BM-1000: BREWMASTER Kompakt şərab dəmləmə maşını - 1100L pivə zavodu

İnfuziya dəmləmə metodundan istifadə edərək bir partiyada 1100L pivə wortunun asan hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş orta ölçülü wort dəmləmə maşını. Bütün ev istehsalçıları üçün istifadəsi praktik və asan pivə istehsalı cihazı. Bəzi sadələşdirilmiş süd fermentatorları istifadə edən dəmləmə maşınımız BREWMASTER BM-1000, hər cür reseptə görə təzə məhsullardan istifadə edərək əllə hazırlanmış yaxşı bir pivə hazırlamağa icazə verir. Wort dəmləmə maşını paslanmayan poladdan istehsal olunur. Partiya üçün maksimum səməni miqdarı 225 kq. Wort dəmləmə maşını tamamilə paslanmayan polad AISI 304-dən istehsal olunur.
İstehsal olunan 1100 litr qoz-fındıq fermentasiya və olgunlaşma prosesindən sonra təxminən 1000 litr pivə istehsal etmək üçün kifayətdir.

BREWMASTER BM-1000, hər partiyada 1000 litrə qədər atılmış wort istehsal edir

Tamamilə avtomatik wort pivəbişirmə idarəetmə sistemi, ayrı-ayrılıqda düzəldilmiş reseptlərə əsasən dəmləmə prosesini öz üzərinə götürür və dəqiq dəmləmə və temperaturda bütün dəmləmə mərhələlərində işləyir. Səməni taxılından təmizlənmiş süzgəcin süzülməsi birləşdirilmiş qaldırıcı cihazdan istifadə edərək daxili səbəti səməni ələyi ilə qaldırmaqla asanlıqla və tez həyata keçirilir. Bu şəkildə wort filtrləmə prosesini asanlıqla və tez bir zamanda həyata keçirə bilərsiniz.

Əlavə olaraq, bu dəmləmə cihazı mobil, asan daşınar və yer tələbi minimaldır. Bu, daha kiçik restoranlar, publar, tədbirlər və ya evdə hazırlanan pivə icmaları üçün idealdır. Aşağı alış qiyməti və istehsal olunan pivənin litri üçün aşağı qiymət, xərclərin sürətli geri qaytarılmasını təmin edir.

Texniki məlumatlar

• İstədiyiniz vaxtı, nasos fəaliyyətini və istiliyi, seçilən reseptə əsasən avtomatik olaraq yoxlamağa, tənzimləməyə və proqramlaşdırmağa imkan verən PLC proqramçısı. Buna dəstək olaraq, PLC-ni birbaşa kompüterinizdən proqramlaşdırmanıza kömək edən bir WiFi İnterfeysi təmin edə bilərik.
• Alt hissədə Moto-reduktor.
• Modul bir wort dəmləmə sistemi, yaxşı orqanoleptik keyfiyyətlər və ən yeni patentləşdirilmiş sistem sayəsində wortdan digər dəmləmə sistemlərindən daha yaxşı şəkər çıxaracaqsınız.
• Isıtma üçün on iki istilik elementi, asan saxlanılması və praktik bir tel filtri, wort filtrini asanlıqla qaldırmaq və yerləşdirmək üçün bir vinç modulu, maşının asan daşınması üçün dörd dönər təkər (bunlardan əyləclə n. 2). bir otaqda.
• On iki istilik bobini: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W çıxış
• Nasos: 370 W
• Enerji təchizatı bağlantısı: 400V / 3 fazalı (sigortadan qorunma ulduz ilə minimum 63 A, delta ilə minimum 125 A)
• Ümumi enerji istehlakı: 34.2 kW
• Wort soyutma: 2.56 m2 səthə malik cüt gödəkçə və içərisində dolaşan buzlu su ilə təmin edilir. Wort soyutma prosesi təxminən 2 saat çəkir (95 ° C-dən 25 ° C-yə qədər soyudulur). Daha qısa soyutma müddəti üçün əlavə bir xarici soyutma cihazı lazımdır.
• Pompa və toxunuşlu giriş, jakuzi effektindən istifadə edərək şorbanın şerbetçidən asanlıqla ayrılmasını təmin edir.
• Maks. səməni miqdarı: 225 kq
  Çəki: 980 kg

Boru əlaqələri:

• Qoxu çıxışı: BSP 1 ″ kişi
• Soyuducu su girişi: BSP 1 ″ kişi
• Soyuducu su çıxışı: BSP 1 ″ kişi

Faydaları:

• İstifadəsi, təmizlənməsi və saxlanması çox asandır.
• Dəmləmə qurğusuna dəstək olaraq, özünüzün mükəmməl pivələrinizi hazırlamağa yönəldən geniş çeşidli aksessuarlar (hop filtrləri, passiv və ya soyudulmuş silindrik və konik fermentasiya çənləri, soyuducu istilik dəyişdiriciləri, ..) təmin edə bilərik!
• Kiçik sənətkarlıq pivə zavodları, publar, aqriturizmlər, iaşə institutları və müştərilərinə öz sənətkarlıq pivəsini təqdim etmək istəyən hər cür fəaliyyət üçün ideal bir həlldir.

Ölçülər

• Length: 305 sm
• Genişlik: 180 sm
• Boy: 345 sm
• Taxta sandıq: 310 x 190 x 195 sm (uzunluq x en x boy)
• Çəki Göndərmə: 980 kg

Wort dəmləmə prosesi:

Proqramlaşdırma - Tarifdən asılı olaraq BM-1000 dəmləmə sistemi müvafiq dəmləmə vaxtı və temperaturu ilə proqramlaşdırılmışdır. Dəmləmə prosesi avtomatik idarəetməyə keçməklə başlayır. İdarəetmə sistemi istifadəçiyə addım-addım rəhbərlik edir və dörd dəmləmə mərhələsinin hamısını avtomatik olaraq həyata keçirir.

Səməni püresi qarışığı və istiləşməsi - Tarif və metoddan asılı olaraq BREWMASTER maşınına suyu təmizləyir və 38 ° C-yə qədər qızdırırsınız. Sonra səməni səbətini ələklə birlikdə iş yerinə qoyun. Ələk ucları arasında lazımlı miqdarda səməni tökün. Səməni səbəti bracket və drawbar ilə sabitlənir.

Maşın dəmlənməsi - Nasos avtomatik olaraq işə düşür. Su dövranında olan malt zamanı maltdan nişasta çıxarılır. Dörd wort pivəbişirmə mərhələsi reseptə görə seçilir. Məsələn aşağıdakı kimi:

1. Zülal fazı: 55 ° C, təxminən 5 dəq
2. Maltoza fazası: 63 ° C, təxminən 30 dəq
3. İlk saxaridasiya mərhələsi: 72 ° C, təxminən 20 dəq
4. İkinci saxaridasiya mərhələsi: 78 ° C, təxminən 10 dəq

Sızma - Dörd əzilmə mərhələsinin sonunda akustik bir siqnal səslənir. Sonrakı wort filtrləmə prosesi sadəcə malt səbətini BREWMASTER maşınından çıxarmaqla asanlıqla həyata keçirilir. Bu, inteqrasiya edilmiş qaldırıcı cihaz vasitəsi ilə həyata keçirilir. Wortu səməni bir neçə dəqiqə süzməyə icazə verin. Daha sonra daha yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün səməni səbətdəki isti su ilə azca ayırın və səməni səbətini götürün.

Wortu şerbetçiotu ilə qaynatmaq - Wort qapağı açılmış şerbetçiotu ilə 80 dəqiqə qaynadılır. Qaynatma zamanı bir neçə dəfə şerbetçiotu əlavə olunur. Xüsusi bir ələkdən istifadə edərək şerbetçiotu qoz-fındıqdan ayırmaq olar. Buxarlanan suyun yerinə təzə dəmləmə suyu əlavə etmək lazımdır. Orijinal wort viskozitesi nəhayət su əlavə etmək və ya tərk etməklə tənzimlənə bilər. Wort dəmləmə maşınındakı tərəzi bir ölçmə ölçüsü kimi xidmət edir. Qaynama mərhələsinin sonunda yenidən səsli bir siqnal səslənir.

Wort soyutma - Qarışıq şerbetçiotu ilə qaynadıldıqdan sonra, çəmənlik ən qısa müddətdə maşına inteqrasiya olunmuş və ya soyuq su və soyuducu ilə soyudulmuş mayalanma qabının soyuducu ikiqat gödəkcələrindən istifadə edərək fermentasiya temperaturuna qədər soyudulur.

Pivə fermentasiyası / olgunlaşma prosesi:

Wort qaynar bitdikdən dərhal sonra wortun temperaturu bir wort soyuducu və ya ikiqat gödəkçə ilə fermentasiya temperaturu səviyyəsinə gətirilir; wort da maya ilə qarışdırılır və uyğun bir böyük fermentasiya tankında fermentasiya edilir (isteğe bağlı aksessuar).

Birincil pivə fermentasiyası və ikincil pivə fermentasiyası (olgunlaşma)

Həm pivənin yetişməsi, həm də olgunlaşması üçün pivə istehsalı prosesi üçün tam təchiz olunmuş paslanmayan polad fermentatorlardan istifadə edə bilərsiniz.

>> Pivə fermentasiyası və olgunlaşması üçün təzyiq tankları ...

>> İkincil pivə fermentasiyası üçün bir fermentorlu komplektlər ...

>> İkincil pivə fermentasiyası üçün daha çox fermentatorlu komplektlər ...

İstehlak:

Bir neçə həftəlik şüşələrdə və ya təzyiqli bir pivə yetişmə çənində (isteğe bağlı aksessuar) kondisioner pivəsindən sonra yaxşı soyudulmuş pivə istehlak edilə bilər.

Mövcud aksesuarlar:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobil interfeysi

Simsiz internet modulu

2. SBT2: üçün pivəbişirmə alətləri dəsti BREWMASTER pivə zavodları

Üçün dəmləmə alətləri dəsti BREWMASTER . Bu dəstə daxildir:

1. Hidrometr və nümunə götürən plastik silindr - Hidrometr istehsal olunan pivədəki alkoqol faizini ölçmək üçün əsas ölçü alətidir. Bu dəstə temperatur düzəlişinə və dəstək plastik silindrli kalibrlənməmiş bir hidrometr daxildir.
2. Böyük kürək - wort filtrasiya prosesindən sonra wort qaynayan maşından səməni lazımlı şəkildə çıxarmaq üçün.
3. Təmizləmə dəsti - wort qaynayan maşının, çənlərin və şlanqların asanlıqla təmizlənməsi üçün alətlər dəsti.
4. Səməni barel - səməni freze maşınının altından asanlıqla yığılmış səməni yığmaq üçün plastik qab
5. Taxta əzmə avar - dəmləmə prosesi zamanı ara sıra əlverişli qarışıq qarışığı üçün

3. BMTM-100 Termo qolu BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo qolu, BREWMASTER BM-1000 wort dəmləmə maşını üçün tövsiyə olunan bir aksessuardır. Bu aksessuar qızdırmanı, hər dəmləmə partiyasının sürətini və enerjiyə qənaətini sürətləndirmək üçün qaynayan qabın izolyasiyası üçün nəzərdə tutulmuşdur. Gündəlik birdən çox dəmləmə dövrü tələb olunduqda, termo qolu da istifadə üçün çox tövsiyə olunur - bu halda gündəlik istehsal olunan wort həcminə bərabər olan fermentasiya-olgunlaşma tanklarından istifadə etməyi məsləhət görürük.

4. MM-283EWR: Səməni taxılının dəyirmanı

Taxılın xarici hissələrinə zərər vermədən malt dənələrini incə sıxmaq üçün maşın, istehsal gücü saatda 60-80 kq-a qədər.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakt fermentasiya vahidi 2 × 1000/1200 litr 1.2 bar

iki ədəd 1000/1200 litr silindrik konik çən (CCT) və bir müstəqil kompakt su / qlikol soyuducu ilə

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: 2xCCT-SLP 1200 litr ilə tam fermentasiya dəsti

Tam pivə fermentasiya dəsti. Bu set CFSCT1-2xCCT1000SLP, iki silindrik konik aşağı təzyiqli fermentatorda fermentasiya və olgunlaşma prosesi istifadə edərək mayanın mayalanması və olgunlaşması ilə pivənin peşəkar istehsalı üçün lazım olan bütün avadanlıqları əhatə edir. Bu dəst meyvə və ya karbonlaşmış şərabdan sidr istehsalı üçün də hazırlanmışdır.

CFSCT1-2xCCT1000SLP dəsti aşağıdakılardan ibarətdir:

• 2 ədəd CCT-SLP-1000DE sadələşdirilmiş izolyasiyasız silindrik-konik tank 1000 litr (ümumi həcmi 1200 litr) bir soyutma zonası ilə - maksimum təzyiq altında biranın (sidr, şərab) mayalanması və yetişməsi üçün xüsusi qab. 1.2 bar
• Dörd müstəqil rəqəmsal temperatur tənzimləyicisi, dörd istilik sensoru, foru nasosları ilə 1 ədəd kompakt su / qlikol soyuducu 2300 W
• Şlanqlar və armaturlar soyuducu ilə çən arasında birləşdirməyə.
• Quraşdırma təlimatı