Minibüs zavodu BREWORX OPPIDUM 2005A-25000

Sənaye mini pivə zavodu BREWORX OPPIDUM 2005A-25000 pivə evi ilə BREWORX OPPIDUM 2000 istehsalına imkan verir gündə 2000-dən 12000 litrə qədər pivə (gündə birdən altı dəstə qədər). Pivə zavodunun bu konfiqurasiyasına istehsal gücünə qədər çənlər daxildir 2 500 000 litr üst fermentləşdirilmiş pivə or 1 500 000 litr alt fermentləşdirilmiş pivə ildə. OPPIDUM pivə zavodunun sənaye dizaynı və güclü avadanlığı bu pivə istehsalçılarını pivənin yüksək istehsal gücü tələbi ilə əvvəlcədən müəyyənləşdirir.

Avtomatik nəzarət qaynama prosesi, fermentasiya prosesi, olgunlaşma prosesi, mühit.

Texniki parametrlər:

İstehsal gücü - gündəlik:

• Gündə 2000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq bir toplu - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 4000 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində iki partiya - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 6000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq üç dəst - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 8000 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində dörd partiya - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 10000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq beş dəst - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
• Gündə 12000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq altı dəst - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.

İstehsal gücü - illik:

• Səthdə fermentasiya üsulu ilə istehsal olunan pivə ……… 2 500 000 ildə litr
• Altındakı fermentasiya üsulu ilə hazırlanan pivə….  1 500 000 ildə litr

Xammal :

• Klassik xammal: Səməni + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
• Pivə konsentratları: Malt ekstraktı + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
• Təzyiqli şüşələrdə (silindrlərdə) CO2
• Yuma və təmizləyici maddələr

İdarəetmə sistemi:

• Brewhouse - qaynar avadanlıq:
  • klapanlar və claps - kompüter avtomatik idarəetmə
  • temperatur - kompüter avtomatik idarəetmə
  • mühərriklər, nasoslar - kompüter avtomatik idarəetmə
  • vaxt - kompüter avtomatik idarəetmə
• Tanklar - fermentasiya, olgunlaşma, parlaq pivə:
  • temperatur - kompüter avtomatik idarəetmə
  • vaxt - kompüter avtomatik idarəetmə
• Mediya - isti su, buzlu su, şərab soyutma, qlikol çəni:
  • temperatur - kompüter avtomatik idarəetmə
  • vaxt - kompüter avtomatik idarəetmə

Bina üçün tələb olunan yer:

• Mərtəbə sahəsi min: 325 ilə 450 m arasındadır²
  
• Otaq hündürlüyü min: 6.4 m

Elektrik bağlantısı:

• Elektrik yuvası: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrik istehlakı:
  • elektrik buxar generatoru olan pivə zavodu üçün ... 300 kVt
  • qaz buxar generatoru olan pivə zavodu üçün ... 119 kVt

Brewhouse istilik sistemi - seçimlər:

• Elektrikli buxar generatoru
• Qaz buxar generatoru - tövsiyə olunur

Soyutma sistemi :

• Wort soyutma: İçməli soyuq su + Buzlu soyuducu su (qlikol ilə)
• Tankların soyudulması: Buzlu soyutma suyu (qlikol ilə)

Mikro pivə zavodları BREWORX OPPIDUM CF

Möhürlənmiş silindrik-konik çənlərdə fermentasiya və olgunlaşma, fermentasiya olunan içkilərin istənməyən orqanizmlərlə çirklənməsinə çox davamlı olan effektiv və müasir bir pivə istehsal üsuludur. Fermentasiya və olgunlaşmanın dəqiq nəzarəti, pivənin daimi keyfiyyət və duyğu xüsusiyyətlərinin qalıcı nəticələrinə gətirib çıxarır. Bu pivə zavodunun sxemi xüsusilə yuxarı mayadan istifadə olunan pivə növləri üçün uyğundur, lakin hər növ alt fermentləşdirilmiş pivəni də istehsal etmək mümkündür.

Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX OPPIDUM CF (qapalı fermentasiya):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Maşın çaydanı birincil, 1.2 Brewhouse: Maşın çaydanı ikinci dərəcəli, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort storage tank, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 İsti su anbarı (qazan), 1.8 Buzla təmizlənmiş su çəni, 1.9 Wort istilik dəyişdiricisi, 1.10 Su təmizlənməsi, 2. Fermentasiya: 2.1 Fermentasiya, 2.2 Yetişmə çənləri, 2.3 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soyutma Birliyi + Buzlu soyuducu su çəni , 4.2 Suyu / isti su istehsalını soyutma üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Sanitariya: 6.1 Mobil CIP nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort havalandırması daş, 7.3 Pivə təsirsiz qaz itələyir, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma məntəqəsi, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Pivənin qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Dağıtım və satış o f pivə * 10.3 Biraya toxunmaq.

BREWORX OPPIDUM ÜÇÜN NƏZARƏT SİSTEMİ

Nəzarət sistemi AC (avtomatik idarəetmə):

Kompüter dəstəyi ilə avtomatik idarəetmə pivə evi və əməliyyatın böyük hissəsi mərkəzi idarəetmə panelindəki seçilmiş proqrama uyğun olaraq kompüter tərəfindən idarə olunur. Nəzarət paneli, pivə istehsalçısının bir resept seçdiyi və istehsal prosesini idarə edən proqrama başladığı toxunma ekranı ilə hazırlanmışdır. Brewmaster nəzarət edir və laboratoriya testləri aparır, xammal və pivəxananın proses üçün hazırlanmasını təmin edir.