паравой нагрэў забяспечваецца шпулькай, размешчанай ўнутры кантэйнера.

 

• Карысная ёмістасць 2 715 літраў
• Памеры Ø 1 315 мм, вышыня 2 000 мм
• Паравая нагреваемого плошчу дна 1.50 m2
• Паравой клапан ASCO jucomatik Ду 15
• Паравая зліву кандэнсату DN 25
• Асвятленне 12V 35W
• Абслугоўванне люкі з зашклёнымі дзвярыма Ø 410 мм
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 20
• Паравая выходнае труба DN 100, апырсквальнік 3x
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі

 

 

 

 

 

5. Сусла рэзервуар для захоўвання

Вертыкальны бак з нержавеючай сталі са сферычнай вечкам для захоўвання сусла і падтрымання яго тэмпературы. Паравой нагрэў забяспечваецца шпулькай, размешчанай ўнутры кантэйнера.

 

• Карысная ёмістасць 3 533 літраў
• Памеры Ø 1 500 мм, вышыня 2 000 мм
• Паравая нагреваемого цыліндрычная вобласць 2.90 m2
• Паравой клапан ASCO jucomatik Ду 15
• Паравая зліву кандэнсату DN 25
• Асвятленне 12V 35W
• Абслугоўванне люкі з зашклёнымі дзвярыма Ø 510 мм
• Санітарныя круцячы душ DN 25
• Паравая выходнае труба DN 100, апырсквальнік 3x
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм
• Верхняя вечка з нержавеючай сталі

 

 

 

6. Whirlpool tank

Пасудзіна з нержавеючай сталі для цэнтрабежнага падзелу хмеля каламуты з сусла, са сферычным або канічнымі верхнімі ніжняй часткай.

• Карысная ёмістасць 2 649 літраў
• Памеры Ø 1 500 мм, вышыня 1 500 мм
• Абслугоўванне люкі з зашклёнымі дзвярыма Ø 510 мм
• 2x Санітарнага верціцца душ DN 60
• Тангенцыйная сопла DN 32
• Індыкатар ўзроўню запаўнення DN 40
• Зброджваць клапан 1x DN 40, 1x DN 50
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух з нержавеючай сталі 1 мм

 

---

 

Трубаправодныя, якара

• Першасная лінія DN 50, 5x адкідной клапан DN 50
• Зліўны трубаправод Ду 50, 3x адкідной клапан Ду 50
• Санітарная лінія DN 32, 4x клапан DN 32
• Водазабеспячэнне і дадатковыя лініі DN 32, 5x клапан DN 32
• Піва сусло фільтр 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 л / ч
• Заціраньня / закісанне помпа DWO 150 Ebara
  • Ўваходная магутнасць 1.400 Вт
  • Н макс. 2.2 бар
  • помпа, кіраваны пераўтваральнікам частоты Fronic 2.2 кВт

 

электраправодка

• Галоўны выключальнік 3x 25A з цэнтральнай кнопкай прыпынку
• стартар рухавіка 3x 2,5-4A
• 1x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 1.5 кВт
• 2x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 0.75 кВт
• Рэгулятар лічбавай тэмпературы затору чайнік Dixel XR20D
• Лічбавы рэгулятар тэмпературы выхаднога сусло Dixel XR20D
• Аўтаматычны выключальнік 6A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 10A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 4A 230V
• Пластыкавыя DIN размеркавальны шчыт, модулі 36
• Электраправодка
  • 5 * 1,5 18 м
  • 5 * 2,5 10 м
  • 3 * 1 48 м

 

Злучэнні:

• Сусла Выпускная труба Ду 32
• Халоднае водазабеспячэнне DN 32
• Гарачае водазабеспячэнне Ду 32
• Зліўны трубаправод DN 60
• Electro 5 * 2,5 18 000 W

 

 

дапаможныя рэчывы:

• Рукамыйніца з камбінаваным рычагом краны ў зборы
• Прылада астуджэння для узораў
• Расходомер DN 32 водазабеспячэння
• Вадзянік фільтр

 

Асноўныя тэхнічныя дадзеныя:

• Агульная вага 3 700 кг
• Мінімальная вышыня 3 600 мм
• Шырыня 7 600 мм
• Глыбіня 7 100 мм

 

транспарт

Гэта абсталяванне звычайна пастаўляецца ў сабраным выглядзе, за выключэннем нержавеючай сталі для пакрыццяў, парахода для кандэнсацыі пара, этапы абслугоўвання моста і электрычнага размеркавальнага шчыта.

 

Гарантыя:

• Кіпенне абсталяванне Oppidum 36 месяцаў
• Помпа 24 месяцаў
• Электрычныя кампаненты 24 месяцаў

 

---

---

Сістэма аўтаматычнага кіравання для Oppidum - тэхнічнае апісанне

 

BHAC3 ўяўляе сабой аўтаматычную сістэма кіравання для падрыхтоўкі машын Oppidum сусла з кампутарнай падтрымкай і большасць аперацый кантралююцца аўтаматычна - у адпаведнасці з зададзенай праграмай з цэнтральнага пульта кіравання.

Гэтая сістэма кіравання ўзаемадзейнічае з Oppidum машын з выкарыстоўванымі аб'ёмамі вытворчасці ад 1000 да 5000 літраў сусла ў адной партыі.

 

BHAC3 сістэма аўтаматычнага кіравання для піваварнага завода ўключае ў сябе:

1. Аўтаматычна кантралюецца гарачы працэс варэння - цалкам аўтаматызавана кіраванне ўсіх працэсаў вытворчасці сусла
2. Аўтаматычная сістэма для кантролю часу тэмператур у ферментацыі і паспявання працэсе
3. Аўтаматычная сістэма кіравання медыя

 

 

Панэль кіравання :

Як выглядае аўтаматычная панэль кіравання? Гэта галоўнае меню. Выбераце адзін з некалькіх тыпаў піва або іншых функцый, запоўніць stackes усяго неабходнага сыравінай, а затым націсніце і хай кампутар зварыць піва:

 

Спецыяльныя функцыі:

• функцыя CIP - спецыяльны рэжым забяспечвае ачыстку, дэзінфекцыю і стэрылізацыю варачнай сусла трубу і, магчыма, таксама іншыя прылады, у бровары

 

Тэхнічныя характарыстыкі і функцыі

 

Блок кіравання распрацаваны на платформе ПК з аперацыйнай сістэмай і праграмай кіравання.

У цане аўтаматызацыі кіпячага абсталявання ўтрымліваюцца поўная зборка абсталявання ўключана пнеўматычныя прывады і элементы ўстаноўкі кіпячага абсталявання. Аўтаматызацыі таксама змяшчае аперацыйную сістэму, уключаючы ліцэнзіі і праграмнае забеспячэнне для аўтаматычнага вытворчасці сусла з дапамогай гэтай машыны.

Праграмнае забеспячэнне дазваляе змяняць рэцэпты піваварства больш розных відаў піва непасрэдна праз панэль кіравання або ўстаноўкі праз USB-порт. Праграмнае забеспячэнне і кацельнае абсталяванне абодва прызначаныя для заварвання усіх сусветна вядомых гатункаў піва ў адвар спосабам або ў інфузорыя, як добра. Акрамя таго, на адвар чынам, можна зварыць на адным або двух заціраньня цыклаў.

Тэхналагічныя паслядоўнасці як раз, хуткасць помпаў, сінхранізацыі ўсіх фаз, тэмпературы вымярэння і кантролю і г.д.

Асобныя аб'ёмы папаўнення вады ці аб'ёмы пераліву, тэмпература і хуткасць патоку кожнага носьбіта можа аператару ўсталяваць сябе пасля ўводу пароля карыстача на трэцім узроўні.

Аўтаматычнае кіраванне вытворчай машыны сусла з кіраваннем большасцю этапаў і аперацый з дапамогай кампутара - у адпаведнасці з зададзенай праграмай з цэнтральнага пульта кіравання (сэнсарны экран). Чалавек аператар выбірае рэцэпт і запускае праграму, якая кантралюе ўсе вытворчыя працэсы. Аператар правярае ход ўсіх працэдур і выконвае лабараторныя тэсты, вырашае нестандартныя ўмовы і забяспечыць атрыманне сыравіны для вытворчасці сусла.

 

Ручныя аперацыі перад пачаткам піваварства:

• Падрыхтоўка соладу з выкарыстаннем млына машыны (здробнены солад шрот)
• Змешванне соладавага - дажджаванне соладу крупкі ў цёплую ваду (заціраньня PROCES)

 

Аўтаматызаваныя аперацыі:

• Нагрэў рэзервуараў і сінхранізацыі (дакладная градыентаў тэмпературы і кантролю часу ўсе фазы ў адпаведнасці з абраным рэцэптам)
• Адвар або працэс заварвання інфузорыя, уключаючы кантроль усе помпаў
• Фільтраванне сусла (працэс сусла Lautering)
• Варэнне сусла з хмелем + дазаванне хмеля (аўтаматычнае даданне хмеля ў сусло пры кіпенні)
• Whirpooling (аддзяленне сусла з хмеля з выкарыстаннем цэнтрабежнага кручэння)
• Астуджэнне маладога піва і насычэнне сусла з паветрам
• Выкіданне з рэшткаў соладу з бака фільтрацыі
• Санітарная апрацоўка ўсіх труб (працэс CIP)

Праграма кіравання працуе на чэшскай, рускай і англійскай мовах. Мы можам наладзіць праграму і для іншых моў.

 

 

---

 

Апаратныя сродкі і праграмнае забеспячэнне, апісанне

 

Аўтаматызаваны працэс піваварства з'яўляецца спецыяльна пабудаваным для дакладнага адпаведнасці патрабаванням канкрэтнага тыпу кацельнага абсталявання, а таксама патрабаванняў вагавых.

 

Аўтаматычная ўключае ў сябе наступныя элементы:

---

1^st апаратныя сродкі

• • Пнеўматычныя клапаны і клапаны, уключаючы прывады
  • Расходомер з лічбавым выхадам
  • сістэма кіравання PLC
  • Сенсарны панэль для кіравання аператарам
  • Інсталяцыі і падлучэнне кампанентаў аўтаматызацыі.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd праграмнае забеспячэнне

• арыгінальная праца
• Падтрымка для налады карыстацкіх даўжыні і працоўныя паслядоўнасці
• Папярэдне запраграмаваны Recipies для некалькіх тыпаў піва

10° light beer (Чэшскі светлы лагер піва)

11° dark beer (Чэхія чорны лагер)

12° light beer (Традыцыйны чэшскі тыпу лагер Плзень)

13° weissenbeer (Піва з пшанічнага соладу)

14° special beer (Мацней лагерны піва)

 

 

---

 

Апісанне абсталявання:

 

Сістэма аўтаматычнага кіравання

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x АТ, 2x SSR, слот SD / MMC, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 х DI High Speed)

- 5pc ВК 1401 12x DO 24V DC (транзістарны выхады 0,5A)

 

 

Дысплей і сувязі сістэмы аўтаматызацыі

 

- 3 рабочыя панэлі дысплея ПК Weintek CMT-IV5

• Дазвол экрана 1024 × 768
• Дыяганаль экрана 9,7 «Capacit TFT
• Яркасць 350 кд / м?
• 500: 1 contratst паёк
• падтрымка мультытач
• Працэсар 1 Ghz RISC Cortex A9
• 512 Мб флэш-памяці, 1GB RAM
• порт Ethernet сувязі
• 24 У пастаяннага току
• Ступень абароны IP65
• знешнія памеры 257,2 × 199,7 × 32,7mm (ДХШХВ)
• вага 760g
• рабочая тэмпература 0 ~ + 50 ° С

 

- Сервер ПК 1 візуалізацыя Weintek SMT - СВР

• Працэсар Артекс A8 RISC
• флэш-памяць 256 MB, 256 MB RAM
• ўваходы / выхады - USB2.0- Паслядоўны port- SD карты- Ethernet
• 24 У пастаяннага току
• Ступень абароны IP65
• Знешнія памеры 130x115x24mm (ДХШХВ)
• Вага 180g
• Праца тэмпературна -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

пневмоарматура

- памер шрубы-нітка

• G 1 / 2 «(DN15)
• G3 / 4 «(DN20)
• G 1 1 / 4 «(DN32)

- ПТФЭ ўшчыльненне

- рабочая тэмпература -30 ~ + 180 ° С

- мін. і макс. ціск 0 ~ 16 бар

- мін. і макс. працоўны ціск 6 ~ 8 бар

- вага і памеры з'яўляюцца зменнымі ў залежнасці ад тыпу клапана / засланкі

- матэрыял - корпус - нержавеючая сталь няма. 1.4408

- пнеўматычны прывад - алюмініевы корпус

- 14 шт пнеўматычных клапанаў

 

пнеўматычныя клапаны

- разьба памер 2 «- яркасць закрылкі DN50

- ушчыльненне VMQ - Крэмній

- макс. Працоўная тэмпература 100 ° С

- пар санітарыі макс. Тэмпература 130 ° С

- максімальнае працоўны ціск. 10 бар

- клапан і прывад выкананы з нержавеючай сталі 1.4301

- 24 шт пнеўматычных засланак

 

---

 

электрамагнітныя клапаны

 

вада

- памер разьбы - G 1 / 2 «(DN15)

- G 3 / 4 «(DN20)

- макс. 16 ціск бар

- тэмпература навакольнага асяроддзя -20 ~ + 65 ° С

- тэмпература асяроддзя -20 ~ + 120

- матэрыял: нержавеючая сталь AISI304

 

Пар

- памер разьбы G 1 / 2 «(DN15)

- макс. 25 ціск бар

- тэмпература навакольнага асяроддзя -20 ~ + 65 ° С

- тэмпература асяроддзя + 5 ~ + 185 ° С

- матэрыял: нержавеючая сталь AISI304

 

У Oppidum brewhouses з'яўляюцца 16 шт вады і пара электрамагнітных клапанаў

Электрычная ўстаноўка ажыццяўляецца ў адпаведнасці са стандартам ČSN EN 60204-1, ступень абароны IP 65

 

 

Праграмнае забеспячэнне і апісанне даступных рэжымаў праграмы

 

даступныя аперацыі

- The Programe ПЛК дзеліцца на працэсы

- Вымяральныя працэсы з'яўляюцца: - вымярэнне тэмпературы - Impuls падліку дадзеных з расходомера (індукцыя, імпульс)

- Яшчэ адзін працэс адказвае на падставе дадзеных, атрыманых з дапамогай панэлі кіравання для выканання розных працэсаў у залежнасці ад абранага рэцэпту

- Настой

- Метад аднаго цыклу кіпення соладу бражку на замес

- Метад двух цыклаў кіпення соладу бражку на замес

- Іншыя магчымыя працэсы і метады піваварства

- Back змыўшы з труб ,, помпаў і рэзервуараў

- санацыя ўсіх важных частак машыны

 

рэжымы доступу

- Для Візуалізацыя выкарыстоўваюцца панэль кіравання з сэнсарнай панэллю

- Карыстальнік можа працаваць у чатырох даступных рэжымаў з рознымі правамі доступу.

 

рэжым карыстальніка

- Дазволена толькі сачыць за ходам працэсу піваварства

 

Пашырэнне карыстацкага рэжыму

- Карыстацкі рэжым + магчымасць пераключэння клапанаў, рухавікоў, помпаў і прыпыніўшы працэс аўтаматычнага

 

рэжым адміністратара

- Пашырэнне правоў карыстальнікаў + магчымасць запуску аўтаматычнага заварвання і змяненне параметраў працэдур

 

рэжым праграмавання

- Поўная налада ўсіх параметраў праграмных і канстант

 

Рэжым ручнога кіравання

- Панэль кіравання выкарыстоўваецца для дыстанцыйнага кіравання клапанамі, амартызатараў, змяшальнікаў і помпаў

 

Рэжым аўтаматычнага кіравання

- Магчымасць ўстаноўкі на параметры асобных асоб рэцэптаў і запуск аўтаматычнага працэсу

- Панэль кіравання адлюстроўвае назва піва, тып падрыхтоўкі ежы, маніторынг фактычнага кроку альбо з таймерам зваротнага адліку, або з утрыманнем л або з дасягнутай тэмпературай

- На панэлі бягучыя статусы ўсіх важных элементаў у кожным кроку візуалізуецца - клапаны, рухавікі, помпы, датчыкі

- Працэс можна прыпыніць ці спыніць кожны раз аператар чалавека

 

пашырэнне магчымасцяў

- Налада ўсіх апаратных сродкаў і праграмнага забеспячэння абсталявання ў адпаведнасці з індывідуальнымі запытамі касцюмера і наяўнай тэхналогіі

 

---

 

Дадатковыя прыналежнасці і абнаўленне

 

Рэкамендаваны варыянты і дадатковае абсталяванне для паляпшэння сусла заварной машыны Breworx Oppidum 2000	Цэны (EUR)
| ELS: Электрычны пад'ёмнік нож-мешалка у які фільтруе рэзервуары (ўздым да 200mm) Гэтая налада на сусло заварной машыны дазваляе вам вельмі варыябельнасць становішча схоплівання нажа мешалкі ўнутры фільтруе рэзервуара. Гэта карысна пры фільтрацыі сусла праз збожжа асадак соладу, калі некаторыя больш моцныя гатункі піва вырабляецца. Ўздым нажа мешалкі забяспечвае вам паскорыць працэс заквашивания сусла. Гэта важна, каб пазбегнуць празмернага акіслення сусла ў працэсе фільтрацыі.	11263
| Трытон: Павялічаная фільтрацыі танкаў да вытворчасці больш моцных гатункаў піва з EPM (плато) вышэй, чым 15 ° Адмысловых настаўленняў - фільтраванне бак з дыяметрам ад 20% больш, чым стандартная версія (wort filtration tank). Гэтая налада на сусло варачнай машыны дазваляе выпускаць тыпаў піва з EPM (Платон) ад 12 да 17 (Нашы заварваць машыны са стандартнай фільтрацыі рэзервуара optimalized для тыпаў вытворчасці піва з EPM (Платон) ад 10 да 15). У адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка мы можам вырабіць сусло заварваннем машыны з больш вялікімі дыяметрамі, а таксама (кошт будзе разлічвацца індывідуальна).	4675
| WSF: Провад сіта для працэсу паскарэння фільтрацыі сусла Спецыяльнае сіта провад фільтрацыі сусла ў працэсе заварваць сусло мае на 30% вялікую плошчу фільтрацыі ў Comparation з класічнымі фільтруюць сіт, дзе адтуліны выразаюцца з дапамогай прафіляванага нож. Асноўная перавага хутчэй фільтрацыі сусла праз солад ападкавага пласта. Гэта карысна пры фільтрацыі сусла праз збожжа асадак соладу, калі некаторыя больш моцныя гатункі піва вырабляецца. Важна, каб пазбегнуць празмернага акіслення сусла ў працэсе фільтрацыі.	2083
Цалкам зварной нержавеючай сталі вонкавы жакет без заклёпванняў і з глянцавай вонкавай паверхняй	18000
ПІД-рэгуляванне гарачага пара нагрэву чайнік + трохфазны падагрэў пары (для паскарэння цыклу сусла заварного)	2090

 

• Аўтаматычная сістэма кіравання асяроддзем і працэсам паспявання ферментацыі & - гэтая сістэма дазваляе аўтаматычна кантраляваць і кантраляваць найбольш важныя часткі працэсу закісання і паспявання піва (макс. Ад 1 да 30 рэзервуараў) і аперацый з усімі асяроддзямі піваварнага завода.

 

• СТГ - Парагенератар - неабходна толькі для версіі з сістэмай паравога ацяплення
• WCS - Wort сістэма астуджэння - абсталяванне для кантраляванага астуджэння гарачага сусла да тэмпературы закісання (7 ° З або 25 ° C у залежнасці ад тыпу піва)
• ММГ - Млын соладавага збожжа - абсталяванне для драбнення соладу - неабходна толькі для вытворчасці сусла з соладу (не з'яўляецца неабходнай для атрымання сусла з соладавага экстракта)
• LEA - Лабараторнае абсталяванне і прылады - сахариметры, спиртометры, градуяваны цыліндр, драўляны стрыжань для вымярэння ўзроўню ручнога
• ГВП - бак Нагрэць ваду - Ізаляваны бак з нержавеючай сталі з электрычнымі і паравымі hesters для нагрэву вады і захоўвання нагрэтай вады, якая награваецца падчас працэсу сусла астуджэння. Гэтая гарачая вада неабходная для некаторых аперацый на піваварным заводзе, як вытворчасць сусла, ачыстка варачных ёмістасцяў і рэзервуараў закісання і г.д ..
• ITWT - бак для халоднай вады, апрацаванай - ізаляваны рэзервуар з нержавеючай сталі для астуджэння, і перапампоўкі захоўваць агрэгат на склад ледзяной вады, якая неабходная ў працэсе ахладжэння сусла. Гэтая пітная вада з лёдам, награвае ў працэсе ахладжэння сусла і становіцца затым гарачай вадой у HWt захоўваць гэты. Калі не маецца пітной вады з запытанай хімічным складам, то неабходна выкарыстоўваць нейкае абсталяванне для ачысткі вады - WTS. Даступна для піваварных заводаў з аднаўзроўневай сістэмай астуджэння сусла - мы яго рэкамендуем brewhouses з вытворчай магутнасцю звыш 1000 літраў сусла за адну варэння, замест ICWT бака.
• ICWT - бак для астуджэння вады з лёдам - ізаляваны пасудзіна для астуджэння, і перапампоўкі захоўваць агрэгат на склад ледзяной вады, якая неабходная пры астуджэнні сусла, а таксама для астуджэння ўсіх вытворчасцяў піва танкаў і ферментеров. Гэта лячэнне пітной вады працуе ў якасці астуджальнай асяроддзя ў працэсе ахладжэння сусла, а затым прыйшоў назад у рэзервуар, дзе астуджаецца зноў да наступнага выкарыстання. Даступна для піваварных заводаў з сістэмай астуджэння два ўзроўні сусла - рэкамендую для піваварных заводаў прадукцыйнасці максімальна 1000 літраў сусла за адну варэння замест гэтага ITWT бак.
• WTS - Сістэма ачысткі вады - абсталяванне для апрацоўкі халоднай вады, калі вада не падыходзіць патрабаваны хімічны склад для вытворчасці тыпу абранай вышэй піва. Ён заўсёды неабходны хімічны аналіз для ацэнкі падыходнага хімічнага складу вады перад пастаўкай піваварнага завода ..

 

 

---

 

дадатковыя паслугі

BTS - Навучальныя паслугі півавара - Мы рэкамендуем карыстацца гэтай паслугай перад пачаткам працы любога новага бровара, абсталяванага арыгінальнай чэшскай піваварнай тэхналогіяй. Усе курсы выкладае сертыфікаваны чэшскі спецыяліст па вытворчасці піва. Курс праводзіцца ў Чэхіі альбо ў краіне заказчыка ў адпаведнасці з патрабаваннямі заказчыка.