Mikro pivə zavodu BREWMASTER BSB-502-CF750W

Mikroavtobus BREWMASTER BSB-502-CF750W ilə pivə zavodu Brewmaster BM-500 və 4 ədəd silindrik-konik çənlər istehsal gücünə qədər imkan verir 75.000 litr üst fermentləşdirilmiş pivə or 45.000 litr alt fermentləşdirilmiş pivə yalnız bir infuziya dəmləmə üsulu istifadə edərək ildə. Sadə plug&brew dizaynı bütün mikrobrewery şirkətinin müştərilər tərəfindən yığılmasına və asan dəmlənməsinə imkan verir. PC dəstəyi ilə patentləşdirilmiş pivə evi istehsal edir 500 litr bir partiyaya bira wort. Binanın yenidən qurulması üçün tələb yoxdur.

Manuel və ya avtomatik idarəetmə (əgər istifadə olunursa CellarMasterSW paketi) dəmləmə prosesi, PLC nəzarətçiləri və PC Windows dəstəyi ilə mühit və tanklar.

Texniki parametrlər:

İstehsal gücü - gündəlik:

• Gündə 500 litr pivə qabığı - 12 saat ərzində bir toplu - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 1000 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində iki partiya - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 1500 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində üç partiya - mənbəyi xammal malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır

İstehsal gücü - illik:

• Səthdə fermentasiya üsulu ilə istehsal olunan pivə ……… 37.500 ildə litr
• Altındakı fermentasiya üsulu ilə hazırlanan pivə….  22.500 ildə litr

Xammal :

• Klassik xammal: Səməni + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
• Pivə konsentratları: Malt ekstraktı + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
• Təzyiqli şüşələrdə (silindrlərdə) CO2
• Yuma və təmizləyici maddələr

İdarəetmə sistemi:

• Brewhouse - qaynar avadanlıq:
  • klapanlar və çırpıntılar - PCL dəstəyi ilə manuel və ya avtomatik idarəetmə
  • temperatur - PCL dəstəyi ilə manuel və ya avtomatik idarəetmə
  • mühərriklər, nasoslar - PCL dəstəyi ilə manuel və ya avtomatik idarəetmə
  • vaxtlama - PCL dəstəyi ilə əl və ya avtomatik idarəetmə
• Tanklar - fermentasiya, olgunlaşma, parlaq pivə:
  • temperatur - PCL dəstəyi ilə manuel idarəetmə
  • vaxt - əl ilə idarəetmə
• Mediya - isti su, buzlu su, şərab soyutma, qlikol çəni:
  • temperatur - əl ilə idarəetmə
  • vaxt - əl ilə idarəetmə

Bina üçün tələb olunan yer:

• Mərtəbə sahəsi min: 20 m²
• Otaq hündürlüyü min: 2.8 m

Elektrik bağlantısı:

• Elektrik yuvası: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrik istehlakı: 32 kW

İstilik sistemi - pivə evi:

• Elektrikli istilik elementləri

Soyutma sistemi :

• Wortun soyudulması: Soyuq suyu birbaşa pivə evində və CCT çənlərində içmək
• Çənlərin soyudulması: Buzlu soyutma suyu (istəyə görə qlikol)

DƏYİŞMƏ PROSESİ:

PROQRAM - Tarifdən asılı olaraq BM-200 dəmləmə sistemi müvafiq dəmləmə vaxtları ilə proqramlaşdırılmışdır. Dəmləmə prosesi avtomatik dəmləməyə keçməklə başlayır. İdarəetmə sistemi istifadəçiyə müxtəlif addımlar ataraq rəhbərlik edir və dörd pivəbişirmə mərhələsini avtomatik olaraq həyata keçirir

ƏMƏLLƏMƏ - Tarif və metoddan asılı olaraq su tökülür və 38 ° C-yə qədər qızdırılır. Sonra ələk ucları olan malt borusu yerinə qoyulur. Süzgəc ələk ucları arasına tökülür. Səməni borusu bracket və drawbar ilə sabitlənir.

DƏYƏNLƏMƏ / DEMİRMƏ - Nasos işə düşür. Nəticədə su / qarışıq sirkulyasiyasına görə maltdan nişasta çıxarılır. Dörd pivəbişirmə mərhələsi
proqramlaşdırılmış şəkildə icra olunur, məsələn aşağıdakı kimi:

1. Zülal istirahəti 55 ° C, təxminən 5 dəq
2. Maltoserast 63 ° C, təxminən 30 dəq
3. Qurbanlıq istirahət 72 ° C, təxminən 20 dəq
4. Qurbanlıq istirahət 78 ° C, təxminən 10 dəq

YÜKLƏMƏ - Dörd mərhələnin sonunda səsli bir siqnal səslənir. Sonrakı lautering prosesi sadəcə səməni borusunu çıxarmaqla tez bir zamanda həyata keçirilir. BM-200 vəziyyətində bu, qaldırıcı cihaz vasitəsi ilə həyata keçirilir. Bir neçə dəqiqə boşaltın və çıxarın - lazım olduqda, daha yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün səməni içərisinə (sparge) su tökün.

QAYNANMA HOPS - Açıq qapaq ilə, wort bir neçə dəfə şerbetçiotu əlavə edilərək 80 dəqiqə qaynadılır. Buxarlanmış su əlavə etməklə əvəzlənməlidir
təzə dəmləmə suyu. Orijinal cazibə suyu əlavə etmək və ya tərk etməklə nəhayət tənzimlənə bilər. Nanobeer üzərindəki çəkmə çubuğu səviyyə ölçən rolunu oynayır. Qaynama mərhələsinin sonunda yenidən səsli bir siqnal səslənir.

SOĞUTMA QURSU - Qaynadıldıqdan sonra wort ən qısa müddətdə birbaşa pivə evinin içərisində xüsusi bir wort soyuducu ilə fermentasiya temperaturuna qədər soyudulur.

FERMENTASİYA / OLUNMA PROSESİ

- Wort qaynadıldıqdan dərhal sonra wortun temperaturu bir wort soyuducu və ya ikiqat gödəkçə ilə fermentasiya temperaturu səviyyəsinə gətirilir; wort da maya ilə qarışdırılır və uyğun bir böyük çəndə (aksesuar) mayalanır.

İstehlak - Bir neçə həftə şüşələrdə və ya yetişən bareldə (aksesuar) saxlanıldıqdan sonra yaxşı soyudulmuş pivə istehlak edilə bilər.

Tövsiyə ləvazimatları:

1. BM-510 BREWMASTER BM-500 üçün əlavə ocaq

BREWMASTER BM-500 pivə evində istifadə üçün əlavə ocak. Hər iki BM-500 və BM-510 cihazları gündə iki dəst pivə şərabı istehsalı üçün lazımdır. İkinci dəmləmə zamanı əzmək üçün mövcuddur. BM-510 ocağı, ləkə polad AISI 304-də tam şəkildə həyata keçirilir.

2. BREWMASTER BM-500 üçün BMTM-500 Termo qolu

BMTM-500 Termo qolu, BREWMASTER BM-500 pivə evi və BM-510 əlavə çaydanı üçün tövsiyə olunan bir aksessuardır. Bu kimi istifadə olunur istilik və enerji qənaətini sürətləndirmək üçün izolyasiya üçün gödəkçə. Gündə birdən çox dəmləmə dövrü üçün ehtiyac olduqda, termo qol istifadə üçün çox tövsiyə olunur.

3. SBT2 - Brewmaster pivə zavodları üçün pivəbişirmə alətləri dəsti

BREWMASTER və NANOBEER kiçik pivə zavodları üçün pivəbişirmə alətləri dəsti. Bu dəstə daxildir:

1. Hidrometre və dəstək plastik silindr - Hidrometr wort və pivənin orijinal çəkisini ölçmək üçün əsas ölçü alətidir - bu, pivə, sidr və ya şərabdakı alkoqol nisbətinin hesablanması üçün vacibdir. Bu dəstə temperatur düzəlişli və dəstək plastik silindrli kalibrlənməmiş bir hidrometr daxildir.
2. Böyük malt kürək - lautering prosesindən sonra pivə evindən səməni rahatlıqla çıxarmaq üçün.
3. Təmizləmə dəsti - pivə evinin, çənlərin və şlanqların asanlıqla təmizlənməsi üçün alətlər dəsti.
4. Səməni barel - səməni dəyirmanının altından asanlıqla yığılması üçün plastik qab
5. Taxta əzmə avar - dəmləmə prosesi zamanı əlverişli ara sıra qarışıq qarışığı üçün