OFV-1000 Açılan fermentasiya qabı 1000 litr

Tutumu 1000 litr olan birincil pivə fermentasiyası üçün açılan fermentasiya qabı

Ənənəvi Çex lageri pivəsinin istehsalı üçün tipik bir üsul olan açılan pivə fermentasiya prosesi üçün xüsusi fermentor. Nominal həcmi 1000 litr wort.

Haqqında daha çox : Açıq pivə fermentasiya prosesi

Bu qab yalnız birincil pivə fermentasiya prosesi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu fermentatorlar əsasən resept alt mayaların istifadəsinə əsaslanan pivə növlərinin istehsalı üçün əlverişlidir.

Description:

• DN 32 / 1.4301 təchizatı və boşaltma flap klapanı
• Dubleks gödəkçə, boşluq 12 mm / 1.4301
• Poliuretan izolyasiya, boşluq 50 mm
• İzolyasiya 1 mm qalınlığında metal təbəqələrlə örtülmüş, torpaq səthi 1.4301
• DN 32 /1.4301 yuxarı armatur
• 25V 230 HZ buzlu su təchizatı üçün elektromaqnit klapan DN 50
• NTC zondu
• Giriş və çıxış boruları DN 32 GG qida sapı ilə təmin edilmişdir
• Buzlu su təchizatı üçün giriş və çıxış yivli qolları G ¾ “

İstismar şəraiti:

• Maksimum işləmə temperaturu 80 ° C
• Minimum işləmə temperaturu -15 ° C
• Maksimum tanka artıq təzyiq 0 bar
• Sınaq tankının aşırı təzyiqi 0 bar
• Dupleks gödəkçənin maksimum aşırı təzyiqi 0.5 bar
• 0.8 bar dupleks gödəkçənin aşırı təzyiqinin yoxlanılması

Parameters

• İstifadə qabiliyyəti 1000 litr
• Ümumi həcmi 1230 litr
• Uzunluq 1200 mm
• Eni 1100 mm
• Boy 1350 mm
• Çəki 359 kq

Zəmanət:

• Fermentasiya tankı 36 ay
• Elektromaqnit klapan DN 25 24 ay
• NTC zondu 24 ay
• Axın armaturu 36 ay

nəqliyyat

Bu tank ümumiyyətlə üfüqi vəziyyətdə, xüsusi çərçivəyə düzəldilir.

Torpaq planı çərçivə ölçüləri: 1500 * 1200 mm

Standart daxil aksesuarlar:

• Xüsusi sanitar çıxış © Tənzimlənən maya səviyyəsində pivə və mayanın çəndən buraxılması üçün
• Xüsusi sanitar giriş © wortun qaba doldurulması üçün - çıxarıla bilən hissə

İstəyə uyğun aksesuarlar:

• Üst örtük - mayalanmış çörəyin infeksiyaya qarşı saxlanması üçün (variant) OFV-1000C)
• Təmizlik sistemi - asanlıqla təmizlənmək və təmizlənmək üçün örtüyə quraşdırılmış sprey topları (variant OFV-1000CS)

Niyə bir pivə fermentasiya prosesi üçün açıq fermentasiya metodunu seçməlisiniz?

Ənənəvi Çexiya pivə zavodu zirzəmi texnologiyası tarixən sübut olunmuş açılmış fermentasiya çənlərində wortun yavaş fermentasiya üsuluna və orta dərəcədə yüksək təzyiq altında qapalı lager-çənlərdə pivənin olgunlaşmasına əsaslanır. Bu şəkildə Mərkəzi Avropada pivə ən az 150 ildir istehsal olunur.

Son 50 ildə ənənəvi olaraq biranın yavaş fermentasiya üsulu adi olsa da, bir çox müasir pivə zavodlarında bu metod daha səmərəli, qapalı silindrik-konik çənlərdə verilən pivə istehsalı olan bir pivə zavodu zirzəmisi konsepsiyası ilə əvəz olundu. . Ancaq son vaxtlar bir çox kiçik və orta ölçülü pivə zavodlarında yenidən sübut olunmuş klassik açıq fermentasiya texnologiyasına keçid var.

Açıq fermentasiya çənləri əvəzinə silindrik konik çənlər olan bir pivə zavodu konsepsiyası, bu sistemi xüsusilə böyük pivə zavodları üçün üstünlük təşkil edən fərqli üstünlüklərə malikdir. Bunun əksinə olaraq klassik konsepsiya bir neçə vacib xüsusiyyətə malikdir ki, bu da onu mikro pivə zavodları və restoran pivə zavodları üçün populyar alternativ halına gətirir. Əsas olanlar arasında daha aşağı qiymət, sadə əməliyyat və “yorğan” deyilən məhsulun rahat toplanması imkanı da var. Ölü maya təbəqəsidir. Onların pivədəki olması xoşagəlməz bir turş - acı çalar buraxır.

Ancaq kiçik pivə zavodları üçün açıq fermentasiya texnologiyasının bir üstünlüyü var, bu da böyük pivə zavodları üçün əhəmiyyətsizdir. Və bu, pivə istehsalını müxtəlif mərhələlərində göstərmək imkanıdır. Mikro pivə zavodunu turist kimi ziyarət edən, düşüncəsində, maraqlı quruluş və rəngli köpük təbəqəsi ilə örtülmüş gənc pivə ilə dolu bir küvetin xatirəsi olaraq qalır. Birincil fermentasiya mərhələsində pivəyə baxmaq sadəcə cəlbedicidir və bu kiçik pivə zavodunun marketinqi üçün ən vacibdir. Bir pivə zavodunun operatoru bu cazibə ilə qonaqlar qarşısında öyünə bilər. Paslanmayan poladdan qapalı çənlərlə dolu müasir pivə zavodunun mənzərəsi bu maraqlı təcrübəni qətiliklə əvəz edə bilməz.

Açılmış fermentasiya çəlləklərini standart ölçüləri xaricində də istehsal edirik. Təklif etdiyimiz bütün tankları məkan təyinatına və ehtiyaclarınıza uyğunlaşdıra bilərik.