Піваварных BREWORX CLASSIC 1001M-3000

піваварных BREWORX CLASSIC 1001M-3000 з варачнай BREWORX CLASSIC 1000 дазваляе вырабляць ад 1000 у 4000 літраў піва ў дзень, Гэтая канфігурацыя бровары ўключае ў сябе мноства рэзервуараў з вытворчай магутнасцю да 300.000 літраў піва верхняга закісання or 180.000 літраў ніжняй ферментаваны піва у год. Прафесійны дызайн бровары прадвызначае гэты бровар для шыкоўных інтэр'ераў пабаў, рэстаранаў і гасцініц.

ручное кіраванне з кіпячага працэсу, сродкаў масавай інфармацыі і рэзервуараў з падтрымкай PLC кантролераў.

Заўвага: Гэта прапанова не ўключае ніякіх паслуг, неабходных для дастаўкі і ўсталёўкі піўзавода (мантажныя работы, транспарт і пражыванне рабочых, транспарт тэхналогіі бровара, пуск, навучанне півавара ...) Мы разлічваем іх індывідуальна для кожнага праекта - толькі для ваша патрабаванне.

Тэхнічныя параметры:

Вытворчая магутнасць - штодня:

• 1000 літраў піўнога сусла у суткі - адна порцыя на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы.
• 2000 літраў піўнога сусла у суткі - дзве партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - солад альбо соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 3000 літраў піўнога сусла у суткі - тры партыі на працягу 24 гадзін - крыніца сыравіны - соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы
• 4000 літраў піўнога сусла у суткі - чатыры партыі на працягу 24 гадзін - крыніцай сыравіны з'яўляецца соладавы экстракт, хмель, пітная вада і піўныя дрожджы

Вытворчая магутнасць - у год:

• Піва вырабляецца з выкарыстаннем метаду на паверхні ферментационной ......... 300 000 літраў у год
• Піва вырабляецца з выкарыстаннем ніжняга спосабу закісання пад ... 180 000 літраў у год

сыравіна:

• Класічная сыравіна: солад + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• Піўныя канцэнтраты: соладавы экстракт + хмель + пітная вада + піўныя дрожджы + (па жаданні іншыя інгрэдыенты)
• CO2 ў бутэльках ціску (cylindres)
• Прамыванне і дэзінфікуючыя агенты

Сістэма кіравання:

• Варачны - кацельнае абсталяванне:
  • клапаны і воплескі - ручное кіраванне
  • тэмпературы - кантралёры PLC
  • рухавікі, помпы - кантралёры PLC
  • выбар часу - ручное кіраванне
• Танкі - закісання, паспявання, яркае піва:
  • тэмпературы - кантралёры PLC
  • выбар часу - ручное кіраванне
• Медыя - гарачая вада, вада з лёдам, сусло астуджэння, гліколь бак:
  • тэмпературы - кантралёры PLC
  • выбар часу - ручное кіраванне

Неабходнае прастору для будаўніцтва:

• Пляц падлогі мін: ад 106 да 150 м²
  
• Вышыня памяшкання мін: 2.9 м

Электрычнае злучэнне:

• Электрычнае гняздо: 400V 3ph / 50 Гц
• Спажыванне электраэнергіі:
  • для бровары з электрычным парагенератарам або электрычнымі награвальнымі элементамі ... 108 кВт
  • для бровары з газавым паравым генератарам ... 52 кВт

Сістэма ацяплення варачнай - варыянты:

• Электрычны парагенератар - рэкамендаваны
• газ парагенератар

Сістэма астуджэння:

• Астуджэнне сусла: Піць халодную ваду + Ice астуджэння вады
• Астуджэнне танкаў: Лед вадзянога астуджэння (неабавязкова гліколь)

Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX CLASSIC - розныя метады закісання

Мы вырабляем minibreweries BREWORX CLASSIC ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.

Минипивоварни BREWORX CLASSIC CF

Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для тыпаў вытворчасці піва з выкарыстаннем дрожджаў верхніх, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.

Минипивоварни BREWORX класік

Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання з'яўляецца даволі складаным і таму не рэкамендуецца.

Минипивоварни BREWORX CLASSIC OCF

Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibrewerie ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальных для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходзяць для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.

Малюнак піваварнага BREWORX CLASSIC CF (закрытае закісанне):

1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун (чайнік), 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для фільтрацыі сусла / джакузі, 1.3 рэзервуар для вады, апрацаваны лёдам, 1.4 бак для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Ферментацыя, 2.2 Ёмістасці для паспявання, 2.3 Абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Гарачы парагенератар, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы ахаладжальнік + рэзервуар для астуджэння вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6. Санітарыя : 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя CIP 6.2, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыя: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

Нанясенне піваварнага BREWORX класіка (адкрытае закісанне):

1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун (чайнік), 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для фільтрацыі сусла / джакузі, 1.3 рэзервуар для вады, апрацаваны лёдам, 1.4 рэзервуар для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя брадзі для закісання, 2.2 Даспяванне рэзервуары, 2.3 Абслугоўваючыя бакі, 3. Гарачы парагенератар, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы ахаладжальнік + рэзервуар для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння сусла / гарачай вады, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння ледзяной вады, 6 Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя 6.2 * CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9 Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

Малюнак піваварнага BREWORX CLASSIC OCF (адкрытае і закрытае закісанне):

1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш-тун (чайнік), 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для фільтрацыі сусла / джакузі, 1.3 рэзервуар для вады, апрацаваны лёдам, 1.4 Бак для гарачай вады (кацёл), 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя брадзі для закісання, 2.2 Зачыненыя рэзервуары для закісання, 2.3 ёмістасці для паспявання, 2.4 абслугоўваючыя ёмістасці, 3. генератар гарачай пары, 4. астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок + рэзервуар для астуджэння лёду, 4.2 пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 4.3 пласціністы цеплаабменнік для астуджэнне ледзяной вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя 6.2 * CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання для вырошчванне штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

СІСТЭМА КІРАВАННЯ ДЛЯ Brewery BREWORX CLASSIC

Я. Сістэма кіравання MC (ручное кіраванне):

З ручным кіраваннем варачны цэх з простай панэлі кіравання кнопкі, што змяшчае асноўныя кантрольна-вымяральныя элементы. Ўручную пракантралявана перадае трубы, рухавікі, помпы і тэмпературы. Тэрміны і этапы кантралююцца півавар.

II. Сістэма кіравання пераменнага току (аўтаматычнае кіраванне):

Аўтаматычная кантраляваны варачны з кампутарнай падтрымкай і вялікай часткай працы, кіраваным кампутарам у адпаведнасці з абранай праграмай у цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання распрацавана з сэнсарным экранам, на якім півавар выбірае рэцэпт і пачынае праграму, што кантралюе вытворчы працэс. Півавар кіраванне і робіць лабараторныя выпрабаванні, забяспечвае падрыхтоўку сыравіны і варачны цэх для працэсу.