BM-200: BREWMASTER Kompakt şərab dəmləmə maşını - 230L pivə zavodu

İnfuziya dəmləmə metodundan istifadə edərək bir partiyada 230L pivə wortunun asan hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş orta ölçülü wort dəmləmə maşını. Bütün ev istehsalçıları üçün istifadəsi praktik və asan pivə istehsalı cihazı. Bəzi sadələşdirilmiş süd fermentatorları istifadə edən dəmləmə maşınımız BREWMASTER BM-200, hər cür reseptə görə təzə məhsullardan istifadə edərək əllə hazırlanmış yaxşı bir pivə hazırlamağa icazə verir. Wort dəmləmə maşını paslanmayan poladdan istehsal olunur. Partiya üçün maksimum səməni miqdarı 42.0 kq. Wort dəmləmə maşını tamamilə paslanmayan polad AISI 304-dən istehsal olunur.
İstehsal olunan 230 litr qoz-fındıq fermentasiya və olgunlaşma prosesindən sonra təxminən 200 litr pivə istehsal etmək üçün kifayətdir.

BREWMASTER BM-200, hər partiyada 230 litrə qədər atılmış wort istehsal edir

Tamamilə avtomatik wort pivəbişirmə idarəetmə sistemi, ayrı-ayrılıqda düzəldilmiş reseptlərə əsasən dəmləmə prosesini öz üzərinə götürür və dəqiq dəmləmə və temperaturda bütün dəmləmə mərhələlərində işləyir. Səməni taxılından təmizlənmiş süzgəcin süzülməsi birləşdirilmiş qaldırıcı cihazdan istifadə edərək daxili səbəti səməni ələyi ilə qaldırmaqla asanlıqla və tez həyata keçirilir. Bu şəkildə wort filtrləmə prosesini asanlıqla və tez bir zamanda həyata keçirə bilərsiniz.

Əlavə olaraq, bu dəmləmə cihazı mobil, asan daşınar və yer tələbi minimaldır. Bu, daha kiçik restoranlar, publar, tədbirlər və ya evdə hazırlanan pivə icmaları üçün idealdır. Aşağı alış qiyməti və istehsal olunan pivənin litri üçün aşağı qiymət, xərclərin sürətli geri qaytarılmasını təmin edir.

Texniki parametrlər və avadanlıq:

• İstədiyiniz vaxtı, nasos fəaliyyətini və istiliyi, seçilən reseptə əsasən avtomatik olaraq yoxlamağa, tənzimləməyə və proqramlaşdırmağa imkan verən PLC proqramçısı. Buna dəstək olaraq, PLC-ni birbaşa kompüterinizdən proqramlaşdırmanıza kömək edən bir WiFi İnterfeysi təmin edə bilərik.
• Alt hissədə Moto-reduktor.
• Modul bir wort dəmləmə sistemi, yaxşı orqanoleptik keyfiyyətlər və ən yeni patentləşdirilmiş sistem sayəsində wortdan digər dəmləmə sistemlərindən daha yaxşı şəkər çıxaracaqsınız.
• Isıtma üçün üç istilik elementi, asan saxlanılması və praktik bir tel filtri, wort filtrini heç bir səy göstərmədən asanlıqla qaldırmaq və yerləşdirmək üçün bir vinç modulu, maşının asan daşınması üçün dörd dönər təkər (bunlardan əyləclə n. 2). bir otaqda.
• Üç istilik bobini: 3 x 3.000 W gücündə
• Nasos: 370 W
• Enerji təchizatı bağlantısı: 400V / 3 fazalı - sigorta qorunması min. 16 Amp.
• Ümumi enerji istehlakı: 9.4 kW
• Wort soyutma: 1.3 m2 səthə malik cüt gödəkçə və içərisində dolaşan buzlu su ilə təmin edilir. Wort soyutma prosesi təxminən 2 saat çəkir (95 ° C-dən 25 ° C-yə qədər soyudulur). Daha qısa soyutma müddəti üçün əlavə bir xarici soyutma cihazı lazımdır.
• Pompa və toxunuşlu giriş, jakuzi effektindən istifadə edərək şorbanın şerbetçidən asanlıqla ayrılmasını təmin edir.
• Maks. səməni miqdarı: 42 kq
  Çəki: 200 kg

Faydaları:

• İstifadəsi, təmizlənməsi və saxlanması çox asandır.
• Dəmləmə qurğusuna dəstək olaraq, özünüzün mükəmməl pivələrinizi hazırlamağa yönəldən geniş çeşidli aksessuarlar (hop filtrləri, passiv və ya soyudulmuş silindrik və konik fermentasiya çənləri, soyuducu istilik dəyişdiriciləri, ..) təmin edə bilərik!
• Kiçik sənətkarlıq pivə zavodları, publar, aqriturizmlər, iaşə institutları və müştərilərinə öz sənətkarlıq pivəsini təqdim etmək istəyən hər cür fəaliyyət üçün ideal bir həlldir.

Boru əlaqələri:

• Qoxu çıxışı: BSP 1 ″ kişi
• Soyuducu su girişi: BSP 1 ″ kişi
• Soyuducu su çıxışı: BSP 1 ″ kişi

Ölçülər

• Length: 136 sm
• Genişlik: 90 sm
• Boy: 210 sm
• Taxta sandıq: 132 x 100 x 175 sm (uzunluq x en x boy)
• Çəki Göndərmə: 200 kg

Wort dəmləmə prosesi:

Proqramlaşdırma - Tarifdən asılı olaraq BM-200 dəmləmə sistemi müvafiq dəmləmə vaxtı və temperaturu ilə proqramlaşdırılmışdır. Dəmləmə prosesi avtomatik idarəetməyə keçməklə başlayır. İdarəetmə sistemi istifadəçiyə addım-addım rəhbərlik edir və dörd dəmləmə mərhələsinin hamısını avtomatik olaraq həyata keçirir.

Səməni püresi qarışığı və istiləşməsi - Tarif və metoddan asılı olaraq BREWMASTER maşınına suyu təmizləyir və 38 ° C-yə qədər qızdırırsınız. Sonra səməni səbətini ələklə birlikdə iş yerinə qoyun. Ələk ucları arasında lazımlı miqdarda səməni tökün. Səməni səbəti bracket və drawbar ilə sabitlənir.

Maşın dəmlənməsi - Nasos avtomatik olaraq işə düşür. Su dövranında olan malt zamanı maltdan nişasta çıxarılır. Dörd wort pivəbişirmə mərhələsi reseptə görə seçilir. Məsələn aşağıdakı kimi:

1. Zülal fazı: 55 ° C, təxminən 5 dəq
2. Maltoza fazası: 63 ° C, təxminən 30 dəq
3. İlk saxaridasiya mərhələsi: 72 ° C, təxminən 20 dəq
4. İkinci saxaridasiya mərhələsi: 78 ° C, təxminən 10 dəq

Sızma - Dörd əzilmə mərhələsinin sonunda akustik bir siqnal səslənir. Sonrakı wort filtrləmə prosesi sadəcə malt səbətini BREWMASTER maşınından çıxarmaqla asanlıqla həyata keçirilir. Bu, inteqrasiya edilmiş qaldırıcı cihaz vasitəsi ilə həyata keçirilir. Wortu səməni bir neçə dəqiqə süzməyə icazə verin. Daha sonra daha yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün səməni səbətdəki isti su ilə azca ayırın və səməni səbətini götürün.

Wortu şerbetçiotu ilə qaynatmaq - Wort qapağı açılmış şerbetçiotu ilə 80 dəqiqə qaynadılır. Qaynatma zamanı bir neçə dəfə şerbetçiotu əlavə olunur. Xüsusi bir ələkdən istifadə edərək şerbetçiotu qoz-fındıqdan ayırmaq olar. Buxarlanan suyun yerinə təzə dəmləmə suyu əlavə etmək lazımdır. Orijinal wort viskozitesi nəhayət su əlavə etmək və ya tərk etməklə tənzimlənə bilər. Wort dəmləmə maşınındakı tərəzi bir ölçmə ölçüsü kimi xidmət edir. Qaynama mərhələsinin sonunda yenidən səsli bir siqnal səslənir.

Wort soyutma - Qarışıq şerbetçiotu ilə qaynadıldıqdan sonra, çəmənlik ən qısa müddətdə maşına inteqrasiya olunmuş və ya soyuq su və soyuducu ilə soyudulmuş mayalanma qabının soyuducu ikiqat gödəkcələrindən istifadə edərək fermentasiya temperaturuna qədər soyudulur.

Pivə fermentasiyası / olgunlaşma prosesi:

Wort qaynar bitdikdən dərhal sonra wortun temperaturu bir wort soyuducu və ya ikiqat gödəkçə ilə fermentasiya temperaturu səviyyəsinə gətirilir; wort da maya ilə qarışdırılır və uyğun bir böyük fermentasiya tankında fermentasiya edilir (isteğe bağlı aksessuar).

Əsas pivə fermentasiyası

Əsas pivə fermentasiyası üçün hava kilidi ilə təchiz olunmuş sadə plastik və ya paslanmayan poladdan fermentasiya qablarından istifadə edə bilərsiniz.

>> Əsas pivə fermentasiyası üçün tövsiyə olunan gəmilər ...

İkincil pivə fermentasiyası - yetişmə

Pivə yetişməsi üçün, yarı peşəkar pivə istehsalı prosesi üçün tam təchiz olunmuş paslanmayan polad fermentatorlardan istifadə edə bilərsiniz.

>> İkincili pivə fermentasiyası üçün təzyiq çənləri ...

>> İkincil pivə fermentasiyası üçün bir fermentorlu komplektlər ...

>> İkincil pivə fermentasiyası üçün daha çox fermentatorlu komplektlər ...

İstehlak:

Bir neçə həftəlik şüşələrdə və ya təzyiqli bir pivə yetişmə çənində (isteğe bağlı aksessuar) kondisioner pivəsindən sonra yaxşı soyudulmuş pivə istehlak edilə bilər.

Mövcud aksesuarlar:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobil interfeysi

Simsiz internet modulu

2. BMTM-200: Termo kol BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo qolu, BREWMASTER BM-200 wort dəmləmə maşını üçün tövsiyə olunan bir aksessuardır. Bu aksessuar qızdırmanı, hər dəmləmə partiyasının sürətini və enerjiyə qənaətini sürətləndirmək üçün qaynayan qabın izolyasiyası üçün nəzərdə tutulmuşdur. Gündəlik birdən çox dəmləmə dövrü tələb olunduqda, termo qolu da istifadə üçün çox tövsiyə olunur - bu halda gündəlik istehsal olunan wort həcminə bərabər olan fermentasiya-olgunlaşma tanklarından istifadə etməyi məsləhət görürük.

3. SBT2: üçün pivəbişirmə alətləri dəsti the BREWMASTER pivə zavodları

Üçün dəmləmə alətləri dəsti BREWMASTER . Bu dəstə daxildir:

1. Hidrometr və nümunə götürən plastik silindr - Hidrometr istehsal olunan pivədəki alkoqol faizini ölçmək üçün əsas ölçü alətidir. Bu dəstə temperatur düzəlişinə və dəstək plastik silindrli kalibrlənməmiş bir hidrometr daxildir.
2. Böyük kürək - wort filtrasiya prosesindən sonra wort qaynayan maşından səməni lazımlı şəkildə çıxarmaq üçün.
3. Təmizləmə dəsti - wort qaynayan maşının, çənlərin və şlanqların asanlıqla təmizlənməsi üçün alətlər dəsti.
4. Səməni barel - səməni freze maşınının altından asanlıqla yığılmış səməni yığmaq üçün plastik qab
5. Taxta əzmə avar - dəmləmə prosesi zamanı ara sıra əlverişli qarışıq qarışığı üçün

4. MM-80: Səməni taxılının dəyirmanı

Taxılın xarici hissələrinə zərər vermədən malt dənələrini incə sıxmaq üçün maşın, istehsal gücü saatda 60-80 kq-a qədər.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Yığcam pivə fermentasiya vahidi 2 × 200/240 litr 1.2bar

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT pivə fermentasiyası və olgunlaşma birimi, 2x 200 litr (ümumi tutumu 2 × 240 litr) olan iki silindrik konik çəni olan müstəqil mobil blokdur. FUIC-in bu SLP versiyası, izolyasiyasız və 0 ilə 1.2bar arasındakı tənzimlənən aşağı təzyiq aralığında sadələşdirilmiş tikinti dizaynına malikdir. FUIC bölməsində biranın əsas mayalanması, biranın yetişməsi, saxlanması və istifadəyə yararlı bir qablaşdırma və paylama prosesi üçün hazırlanması üçün lazım olan hər şey var.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

• 2 ədəd CCT-SLP 200 litr (istifadə edilə bilən həcm) / 240 litr (ümumi həcm) - yalıtılmamış silindrik-konik çənlər, silindrik hissəsi su və ya qlikol ilə soyudulur, təzyiq 0 - 1.2bar
• Dörd müstəqil istilik tənzimləyicisi və nasosu olan 1 ədəd kompakt su / qlikol soyuducu 2300 W.
• Soyuducunun temperaturu və dövriyyəsinin ölçülməsi və idarə edilməsi sistemi
• Soyutma sistemi üçün bütün borular və şlanqlar - soyuducu və çənlər arasında birləşdirmək üçün elementlər
• Aretasiya ilə tənzimlənən ayaqları və ya təkərləri ilə dəstəkləyici çərçivə

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: 1xCCT-SNP 240 litr və 3xFMT-SLP 240 litr ilə tam pivə fermentasiya dəsti

Tam pivə fermentasiya dəsti. Bu set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP, mayalanma və olgunlaşma prosesindən istifadə edərək wortun mayalanması və olgunlaşmasından istifadə edərək biranın peşəkar istehsalı üçün lazım olan bütün avadanlıqları əhatə edir. Dəst 1 ədəd təzyiqli olmayan silindrik-konik çən 240 litr (birincili fermentasiya üçün) və 3 ədəd 240 litr təzyiqli silindrik çəndən (ikinci dərəcəli fermentasiya üçün) ibarətdir. Dəstə inteqrasiya olunmuş rəqəmsal temperatur nəzarət sistemi və bütün sensorlar, şlanqlar, məftillər və fitinqlər ilə bir xüsusi kompakt su / qlikol soyuducu daxildir.

CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP dəsti aşağıdakılardan ibarətdir:

• 1 ədəd CCT-SNP-200DE sadələşdirilmiş izolyasiyasız silindrik-konik fermentasiya tankı 200 litr (ümumi həcmi 240 litr) bir soyutma zonası ilə - təzyiqsiz birincil pivə fermentasiyası üçün xüsusi qab - əsas fermentasiya üçün
• 3 ədəd FMT-SLP-200H sadələşdirilmiş izolyasiya edilməmiş silindrik fermentasiya tankı 200 litr (ümumi həcmi 240 litr) bir soyutma zonası ilə - həm pivə mayalanması, həm də təzyiq altında maksimum yetişmə üçün xüsusi qab. 1.2bar - ikincil fermentasiya üçün
• Dörd müstəqil rəqəmsal temperatur tənzimləyicisi, dörd istilik sensoru, foru nasosları ilə 1 ədəd kompakt su / qlikol soyuducu 2300 W
• Şlanqlar və armaturlar soyuducu ilə çən arasında birləşdirməyə.
• Quraşdırma təlimatı