Апісанне
MODULO CLASSIC 500/600 - гэта кампактная сусла-машына, якая ўключае ў сябе ўсё неабходнае абсталяванне для вытворчасці 590-708 літраў сусла (неабходных для вытворчасці прыкладна 500-600 літраў піва) за адну брачную партыю з соладу (або экстракта соладу або канцэнтрату сусла), хмель і вада. Машына для заварвання сусла з'яўляецца асноўнай часткай модульных піваварных заводаў BREWORX MODULO CLASSIC 500/600.
Сусла з'яўляецца прамежкавым прадуктам у працэсе вытворчасці піва. Наступная фаза вытворчага цыкла - закісанне і паспяванне сусла. Такім чынам атрымліваецца канчатковы прадукт - піва.
MODULO CLASSIC 500/600 варочная машына для сусла з'яўляецца разнавіднасцю заваркі сусла BREWORX CLASSIC 600. Але ў параўнанні з варачнай машынай CLASSIC 600 мы пастаўляем MODULO CLASSIC 500/600 сусла, сабраны на кулінарную машыну без сталёвага каркаса. для злучэння з іншымі часткамі бровара MODULO з дапамогай спецыяльных шлангаў. Таму няма неабходнасці ўсталёўваць варочную машыну нашым тэхнічным спецыялістам на месцы. Мантаж ажыццяўляецца заказчыкам - такім чынам мы эканомім яго выдаткі.
MODULO CLASSIC 500/600 Машына для заварвання сусла можа быць выкарыстана з любым іншым піваварным абсталяваннем - рэзервуарам для гарачай вады, бакам для халоднай вады, ахаладжальнікам сусла, ферментацыйнымі ёмістасцямі, санітарнай станцыяй CIP і г. д. Але мы рэкамендуем выкарыстоўваць гэтую машыну з іншымі модулямі сістэмы MODULO:
- BREWORX MODULO модулі сусло вараць
- Модулі астуджэння сусла BREWORX MODULO
- Модулі энергіі BREWORX MODULO
- Модулі BREWORX MODULO закісання
Тэхнічнае апісанне машыны для заварвання сусла MODULO CLASSIC 500/600
Машына для заварвання сусла MODULO CLASSIC 500/600 уключае ў стандарт:
- Malt mashing tank & wort boiling tank - Нагрэты посуд для змешвання выціснутага соладу ў вадзе, кіпячэння брагі з соладу (угнаенне соладу) і кіпячэння адфільтраванага сусла з хмелем.
- Lauter tun - Рэзервуар для фільтрацыі сусла - рэзервуар са спецыяльным сітам для фільтрацыі брагі з соладу (аддзяленне вадкага сусла ад цвёрдых частак соладу)
- Whirlpool tank - Танк, абсталяваны тангенцыйным уваходам для цэнтрабежнага аддзялення цвёрдых дэталяў ад сусла. Гэты рэзервуар змяшчаецца пад сусветны фільтр для сусла.
- Лабараторная ракавіна
- Панэль кіравання
- Платформа з нержавеючай сталі з лесвіцай
- Усе трубы і драты злучэння
- Усе механічна і аўтаматычна кіраваныя клапаны і арматура
- Электрычны шафа размеркавальнага шчыта
- кампутар кіравання
- Асноўная рама з нержавеючай сталі для лёгкай транспарціроўкі
Асноўныя перавагі заваркі сусла MODULO CLASSIC 500/600 у параўнанні з варачнымі заводамі іншых вытворцаў
-
- MODULO CLASSSIC 500/600 - гэта кампактная стандартызаваная машына для заварвання сусла, якая заснавана на звычайнай раме з нержавеючай сталі. Машыну можна лёгка транспартаваць у адным блоку, альбо яе можна разбіць на тры меншыя блокі.
- Наша машына для варэння сусла дазваляе вырабляць практычна ўсе віды піва, вядомыя ў Еўропе і ЗША. Вараварны MODULO CLASSIC 500/600 дазваляе вырабляць піва як метадам настою, так і адвара.
- Бак для джакузі ўбудаваны ў фільтр-бак з суслом. Гэта рашэнне дазваляе эканоміць месца ў піваварным заводзе (дзейнічае толькі для машын сусветнага заварвання з аб'ёмам ніжэй за лінты 500)
- Дазоўка сыравіны праводзіцца ў пачатку заварвання. Майстар півавара не ўмешваецца ў працэс піваварства (толькі аўтаматычная версія).
- Два варыянты прамывання сусла - гравітацыйны (першая фаза) і помпавы (другая фаза).
- Электрычныя размеркавальныя прылады і кампутар кіравання ўбудаваны ў корпус машыны. Гэта рашэнне значна выключае неабходную колькасць электраправодкі і электрычных работ на месцы.
- Ліквідацыю адмоўнага ўплыву праводнасці вады на якасці піва з выкарыстаннем деионизацией рамяня.
- Канструкцыя варачнага дома дазваляе пачаць зацёрванне другой партыі на апошняй фазе першай партыі - гэта паскарае працэс падрыхтоўкі двайных партый.
- Размяшчэнне ніжняй мешалкі рухавіка пад ніжняй часткай варачнай прадухіляе Капанен змазкі ў варачным.
- Лёгкі доступ да ўсіх элементаў кіравання і закрылкі.
- Унікальныя шкляныя адной рукой дзверы на абодвух баках. Падчас вырабу сусла нельга адкрыць люкі з-за залішняга ціску, а невялікае ціск у машыне заварвання сусла паскарае працэс піваварства.
- Дакладна разлічваецца памеры кантэйнераў, каб звесці да мінімуму акісленне сусла.
- Аўтаматычны выкід збожжавых адходаў.
- Здымны сегмент сіта з трапецападобнымі адтулінамі дазваляе ідэальны lautering затору. Высокая грузападымальнасць сіты
- Магчымасць атрымання піва з ячменнага соладу і пшанічнага соладу. Машына для піваварнага заводу дазваляе таксама вырабляць піва з экстракта соладу або сусла.
Функцыі і ўласцівасці
Два сыравіны для вытворчасці піўнога сусла:
- класічныя сыравіну : Солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
- піўныя канцэнтраты : саладовы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
Чатыры вытворчыя магутнасці бровары:
- 590-708 літраў піўнога сусла у суткі - адна партыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 1180-1416 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 1770-2124 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
- 2360-2832 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
Дзве даступныя сістэмы ацяплення:
- EH: Электрычнае ацяпленне версія - Нагрэў катла ажыццяўляецца з выкарыстаннем комплекснага электрычных награвальных элементаў і сістэмы перадачы цяпла з выкарыстаннем чана алею, якія ўключаны ў кошт машыны.
- SH: Паравая версія ацяплення - Нагрэў катла ажыццяўляецца з дапамогай вонкавага генератара гарачай пары, што не ўключаны ў цане машыны.
Спецыяльныя функцыі:
- функцыя CIP - спецыяльны рэжым забяспечвае ачыстку, дэзінфекцыю і стэрылізацыю варачнай сусла трубу і, магчыма, таксама іншыя прылады, у бровары
Што паўаўтаматычная сістэма кіравання ўключае ў сябе SACS
Паўаўтаматычная сістэма кіравання з'яўляецца часткай сусла заварной машыны ў базавай версіі (ручное кіраванне) і ўваходзяць у кошту бровары.
- У паўаўтаматычным рэжыме аператар можа наладзіць дакладную колькасць вады, каб запоўніць варачны цэх.
- Аператар можа ўсталяваць да 4 розных стадый нагрэву (тэмпература ў ° С). Усе паказалі і пракантралявана проста на сэнсарным экране.
- Сістэма PLC таксама кіруе хуткасцю піваварства помпы.
Аператар можа рэгуляваць аб'ёмы вадкасцяў і жамерыны, што ён мае патрэбу ў помпе ў кантэйнеры. - Аператар можа рэгуляваць колькасць вады, ён павінен запоўніць у кіпячы пасудзіна.
- У працэсе фільтрацыі затору, сістэма аўтаматычна вызначае разрэджанне пад сітам і кантралюе хуткасць ўсмоктвання помпы, каб прадухіліць соладавага дробины з выцясняюць на сіце - прадухіленне засмечвання сіты.
- У працэсе ахладжэння сусла, сістэма аўтаматычна рэгулюе хуткасць патоку сусла праз пласціністы цеплаабменнік, каб атрымаць пастаянную патрабаваную тэмпературу сусла на выхадзе халадзільніка да ферментеров.
- Цэнтрабежны помпа абсталяваны прыборам індукцыйнага патоку, падлучанага да ПЛК.
- Пнеўматычныя клапаны ўстаноўлены на ўваходзе вады і впускным адтулінай для пара ў варачным цэху, яны могуць працаваць з сэнсарнага экрана.
- Імпульсны расходомер усталяваны на ўваходзе вады ў варачным цэху.
- Усе астатнія клапаны і клапаны кіруюцца ўручную аператарам. У цяперашні час іх стан не адлюстроўваецца на дысплеі.
Сістэма кіравання можа працаваць у двух рэжымах:
- Цалкам ручное кіраванне
- паўаўтаматычнае кіраванне
Аператар можа вольна перамыкацца паміж двума рэжымамі.
тэхнічная спецыфікацыя
Рэзервуар для ўкрупнення / сусла з кіпячай ёмістасцю
- Карысная ёмістасць 1 275 L
- Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 1 500 мм
- Паравой плошчу дна 0.94 m2
- Паравая вобласць 0.36 m2 кажуха
- Паравой клапан DN ASCOjucomatik 20
- Паравая зліву кандэнсату DN 20
- Чатыры рычага мешалка з выхадны магутнасцю скрынкі перадач 118 Нмом, уваходнай магутнасцю 0.55 кВт
- Асвятленне 12V 35W
- 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
- Распаровщик Ду 100, апырсквальнік 3x
- Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
- Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - медзь Канструктыўнае выкананне)
- Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 200 (толькі для CD - Медная Дызайн-версія)
- Вымяральны стрыжань з сертыфікацыяй ČMI-CZ / Дырэктыва 71 / 316 / EEC
- Награванне сусла спецыяльнай канвекцыйнай турбулярнай награвальнай камерай
Фільтруючы рэзервуар
- Карысная ёмістасць 673 L
- Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 660 мм
- Фільтраванне дна сегменты з 6% пранікальнасці 12
- Фарсункі для прамывання пад драцяной 3 шт
- Мешалка 2 зброю, нажы 8
- Скрынка перадач 640 Нм, спажываная магутнасць 2200W
- Асвятленне 12V 35W
- Механічны індыкатар тэмпературы 0-120ºC з нержавеючай сталі
- 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
- Троххадовых ўстаноўка клапана з назіральным шклом DN 50
- Піўны разрад збожжа 420 * 540
- Абсталяванне для аўтаматычнай разгрузкі збожжа
- Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
- Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - медзь Канструктыўнае выкананне)
- Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 200 (толькі для CD - Медная Дызайн-версія)
Вір - закручаны танк
- Карысная ёмістасць 765 л
- Памеры Ø 1 240 мм, вышыня 750 мм
- Санітарны лаз 430 * 340 мм
- 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
- Тангенцыйная сопла DN 20
- Індыкатар ўзроўню DN 20
- Брадзільны клапан 2x Ду 25
- Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
- Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для CD - Copper Канструктыўнае выкананне)
Трубаправодныя, якара
- Першасная лінія DN 50, 5x адкідной клапан DN 50
- Зліўны трубаправод Ду 50, 3x адкідной клапан Ду 50
- Санітарная лінія DN 25, 4x клапан DN 25
- Водазабеспячэнне і дадатковыя лініі DN 25, 5x клапан DN 25
- Піва сусло фільтра 2000l / г / DN 80
- Заціраньня / закісанне помпа DWO 150 Ebara
- Ўваходная магутнасць 750W
- Н макс. 2,2 бар
- помпа, кіраваны пераўтваральнікам частоты Fronic 1,5 кВт
электраправодка
- Галоўны выключальнік 3x25A з цэнтральнай кнопкай прыпынку
- Стартар матора 3 × 2,5-4А
- 1x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 1,5 кВт
- 2x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 0,75 кВт
- Рэгулятар лічбавай тэмпературы затору чайнік Dixel XR20D
- Лічбавы рэгулятар тэмпературы вытворчасці піва сусло Dixel XR20D
- Аўтаматычны выключальнік 6A 230V
- Аўтаматычны выключальнік 10A 230V
- Аўтаматычны выключальнік 4A 230V
- Пластыкавыя DIN размеркавальны шчыт, модулі 36
- Электраправодка
- 5 * 1,5 18 м
- 5 * 2,5 10 м
- 3 * 1 48 м
Памеры і вага
- Вага 1200 кг
- Базавы памер мінімальнай вышыні 3100 мм
- Шырыня 3 800 мм
- Глыбіня 2 030 мм
Гэта кацельнае абсталяванне усталёўваюць у жорсткай раме, вырабленай з 1.4301, 8 шт рэгуляваныя апоры ўстаноўлены ў ніжняй яго часткі.
Злучэнні:
- Піва Сусла разрад DN 25
- Халоднае водазабеспячэнне DN 25
- Гарачае водазабеспячэнне Ду 25
- Зліўны трубаправод DN 50
- Electro 5 * 2,5 4800 W
дапаможныя рэчывы:
- Рукамыйніца з камбінаваным рычагом краны ў зборы
- Прылада астуджэння для узораў
- Расходомер DN 25 водазабеспячэння
- Вадзянік фільтр
- Камбінаваныя вадаправодныя краны ў зборы з лічбавай індыкацыяй тэмператур
- Крокі да службы моста 750 * 730 * 585 мм
транспарт
Гэта абсталяванне звычайна пастаўляецца ў сабраным выглядзе, за выключэннем для медных пакрыццяў, парахода для кандэнсацыі пара, этапы абслугоўвання моста і электрычнага размеркавальнага шчыта.
Піваварныя наборы, абсталяваныя варанай Modulo Classic 500/600:
Піваварная MODULO CLASSIC 501
- Тыповыя камплекты модульных піваварных заводаў MODULO з піваварнай машынай Breworx Classic 500 і ферментарамі з аб'ёмам літраў 500. Піваварныя заводы MODULO CLASSIC 501 - гэта простыя піваварныя комплексы, якія кліенты могуць самастойна ўсталёўваць без нашых спецыялістаў-тэхнікаў.
Піваварная MODULO CLASSIC 502
- Тыповыя камплекты модульных піваварных заводаў MODULO з піваварнай машынай Breworx Classic 500 і ферментарамі з аб'ёмам літраў 1000. Піваварныя заводы MODULO CLASSIC 502 - гэта простыя піваварныя комплексы, якія кліенты могуць самастойна ўсталёўваць без нашых спецыялістаў-тэхнікаў.
Схема піваварнага Modulo Класічны
I. Базавая канфігурацыя:
II. Пашыраная канфігурацыя:
Дадатковыя прыналежнасці:
MM-283EWR: Млын для соладу 280 кг / гадзіна - ролікі вельмі шырокіяСолодавая фабрыка для падрыхтоўкі соладак з вытворчай магутнасцю ад 180 да кг 280 у гадзіну. Вельмі шырокія ролікі! Магутны электрычны солодавы млын (солодильный станок) для падрыхтоўкі соладзеннай сеткі з соладу. Вельмі шырокія цыліндры забяспечваюць жаданае сціск збожжа без пашкоджанняў. |
|
|
ESG-65MWT: Электрычны парагенератарКампактны і аўтаматычны электрагенератар гарачага пара ESG-65MWT магутнасцю ад 25 кВт да 50 кВт (ад 33 да 65 кг гарачай пары ў гадзіну), ціскам пары ад 1 да 6 бар. Сістэма Modulo ESG ўключае ў сябе камплект для ачысткі вады, электрычную шафу і ўсе злучэнні pipe&electric. Электрычны і аўтаматычны парагенератар, магутнасць ад 25 кВт да 50 кВт. Падача вады можа быць падключана непасрэдна да вадаправода або да бачка кандэнсату. Рэгуляванне ціску рабочай пары рэгулюецца ў межах ад 1 да 6 бар. |
WCASB-500: Кампактны ахаладжальнік сусвету і аэратар сусвету 500 л / гадзінаДвухступеньчатая таблічнай цеплаабменнік, прызначаны для астуджэння сусла ад 98 ° С да 7 ° C, выкарыстоўваючы 15 ° C і 1 ° C ваду перад пачаткам працэсу ферментацыі піва. Пласціністы цеплаабменнік і аэрацыі свечкі прымацаваныя да сталёвай панэлі з нержавеючай якая абсталявана датчыкамі тэмпературы і лічбавых дысплеяў. |
|
WCU-800: Кампактны астуджэнне сусла з рэзервуарам для халоднай вады літрамі 800Спецыяльны модуль, які інтэгруе блок цеплаабменніка для астуджэння сусла, каменя для аэрацыі сусла і 800 літраў для захоўвання лёду рэзервуара для вады з незалежным блокам астуджэння на агульную раму з коламі і рэгуляванымі ножкамі. Ледзяная вада для астуджэння сусла preprared ў ізаляваным баку з нержавеючай сталі і гатовы да выкарыстання. |
|
WCUHWT-800: Кампактны блок астуджэння сусла з рэзервуарамі для гарачай / халоднай вады 2 × 800 літраўСпецыяльны модуль, які аб'ядноўвае ўстаноўку для астуджэння сусла, складаецца з цеплаабменніка, рэзервуара для лёду 800 і незалежнага кулера для астуджэння сусла, каменя для аэрацыі сусла і рэзервуара для гарачай вады літраў 800 на агульнай раме з колы і рэгуляваныя ногі. Гарачая вада, якую мы атрымліваем ад астуджэння сусла на першым этапе астуджэння (у пласціне, цеплаабменнік, убудаваны ў піваварны завод), сабрана ў ізаляваны бак з нержавеючай сталі і гатова да выкарыстання. Часцей за ўсё півавары выкарыстоўваюць гарачую ваду для падрыхтоўкі наступнай партыі піваварства, але і пры мыцці і дэзінфікацыі іншага абсталявання ў піваварні. Такое аднаўленне цеплавой энергіі ад астуджэння сусла спрыяе значнай эканоміі выдаткаў на вытворчасць. |
|
FUIC-CHP2C-2x500CCT: Кампактны агрэгат для піва 2 × 500 / 585 літраўКампактная прылада для ферментацыі піва і працэсу паспявання з убудаванымі астуджальным BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT з'яўляецца незалежным мабільным абсталяваннем з двума ферментеров тыпу цыліндра-канічныя танкі 2x 500 літраў (Агульная 2 ёмістасці × 585 літраў) Блок FUIC ўключае ў сябе ўсё, што неабходна, каб асноўная фэрмэнтацыю піва, да канчатковага варыянта піва пад ціскам, да изобарическому разліву піва ў бочачкі або бутэлькі, або да абслугоўвання піва ў напоі акуляры непасрэдна ад ферментеров якія ўключаны ў дадзеным прыладзе. альтэрнатывы: |
|
CFSOT1-10xCCT500C: камплект для ферментацыі піва з дапамогай 10x CCT-500CКомплект для закісання і паспявання піва. У гэты набор уваходзіць усё абсталяванне, неабходнае для прафесійнага вытворчасці піва з выкарыстаннем ферментацыі і паспявання сусла, вырабленага раней піваварным заводам. Гэты набор таксама прызначаны для вытворчасці сідру з садавіны ці віна з газаванага віна. Зборка набору вельмі лёгка. Устаноўка не патрабуе якіх-небудзь прафесійных работнікаў - пасля зборкі камплектуючых неабходна толькі адэкватнае пагрузачна-разгрузачнае абсталяванне для перамяшчэння і ўстаноўкі цяжкіх цыліндрычна-канічных ферментараў на месцы. Усе правады, абсталяванне для вымярэння і рэгулявання тэмпературы (за выключэннем цэнтральнага шафкі кіравання і кулера) працуюць з бяспекай напружання 24V, таму іх можна ўсталяваць кліентам з дапамогай кіраўніцтва па ўстаноўцы. Таму ў кошт камплекта не ўваходзяць мантажныя работы. альтэрнатывы: CFS - Камплекты для закісання |
|
CFSOT1-10xCCT1000C: камплект для ферментацыі піва з дапамогай 10x CCT-1000CКомплект для закісання і паспявання піва. У гэты набор уваходзіць усё абсталяванне, неабходнае для прафесійнага вытворчасці піва з выкарыстаннем ферментацыі і паспявання сусла, вырабленага раней піваварным заводам. Гэты набор таксама прызначаны для вытворчасці сідру з садавіны ці віна з газаванага віна. Зборка набору вельмі лёгка. Устаноўка не патрабуе якіх-небудзь прафесійных работнікаў - пасля зборкі камплектуючых неабходна толькі адэкватнае пагрузачна-разгрузачнае абсталяванне для перамяшчэння і ўстаноўкі цяжкіх цыліндрычна-канічных ферментараў на месцы. Усе правады, абсталяванне для вымярэння і рэгулявання тэмпературы (за выключэннем цэнтральнага шафкі кіравання і кулера) працуюць з бяспекай напружання 24V, таму іх можна ўсталяваць кліентам з дапамогай кіраўніцтва па ўстаноўцы. Таму ў кошт камплекта не ўваходзяць мантажныя работы. альтэрнатывы: CFS - Камплекты для закісання |
|
Поўны набор інструментаў і аксесуараў для піваварнага заводаСахарарыметр для піваварнага завода + атэстацыя 0 - 6 ° 1 pc, Сахариметр для піваварнага завода + атэстацыя 4 ° -10 ° 1 шт, Сахариметр для піваварнага завода + атэстацыя 10 ° - 20 ° XС. цыліндр 1 pc, Помпа для лёду (запасная частка) 1 pc, Помпа для піва EBARA CDXM 1 / 1 70 pc, Піўны шланг EPDM 7 шт, Рэдуктурны клапан CO2 1 шт, шланг і раздым СА2 50 m, Шланг і раз'ём для размеркавання піва 150 m, Нержавеючая лесвічная лесвіца на CKT / SP 1 pc, Трымальнік сахарыметра, дызайн дуба-нержавеючага дуба 1 ПК, Астуджэнне узораў (толькі з нержавеючай піваварнай кампаніяй) аб'езд DN 1 або 25 32 pc, Драўляны датчык 1 pc, Дрожджавы калектар (толькі з ферментацыйным бакам) 1 pc, Піўны шланг для злучэння DN 1 або 25 32 шт, Апрацоўка і мантаж абсталявання. |
|
БТС - навучанне Піўныя паслугі для запуску новай мікрапіўкі, а таксама для ўжо дзейнічаюць мікрааўзаводаў - усе курсы праходзяць сертыфікаваны майстар чэскіх півавараў у Чэхіі ці ў краіне заказчыка. |
водгукі
Там няма ні аднаго водгуку.