BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Машына для заварвання сусла – варачны завод

MODULO CLASSIC 250/300 - гэта кампактная сусла-машына, якая ўключае ў сябе ўсё неабходнае абсталяванне для вытворчасці 295-354 літраў сусла (неабходных для вытворчасці прыкладна 250-300 літраў піва) за адну брачную партыю з соладу (або экстракта соладу або канцэнтрату сусла), хмель і вада. Машына для заварвання сусла з'яўляецца асноўнай часткай модульных піваварных заводаў BREWORX MODULO CLASSIC 250/300.

Сусла з'яўляецца прамежкавым прадуктам у працэсе вытворчасці піва. Наступная фаза вытворчага цыкла - закісанне і паспяванне сусла. Такім чынам атрымліваецца канчатковы прадукт - піва.

MODULO CLASSIC 250/300 варочная машына для сусла з'яўляецца разнавіднасцю заваркі сусла BREWORX CLASSIC 300. Але ў параўнанні з варачнай машынай CLASSIC 300 мы пастаўляем MODULO CLASSIC 250/300 сусла, сабраны на кулінарную машыну без сталёвага каркаса. для злучэння з іншымі часткамі бровара MODULO з дапамогай спецыяльных шлангаў. Таму няма неабходнасці ўсталёўваць варочную машыну нашым тэхнічным спецыялістам на месцы. Мантаж ажыццяўляецца заказчыкам - такім чынам мы эканомім яго выдаткі.

 

 

Машына для заварвання сусла MODULO CLASSIC 250/300 можа выкарыстоўвацца з любым іншым абсталяваннем піваварнага завода - рэзервуарам для гарачай вады, рэзервуарам для халоднай вады, ахаладжальнікам сусла, цыстэрнамі для закісання, ачышчальнай станцыяй CIP і г.д. Але мы рэкамендуем выкарыстоўваць гэтую машыну з іншымі модулямі сістэмы MODULO :

 

• BREWORX MODULO модулі сусло вараць
• Модулі астуджэння сусла BREWORX MODULO
• Модулі энергіі BREWORX MODULO
• Модулі BREWORX MODULO закісання

---

Тэхнічнае апісанне машыны для заварвання сусла MODULO CLASSIC 250/300

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Машына для заварвання сусла MODULO CLASSIC 250/300 уключае ў стандарт:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Нагрэты посуд для змешвання выціснутага соладу ў вадзе, кіпячэння брагі з соладу (угнаенне соладу) і кіпячэння адфільтраванага сусла з хмелем.
• Lauter tun - Рэзервуар для фільтрацыі сусла - рэзервуар са спецыяльным сітам для фільтрацыі брагі з соладу (аддзяленне вадкага сусла ад цвёрдых частак соладу)
• Whirlpool tank - Танк, абсталяваны тангенцыйным уваходам для цэнтрабежнага аддзялення цвёрдых дэталяў ад сусла. Гэты рэзервуар змяшчаецца пад сусветны фільтр для сусла.
• Лабараторная ракавіна
• Панэль кіравання
• Платформа з нержавеючай сталі з лесвіцай
• Усе трубы і драты злучэння
• Усе механічна і аўтаматычна кіраваныя клапаны і арматура
• Электрычны шафа размеркавальнага шчыта
• кампутар кіравання
• Асноўная рама з нержавеючай сталі для лёгкай транспарціроўкі

 

Асноўныя перавагі заваркі сусла MODULO CLASSIC 250/300 у параўнанні з варачнымі заводамі іншых вытворцаў

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 - гэта кампактная стандартызаваная машына для заварвання сусла, якая заснавана на звычайнай раме з нержавеючай сталі. Машыну можна лёгка транспартаваць у адным блоку, альбо яе можна разбіць на тры меншыя блокі.
   2. Наша машына для варэння сусла дазваляе вырабляць практычна ўсе віды піва, вядомыя ў Еўропе і ЗША. Вараварны MODULO CLASSIC 250/300 дазваляе вырабляць піва як метадам настою, так і адвара.
   3. Бак джакузі ўбудаваны пад рэзервуар для фільтрацыі сусла. Гэта рашэнне эканоміць месца ў бровары (дзейнічае толькі для машын для заварвання сусла аб'ёмам менш за 250-300 літраў)
   4. Дазоўка сыравіны праводзіцца ў пачатку заварвання. Майстар півавара не ўмешваецца ў працэс піваварства (толькі аўтаматычная версія).
   5. Два варыянты прамывання сусла - гравітацыйны (першая фаза) і помпавы (другая фаза).
   6. Электрычныя размеркавальныя прылады і кампутар кіравання ўбудаваны ў корпус машыны. Гэта рашэнне значна выключае неабходную колькасць электраправодкі і электрычных работ на месцы.
   7. Ліквідацыю адмоўнага ўплыву праводнасці вады на якасці піва з выкарыстаннем деионизацией рамяня.
   8. Канструкцыя варачнага дома дазваляе пачаць зацёрванне другой партыі на апошняй фазе першай партыі - гэта паскарае працэс падрыхтоўкі двайных партый.
   9. Размяшчэнне ніжняй мешалкі рухавіка пад ніжняй часткай варачнай прадухіляе Капанен змазкі ў варачным.
   10. Лёгкі доступ да ўсіх элементаў кіравання і закрылкі.
   11. Унікальныя шкляныя адной рукой дзверы на абодвух баках. Падчас вырабу сусла нельга адкрыць люкі з-за залішняга ціску, а невялікае ціск у машыне заварвання сусла паскарае працэс піваварства.
   12. Дакладна разлічваецца памеры кантэйнераў, каб звесці да мінімуму акісленне сусла.
   13. Аўтаматычны выкід збожжавых адходаў.
   14. Здымны сегмент сіта з трапецападобнымі адтулінамі дазваляе ідэальны lautering затору. Высокая грузападымальнасць сіты
   15. Магчымасць атрымання піва з ячменнага соладу і пшанічнага соладу. Машына для піваварнага заводу дазваляе таксама вырабляць піва з экстракта соладу або сусла.

---

Функцыі і ўласцівасці

 

Два сыравіны для вытворчасці піўнога сусла:

• класічныя сыравіну : Солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• піўныя канцэнтраты : саладовы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)

 

Чатыры вытворчыя магутнасці бровары:

• 295-354 літраў піўнога сусла у суткі - адна партыя на працягу 12 гадзін - зыходная сыравіна - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 590-708 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 885-1062 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 1180-1416 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

 

Дзве даступныя сістэмы ацяплення:

• EH: Электрычнае ацяпленне версія - Нагрэў катла ажыццяўляецца з выкарыстаннем комплекснага электрычных награвальных элементаў і сістэмы перадачы цяпла з выкарыстаннем чана алею, якія ўключаны ў кошт машыны.
• SH: Паравая версія ацяплення - Нагрэў катла ажыццяўляецца з дапамогай вонкавага генератара гарачай пары, што не ўключаны ў цане машыны.

 

Спецыяльныя функцыі:

• функцыя CIP - спецыяльны рэжым забяспечвае ачыстку, дэзінфекцыю і стэрылізацыю варачнай сусла трубу і, магчыма, таксама іншыя прылады, у бровары

 

---

Што паўаўтаматычная сістэма кіравання ўключае ў сябе SACS

Паўаўтаматычная сістэма кіравання з'яўляецца часткай сусла заварной машыны ў базавай версіі (ручное кіраванне) і ўваходзяць у кошту бровары.

• У паўаўтаматычным рэжыме аператар можа наладзіць дакладную колькасць вады, каб запоўніць варачны цэх.
• Аператар можа ўсталяваць да 4 розных стадый нагрэву (тэмпература ў ° С). Усе паказалі і пракантралявана проста на сэнсарным экране.
• Сістэма PLC таксама кіруе хуткасцю піваварства помпы.
  Аператар можа рэгуляваць аб'ёмы вадкасцяў і жамерыны, што ён мае патрэбу ў помпе ў кантэйнеры.
• Аператар можа рэгуляваць колькасць вады, ён павінен запоўніць у кіпячы пасудзіна.
• У працэсе фільтрацыі затору, сістэма аўтаматычна вызначае разрэджанне пад сітам і кантралюе хуткасць ўсмоктвання помпы, каб прадухіліць соладавага дробины з выцясняюць на сіце - прадухіленне засмечвання сіты.
• У працэсе ахладжэння сусла, сістэма аўтаматычна рэгулюе хуткасць патоку сусла праз пласціністы цеплаабменнік, каб атрымаць пастаянную патрабаваную тэмпературу сусла на выхадзе халадзільніка да ферментеров.
• Цэнтрабежны помпа абсталяваны прыборам індукцыйнага патоку, падлучанага да ПЛК.
• Пнеўматычныя клапаны ўстаноўлены на ўваходзе вады і впускным адтулінай для пара ў варачным цэху, яны могуць працаваць з сэнсарнага экрана.
• Імпульсны расходомер усталяваны на ўваходзе вады ў варачным цэху.
• Усе астатнія клапаны і клапаны кіруюцца ўручную аператарам. У цяперашні час іх стан не адлюстроўваецца на дысплеі.

 

Сістэма кіравання можа працаваць у двух рэжымах:

1. Цалкам ручное кіраванне
2. паўаўтаматычнае кіраванне

Аператар можа вольна перамыкацца паміж двума рэжымамі.

---

тэхнічная спецыфікацыя

Рэзервуар для ўкрупнення / сусла з кіпячай ёмістасцю

• Карысная ёмістасць 502 л
• Памеры Ø 800 мм, вышыня 1000 мм
• Паравой плошчу дна 1.05 m2
• Паравая вобласць 0.38 m2 кажуха
• Паравой клапан DN ASCOjucomatik 20
• Паравая зліву кандэнсату DN 20
• Чатыры рычага мешалка з выхадны магутнасцю скрынкі перадач 86 Нмом, уваходнай магутнасцю 0.25 кВт
• Асвятленне 12V 35W
• 1x Санітарнага верціцца душ DN 25
• Распаровщик Ду 100, апырсквальнік 3x
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм
• Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 150 (толькі для CD версіі дызайну)
• Вымяральны стрыжань з сертыфікацыяй ČMI-CZ / Дырэктыва 71 / 316 / EEC
• Награванне сусла спецыяльнай канвекцыйнай турбулярнай награвальнай камерай

Фільтруючы рэзервуар

• Карысная ёмістасць 402 л
• Памеры Ø 800 мм, вышыня 600 мм
• Фільтраванне дна сегменты з 6% пранікальнасці 12
• Фарсункі для прамывання пад драцяной 3 шт
• Мешалка 2 зброю, нажы 8
• Скрынка перадач 100 Нм, спажываная магутнасць 550W
• Асвятленне 12V 35W
• Механічны індыкатар тэмпературы 0-120ºC з нержавеючай сталі
• 1x Санітарнага верціцца душ РТС 25
• Троххадовых ўстаноўка клапана з назіральным шклом DN 50
• Піўны разрад збожжа 286 * 240
• Абсталяванне для аўтаматычнай разгрузкі збожжа
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм
• Верхняя вечка ў медзі + імітацыя Параход DN 150 (толькі для CD версіі дызайну)

Вір - закручаны танк

• Карысная ёмістасць 402 л
• Памеры Ø 800 мм, вышыня 800 мм
• Санітарны лаз 285 * 245 мм
• 1x Санітарнага верціцца душ РТС 25
• Тангенцыйная сопла DN 20
• Індыкатар ўзроўню DN 20
• Брадзільны клапан 2x Ду 25
• Ізаляцыя 50 мм пластифицированного бавоўна,
• Знешні кажух медзі 1 мм (толькі для дызайну CD версіі)

 

Трубаправодныя, якара

• Першасная лінія DN 40, 5x адкідной клапан DN 40
• Зліўны трубаправод Ду 40, 3x адкідной клапан Ду 40
• Санітарная лінія DN 25, 4x клапан DN 25
• Водазабеспячэнне і дадатковыя лініі DN 25, 5x клапан DN 25
• Піва сусло фільтра 1000l / г / DN 80
• Заціраньня / закісанне помпа DWO 150 Ebara
  • Ўваходная магутнасць 640W
  • Н макс. 2,2 бар
  • помпа, кіраваны пераўтваральнікам частоты Fronic 0.75 кВт

 

электраправодка

• Галоўны выключальнік 3x25A з цэнтральнай кнопкай прыпынку
• стартар рухавіка 3x 2.5-4A
• 1x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 1.5 кВт
• 2x Пераўтваральнік частоты Fronic міні 0.75 кВт
• Рэгулятар лічбавай тэмпературы затору чайнік Dixel XR20D
• Лічбавы рэгулятар тэмпературы вытворчасці піва сусло Dixel XR20D
• Аўтаматычны выключальнік 6A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 10A 230V
• Аўтаматычны выключальнік 4A 230V
• Пластыкавыя DIN размеркавальны шчыт, модулі 36
• Электраправодка
  • 5x 1,5 18 м
  • 5x 2.5 10 м
  • 3x 1 48 м

 

 

 

Памеры і вага

• Вага 376 кг
• Асноўны памер мінімальная вышыня 2990 мм
• Шырыня 2 650 мм
• Глыбіня 1 600 мм

Гэта кацельнае абсталяванне усталёўваюць у жорсткай раме, вырабленай з 1.4301, 8 шт рэгуляваныя апоры ўстаноўлены ў ніжняй яго часткі.

 

Злучэнні:

• Піва Сусла разрад DN 25
• Халоднае водазабеспячэнне DN 25
• Гарачае водазабеспячэнне Ду 25
• Зліўны трубаправод DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

дапаможныя рэчывы:

• Рукамыйніца з камбінаваным рычагом краны ў зборы
• Прылада астуджэння для узораў
• Расходомер DN 25 водазабеспячэння
• Вадзянік фільтр
• Камбінаваныя вадаправодныя краны ў зборы з лічбавай індыкацыяй тэмператур
• Крокі да службы моста 750 * 730 * 585 мм

 

транспарт

Гэта абсталяванне звычайна пастаўляецца ў сабраным выглядзе, за выключэннем для медных пакрыццяў, парахода для кандэнсацыі пара, этапы абслугоўвання моста і электрычнага размеркавальнага шчыта.

 

 

---

Бровар наборы, аснашчаная варачны Modulo Класічнага 250:

Піваварная MODULO CLASSIC 251

- Тыповыя камплекты модульных піваварных заводаў MODULO з піваварнай машынай Breworx Classic 250 і ферментарамі з аб'ёмам літраў 295. Піваварныя заводы MODULO CLASSIC 251 - гэта простыя піваварныя комплексы, якія кліенты могуць самастойна ўсталёўваць без нашых спецыялістаў-тэхнікаў.

Піваварная MODULO CLASSIC 252

- Тыповыя камплекты модульных піваварных заводаў MODULO з піваварнай машынай Breworx Classic 250 і ферментарамі з аб'ёмам літраў 595. Піваварныя заводы MODULO CLASSIC 252 - гэта простыя піваварныя комплексы, якія кліенты могуць самастойна ўсталёўваць без нашых спецыялістаў-тэхнікаў.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Схема піваварнага Modulo Класічны

I. Базавая канфігурацыя:

II. Пашыраная канфігурацыя:

---

Дадатковыя прыналежнасці:

	MM-80: Млын для соладу 80 кг / гадзіна Электрычная фабрыка для сціску соладу магутнасцю ад 60 да 80 кг фрэзаванага соладу ў гадзіну для падрыхтоўкі соладу да вытворчасці піва. Самая простая электраабсталяванне для соладу для піваварных мэтаў.
	ESG-26MWT: Электрычны парагенератар Электрычны і аўтаматычны гарачы парагенератар ESG-26MWT магутнасцю ад 2 кВт да 22 кВт (ад 9 да 26 кг гарачай пары ў гадзіну), ціскам пары ад 1 да 7 бар. Сістэма Modulo ESG ўключае ў сябе камплект для ачысткі вады, электрычную шафу і ўсе злучэнні pipe&electric.
	WCASB-300: Кампактны ахаладжальнік сусвету і аэратар сусвету 300 л / гадзіна Двухступеньчатая таблічнай цеплаабменнік, прызначаны для астуджэння сусла ад 98 ° С да 7 ° C, выкарыстоўваючы 15 ° C і 1 ° C ваду перад пачаткам працэсу ферментацыі піва. Пласціністы цеплаабменнік і аэрацыі свечкі прымацаваныя да сталёвай панэлі з нержавеючай якая абсталявана датчыкамі тэмпературы і лічбавых дысплеяў.
	WCU-400: Кампактны астуджэнне сусла з рэзервуарам для халоднай вады літрамі 400 Спецыяльны модуль, які інтэгруе блок цеплаабменніка для астуджэння сусла, каменя для аэрацыі сусла і 400 літраў для захоўвання лёду рэзервуара для вады з незалежным блокам астуджэння на агульную раму з коламі і рэгуляванымі ножкамі. Ледзяная вада для астуджэння сусла preprared ў ізаляваным баку з нержавеючай сталі і гатовы да выкарыстання.
	WCUHWT-400: Кампактны блок астуджэння сусла з рэзервуарамі для гарачай / халоднай вады 2 × 400 літраў Спецыяльны модуль, які аб'ядноўвае ўстаноўку для астуджэння сусла, складаецца з цеплаабменніка, рэзервуара для лёду 400 і незалежнага кулера для астуджэння сусла, каменя для аэрацыі сусла і рэзервуара для гарачай вады літраў 400 на агульнай раме з колы і рэгуляваныя ногі. Гарачая вада, якую мы атрымліваем ад астуджэння сусла на першым этапе астуджэння (у пласціне, цеплаабменнік, убудаваны ў піваварны завод), сабрана ў ізаляваны бак з нержавеючай сталі і гатова да выкарыстання. Часцей за ўсё півавары выкарыстоўваюць гарачую ваду для падрыхтоўкі наступнай партыі піваварства, але і пры мыцці і дэзінфікацыі іншага абсталявання ў піваварні. Такое аднаўленне цеплавой энергіі ад астуджэння сусла спрыяе значнай эканоміі выдаткаў на вытворчасць.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Кампактны агрэгат для піва 2 × 250 / 292 літраў Кампактны блок для працэсу закісання і паспявання піва з інтэграваным астуджэннем BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT - гэта незалежнае мабільнае абсталяванне з двума ферментерамі тыпу цыліндрычна-канічных літраў 2x 250 літр (агульная ёмістасць 2 літраў) У камплекце ёсць FIT што неабходна для асноўнай ферментацыі піва, для паспявання піва пад ціскам, для изобарического напаўнення піва ў бочкі або бутэлькі або для падачы піва ў кубкі для напояў непасрэдна з ферментэраў, якія ўваходзяць у гэтую прыладу. альтэрнатывы: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Кампактны агрэгат для піва 3 × 250 / 295 літраў FUIC-CHP1C-2x500CCT: Кампактны агрэгат для піва 2 × 500 / 585 літраў
	CFSOT1-10xCCT500C: камплект для ферментацыі піва з дапамогай 10x CCT-500C Комплект для закісання і паспявання піва. У гэты набор уваходзіць усё абсталяванне, неабходнае для прафесійнага вытворчасці піва з выкарыстаннем ферментацыі і паспявання сусла, вырабленага раней піваварным заводам. Гэты набор таксама прызначаны для вытворчасці сідру з садавіны ці віна з газаванага віна. Зборка набору вельмі лёгка. Устаноўка не патрабуе якіх-небудзь прафесійных работнікаў - пасля зборкі камплектуючых неабходна толькі адэкватнае пагрузачна-разгрузачнае абсталяванне для перамяшчэння і ўстаноўкі цяжкіх цыліндрычна-канічных ферментараў на месцы. Усе правады, абсталяванне для вымярэння і рэгулявання тэмпературы (за выключэннем цэнтральнага шафкі кіравання і кулера) працуюць з бяспекай напружання 24V, таму іх можна ўсталяваць кліентам з дапамогай кіраўніцтва па ўстаноўцы. Таму ў кошт камплекта не ўваходзяць мантажныя работы. альтэрнатывы: CFS - Камплекты для закісання
	Поўны набор інструментаў і аксесуараў для піваварнага завода Сахарарыметр для піваварнага завода + атэстацыя 0 - 6 ° 1 pc, Сахариметр для піваварнага завода + атэстацыя 4 ° -10 ° 1 шт, Сахариметр для піваварнага завода + атэстацыя 10 ° - 20 ° XС. цыліндр 1 pc, Помпа для лёду (запасная частка) 1 pc, Помпа для піва EBARA CDXM 1 / 1 70 pc, Піўны шланг EPDM 7 шт, Рэдуктурны клапан CO2 1 шт, шланг і раздым СА2 50 m, Шланг і раз'ём для размеркавання піва 150 m, Нержавеючая лесвічная лесвіца на CKT / SP 1 pc, Трымальнік сахарыметра, дызайн дуба-нержавеючага дуба 1 ПК, Астуджэнне узораў (толькі з нержавеючай піваварнай кампаніяй) аб'езд DN 1 або 25 32 pc, Драўляны датчык 1 pc, Дрожджавы калектар (толькі з ферментацыйным бакам) 1 pc, Піўны шланг для злучэння DN 1 або 25 32 шт, Апрацоўка і мантаж абсталявання.
	БТС - навучанне Піўныя паслугі для запуску новай мікрапіўкі, а таксама для ўжо дзейнічаюць мікрааўзаводаў - усе курсы праходзяць сертыфікаваны майстар чэскіх півавараў у Чэхіі ці ў краіне заказчыка.

 

---