BREWORX QUADRANT 4000: Wort dəmləmə maşını - dəmləmə evi

Wort istehsal maşını (brewhouse ) BREWORX QUADRANT 4000, maltdan (və ya səməni ekstraktı və ya qarğıdalı konsentratından) bir dəmdə 4560 litr wort (təxminən 4000 litr pivə istehsalı üçün optimal həcmdir) istehsalı üçün lazım olan bütün avadanlıqları özündə birləşdirən sənaye kompakt qida maşınıdır; şerbetçiotu və içməli su. BREWORX QUADRANT, dörd ayrı funksional tankla təchiz edilmiş güclü bir maşındır. Bəzi tankların daha çox funksiyası var: 1-ci tank = mashing tank (suda səməni qarışdırmaq üçün tank) + mash kettle (səməni əzilməsindən qaynadılmış tanka), 2-ci tank = wort filtration tank (çəndənin süzülməsinə qədər tank) + 3-cü çən = wort boiling tank (çəndən qaynadək çənə) + 4-cü çən = whirlpool (tank hopun wortdan ayrılmasına + çəndən isti wortun müvəqqəti saxlanmasına). Əməliyyat platforması, ölçmə və idarəetmə sistemi və dəstəkləyici çərçivə də maşının hissələridir.

TRITANK wort pivəbişirmə maşını ilə müqayisədə QUADRANT maşını, dəmləmə dövrünün sürətləndirilməsi və gündə üç-dörd wort partiyasının istehsalına imkan verən ikinci wort qaynama tankı daxildir. Bu növ wort dəmləmə maşını, dəmləmək üçün səmənidən istifadə olunarsa, dəmləmə üsulu ilə gündə birdən üç dəstə qədər wort istehsal edə bilər və ya əvəzinə malt ekstraktı istifadə olunarsa , ya da əvəzinə dəmləmə ilə infuziya dəmləmə üsulu istifadə olunursa. Bu paslanmayan poladdan maşın istehsal edirik. Maşın dizaynı, işin yaxşı erqonomikliyini qorumaqla yanaşı, wort istehsalının yüksək səmərəliliyinin tələblərinə maksimum uyğunlaşdırılmışdır.

BREWORX QUADRANT 4000 şərab hazırlama maşını iki versiyada sifariş verilə bilər, yəni 10 % -dən 16 % -ə qədər olan şərab istehsalının standart variantında və 12 % -dən 24 % -ə qədər olan Craft variantında. Craft versiyası üçün genişləndirilmiş süzgəc tankı sifariş edilməlidir (əlavə aksesuarlara baxın).

Bu wort istehsal maşını BREWORX QUADRANT 4000 orta ölçülü sənaye pivə zavodlarının əsas hissəsidir. Bu maşının əsas funksiyası ya infuziya istifadə edərək wort istehsalıdır (infusion) və ya həlim qaynama üsulu (decoction). Wort, pivə istehsalında lazımlı bir ara məhsuldur. Daha sonra pivə fermentasiya olunduqdan və xüsusi təzyiqli çənlərdə - fermentatorlarda yetişdikdən sonra qarışıqdan yaranır.

 

 

 

 

 

 

 

Yığcam wort istehsal maşını BREWORX QUADRANT 4000, bir partiyada 4460 litr wort istehsal etmək üçün bütün lazımi avadanlıqları özündə birləşdirən kompakt sənaye maşınıdır. Konteynerlərin ümumi xidmət platforması ilə birləşdirildiyi dörd gəmi pivə evidir. Bu, dünya şöhrətli Çex tipli pivənin istehsalı üçün ideal olan Çex tipli pivə evinin ənənəvi dizaynını qoruyub saxladığımız müddətdə tam bir dəmləmə əldə etdik. Bununla birlikdə, bu pivə zavodu dünyanın hər yerində istehsal olunan bütün növ pivələrin istehsalına tam qadirdir.

Wort dəmləmə maşını yalnız buxarla qızdırmaq üçün hazırlanmışdır.
İsti buxar generatoru dəmləmə maşınının qiymətinə daxil deyil.
Buxar generatorunun tövsiyə olunan çıxışı 400 kq/saatdır.

 

Mümkün wort istehsal üsulları və istehsal gücü:

Dəmləmə qurğusu dəsti, 3 % -lik dərəcədə 24 püre başına həlim ilə 1 saat ərzində 12 dəstə və ya 3 % -lik infuziya ilə 24 saatda 12 partiya istehsalına uyğunlaşdırılmışdır. Dəmləmə qurğusunun performansı daha yüksək qoxu ilə və ya etibarlı standartlara uyğun olaraq Çex istehsalı olan Pilsner maltından başqa bir növ maltla azalır.

• cövhər
• 1 püre həlimi (pürenin temperatur qradiyenti 0.9 ° C)
• 2 püre həlimi (pürenin temperatur qradiyenti 1.5 ° C)
• 3 püre həlimi (pürenin temperatur qradiyenti 2.4 ° C)

 

BREWORX QUADRANT 4000 wort dəmləmə maşını standartlara daxildir:

• Wort ezmə tankı - səməni püresinin qaynadılması üçün kettel
• Qoxu süzgəc tankı - qatı malt hissələrinin qoxudan ayrılması üçün
• Wort qaynaq tankı - şerbetçiotu ilə qaynadılması üçün
• Wort girdap tankı - zibildən hopdurucuları ayırmaq üçün
• Laboratoriya lavabosu
• Nəzarət lövhəsi
• Pilləkənli platforma
• Bütün borular və tellər əlaqələri
• Bütün mexaniki və avtomatik idarə olunan klapanlar və armaturlar
• Elektrikli şkaf
• Nəzarət kompüteri (yalnız AC idarəetmə sistemi olan versiya)

 

 

Seçimlər və xüsusiyyətlər

 

Wort istehsalı üçün iki növ xammal:

• Klassik xammal : Səməni + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
• Pivə konsentratları : Malt çıxarış + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)

 

Pivə zavodunun üç istehsal gücü:

• Gündə 4560 litr wort - 12 saat ərzində bir partiya - mənbə xammalı malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır. İnfüzyon və ya həlim üsulundan istifadə etməklə.
• Gündə 9120 litr wort - 24 saat ərzində iki dəstə - mənbə xammalı malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır. İnfüzyon və ya həlim üsulundan istifadə etməklə.
• Gündə 13680 litr wort - 24 saat ərzində üç partiya - mənbə xammalı malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır. İnfüzyon və ya həlim üsulundan istifadə etməklə.

 

 

 

Praktik dizayn:

• SD - Paslanmayan polad dizaynı - bütün tanklar tamamilə paslanmayan polad AISI 304-dən hazırlanır
• BLMS - Brewlock sürətli qapı kilidi sistemi - sadə BLMS sistemi çənlərin bütün yuxarı qapılarının yalnız bir tərəfdən (şüşə qapı dizaynı ilə) çox sürətli kilidlənməsinə və açılmasına imkan verir.

 

Güclü istilik sistemi:

• SH - Buxar isitmə - çən çayniklərinin istiləşməsi buxar generatorunun istehsal etdiyi isti buxarla həyata keçirilir. İsti buxarla qızdırmaq qaynama prosesini xeyli sürətləndirir. Bu, maltun təhlükəli karamelizasiyası olmadan wortun istiləşməsi üçün ən yaxşı və çox təhlükəsizlik sistemidir. Bu sistem dəmləmə müəssisəsinin, wort dəmləmə maşınına daxil olmayan elektrik, qaz və ya qranul buxar generatoru ilə əlaqələndirilməsini tələb edir (isteğe bağlı aksesuarlara baxın).

 

Wortu xüsusi konveksiyalı turbular istilik kamerası ilə qızdırmaq

Xüsusi bir turbular qızdırıcı, wort qaynar tankına daxil edilmişdir. Funksiyası wort qaynama prosesində wortun sıx konveksional istiləşməsidir. Wortun xüsusi konveksional istiləşməsi necə işləyir:

 

Mövcud iki idarəetmə sistemi:

• SACS | Yarı avtomatik idarəetmə - Əməliyyatların əksəriyyəti mərkəzi idarəetmə panelindən idarəetmə və algılama elementləri ilə idarə olunan PLC dəstəyi ilə pivə evinin yarı avtomatik idarə edilməsi. İdarəetmə paneli toxunma ekranı kimi dizayn edilmişdir - mərkəzləşdirilmiş şəkildə mühərriklər, istilik boruları və media borularındakı bir neçə vacib klapan açılaraq bağlanır. Dəmləmə borusu sistemindəki ən çox klapanlar və qapaqlar əl ilə idarə olunur.
• FAKLAR | Avtomatik idarəetmə - wort istehsalını avtomatik olaraq idarə edən və az istifadəçi ilə qarşılıqlı əlaqə tələb edən sənaye kompüteri tərəfindən dəstəklənən avtomatik idarə olunan pivə evi. Bişirmə evinin istiləşməsi, qarışdırıcı sürəti, nasosların işlənməsi, klapanlar və idarəetmə klapanları kimi xüsusiyyətlər kompüter tərəfindən idarə olunur və toxunma ekranlı mərkəzi idarəetmə panelinə düzəldilir.

 

---

SACS yarı avtomatik idarəetmə sisteminə nələr daxildir

Yarı avtomatik idarəetmə sistemi, əsas versiyada (manuel idarəetmə) wort dəmləmə maşınının bir hissəsidir və pivəxananın qiymətinə daxildir.

 

• Yarı avtomatik rejimdə operator pivəxananı doldurmaq üçün dəqiq su miqdarını tənzimləyə bilər.
• Operator 4 müxtəlif istilik pilləsini qura bilər (temperatur ° C-də). Hər şey sadəcə toxunma ekranında göstərilir və idarə olunur.
• PLC sistemi dəmləmə pompasının sürətinə də nəzarət edir.
  Operator ehtiyac duyduğu maye və püresi həcmlərini qablara səliqəyə sala bilər.
• Operator qaynar qaba doldurmaq üçün lazım olan suyun miqdarını tənzimləyə bilər.
• Wort filtrləmə prosesində sistem ələk altındakı təzyiqi avtomatik olaraq hiss edir və səməni sərf olunan dənələrin ələkdə sıxılmasının qarşısını almaq üçün nasosun emiş sürətini idarə edir - ələk tıxanmasının qarşısını alır.
• Wort soyutma prosesində sistem, fermentatorlara soyuducu çıxışında sabit bir istilənilən wort temperaturu əldə etmək üçün lövhə istilik dəyişdiricisi üzərindəki wort axın sürətini avtomatik olaraq tənzimləyir.
• Mərkəzdənqaçma nasosu PLC-yə qoşulmuş induksiya axını sayğacı ilə təchiz edilmişdir.
• Pivmatik klapanlar pivə evindəki su girişinə və buxar girişinə quraşdırılmışdır, toxunma ekranından idarə edilə bilər.
• Pivə zavodunun su girişinə bir nəbz axını ölçən cihaz quraşdırılmışdır.
• Qalan bütün klapanlar və qapaqlar operator tərəfindən əl ilə idarə olunur. Onların mövcud vəziyyəti ekranda göstərilmir.

 

İdarəetmə sistemi iki rejimdə işləyə bilər:

1. Tamamilə əl ilə idarəetmə
2. Yarı avtomatik idarəetmə

Operator iki rejim arasında sərbəst keçid edə bilər.

 

Avtomatik idarəetmə sistemi seçildikdə əməliyyat və proseslərə nəzarət:

Avtomatik proseslər	Manuel proseslər
Əzmə tankını və süzmə tankını su ilə doldurun	Maltın üyüdülməsi
İstilik dövrləri	Malt dozası
Saxarizasiya üçün fasilə
Maşın
Sızma
Şerbetçiotu hazırlama + şerbetçiotu dozajı (şpris qranulatı prosesdən əvvəl şerbetçiotu dozajlarında hazır olmalıdır)
Qoxunu çevirmək
Wort soyutma və havalandırma
Süzmə tankından səməni qalıqlarının atılması
Pivə zavodunun yuyulması və təmizlənməsi

 

 

Niyə dəmləmə nəzarəti üçün AC sistemini seçməlisiniz? Əsas səbəblər:

• İnsan səhvlərinin aradan qaldırılması - lazımi tapşırıqları dəqiq və vaxtında yerinə yetirmək
• Xərclər sahibi üçün qənaət - pivə zavodunda manipulyasiya üçün yalnız bir işçi lazımdır
• Pivə zavodundakı səhv şərtlərinin sayını minimuma endirin - hər şey hələ də nəzarətdədir
• Monitorinq və qeydiyyat istehsal prosesinin kompüter yaddaşına
• Tələblərin minimuma endirilməsi operatorun daimi diqqəti üçün - maşının erkən reaksiyası
• Pivənin sabit keyfiyyəti - standart istehsal prosedurları həmişə müşahidə olunur
• Altı əvvəlcədən proqramlaşdırılmış resept - ən məşhur pivə növlərinin istehsalı üçün: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Əllə dəmləmə rejimi - digər bütün növ pivələrin istehsalı üçün
• Xüsusi sanitariya rejimi - pivəxananın, şüşə borular, armatur və digər pivə zavodu avadanlığının avtomatik təmizlənməsi, təmizlənməsi və sterilizasiyası üçün

 

Tövsiyə:

Bu tip pivə evi üçün avtomatik pivə emalı idarəetmə sistemini və media və fermentasiya & yetişmə prosesi üçün avtomatik idarəetmə sistemini seçməyinizi qətiyyətlə tövsiyə edirik!

Kompüter brewhouse avtomatik idarəetmə sistemi, zədələnmiş wort partiyaları olmadan həmişə doğru pivəbişirmə əməliyyatlarının vaxtını təmin edir.

The media və fermentasiya & olgunlaşma prosesi üçün avtomatik idarəetmə sistemi pivənin mayalanması və olgunlaşma prosesinin ən vacib hissələrinin avtomatik monitorinqinə və nəzarətinə imkan verir (maksimum 1 - 30 tank) və media ilə əməliyyatlar.

 

Avtomatik idarəetmə paneli necə görünür? Bu əsas menyu. Bir neçə pivə növündən və ya digər funksiyalardan birini seçin, lazımi xammalın hamısını doldurun, sonra vurun və kompüterinizin pivənizi hazırlamasına icazə verin:

 

 

Xüsusi funksiyalar:

• CIP funksiyası - xüsusi rejim pivəxananın, şərab borularının və isteğe bağlı olaraq pivə zavodundakı digər cihazların təmizlənməsini, təmizlənməsini və sterilizasiyasını təmin edir.

 

Texniki xüsusiyyətlər

 

Wort püresi çəni

Səməni yeməyi isti su ilə qarışdırmaq və şəkər məhlulu yaratmaq üçün nişastanı parçalamaq üçün hazırlanmış, sferik və ya konik üst dibi olan şaquli, cüt divarlı paslanmayan polad qab. Tankın daxili səthi: 4 mm qalınlığa qədər soyuq haddelenmə və 5 mm qalınlıqdan isti yuvarlanma, səth təmizlənməsi 2B, Ra <0.3 mikrometrə qədər cilalanmış tikişlər.

• İstifadə edilə bilən həcmi 5 087 litr
• Ölçülər Ø 1 800 mm, hündürlük 2 000 mm
• Buxarla qızdırılan alt sahə 3.26 m2
• Buxarla qızdırılan silindrik sahə 1.97 m2
• Buxar klapan ASCOjucomatik DN 15
• Buxar kondensat axını DN 15
• Redüktörlü dörd qollu qarışdırıcı, çıxış gücü 1300 Nm, giriş gücü 5.2 kW
• İşıqlandırma 12V 35W
• 2x Sanitar fırlanan duş DN 20
• Buxar çıxan boru DN 200, 3x püskürtmə cihazı
• İzolyasiya 50 mm plastikləşdirilmiş pambıq,

• xarici gödəkçə paslanmayan polad 1 mm
• Paslanmayan polad üst örtük + DN 200 buxarda təqlid
• ČMI-cz sertifikatı / direktivi 71/316 / EEC ilə ölçmə çubuğu

 

Wort süzgəc tankı

Paslanmayan poladdan hazırlanmış qab, qabığın süzülməsi üçün xüsusi bir ələklə, kürə və ya konik üst üst ilə.

• İstifadə edilə bilən həcmi 4 324 litr
• Ölçülər Ø 1 800 mm, hündürlük 1 700 mm
• Filtrasiya dibi 6%, 12% keçiriciliyi ilə
• 3 ədəd tel ələk altında durulama üçün nozullar
• Qarışdırıcı 2 qol, 8 bıçaq
• Sürət qutusu 1315 Nm, giriş gücü 3500W
• İşıqlandırma 12V 35W
• Mexaniki temperatur göstəricisi 0-120ºC paslanmayan polad
• 2x Sanitar fırlanan duş DN 20
• Görmə şüşəsi DN 50 olan üç tərəfli tənzimləmə klapanı
• Pivə taxılının atılması 420 * 540

• Avtomatik taxıl axıdılması üçün avadanlıq
• İzolyasiya 50 mm plastikləşdirilmiş pambıq,
• xarici gödəkçə paslanmayan polad 1 mm
• Paslanmayan polad üst örtük + DN 200 buxarda təqlid
• Vakuum sensoru:
  - PBS pnevmatik təzyiq sensoru, istehsalçı: SICK. Material AISI 316L.
  -Aralığı: -1 bar -1 bar. Çıxış gərginliyi: 0-10V.
  - Filtrləmə sistemi, süzgəcdəki həcmə və hidrostatik təzyiqə görə reaktiv dibin altındakı dairəvi boruda yerləşən təzyiq sensoru ilə ölçülən hidrostatik təzyiqin hesablanması prinsipi üzərində işləyir. Sistem, PID məlumatlarını PLC -yə ötürən fərqi qiymətləndirir, bu da nasos sürətini tənzimləyir və bununla da filtr qatının çəkilməməsi üçün lazımi axını təmin edir. Bu sistem avtomatik olaraq maksimum boşaltma sürətini təmin edir.
• Drenaj borusu və kollektor: Drenaj borusu dibin altında yerləşir, boru diametri DN 65. Drenajın 65/32 dibindən aşağı salınması 65 mm diametrli dairəvi boruya aparılır.
• 80 mm diametrli süzgəc tankından çıxan boru gözlük şüşəsi.
  - İsteğe bağlı: Toplu avtomatlaşdırma sisteminə qoşulmaqla bir turbidimetrin quraşdırılması.

 

Wort qaynaq tankı

Şaquli, paslanmayan polad çən, kürə və ya konik üst dibi ilə. Buxar isitmə qabın içərisindəki bobinlə sabitlənir.

• İstifadə edilə bilən həcmi 5 087 litr
• Ölçülər Ø 1 800 mm, hündürlük 2 000 mm
• Wortu xüsusi konveksiyalı turbular istilik kamerası ilə qızdırmaq
• Buxar klapan ASCO jucomatik DN 15
• Buxar kondensat axını DN 25
• İşıqlandırma 12V 35W
• Şüşəli qapılı Ø 410 mm xidmət quyu
• 2x Sanitar fırlanan duş DN 20
• Buxar çıxan boru DN 100, 3x püskürtmə cihazı
• İzolyasiya 50 mm plastikləşdirilmiş pambıq,
• xarici gödəkçə paslanmayan polad 1 mm
• Paslanmayan poladdan üst örtük

 

Qıvrımlı tank

Sünbül və ya konik üst dibi ilə hop quruduculuqlarını santrifüjlə ayırmaq üçün paslanmayan polad qab.

• İstifadə edilə bilən həcmi 5 384 litr
• Ölçülər Ø 1 900 mm, hündürlük 1 900 mm
• 430 * 340 mm şüşəli qapılı xidmət baca
• 2x Sanitar fırlanan duş DN 25
• Tanjensial nozzle DN 20
• DN 20 doldurma səviyyəsi göstəricisi
• Fermentasiya vanası 2x DN 25

• İzolyasiya 50 mm plastikləşdirilmiş pambıq,
• Xarici gödəkçə paslanmayan polad 1 mm

 

Boru, armatur

Onurğa borusu qalınlığı AISI 304 DN 65 -dən hazırlanmışdır. 2 mm.
Bağlayıcı fitinqlər, qida armaturları DIN 11851, AISI 304 DN 65.
Su paylama, kanalizasiya və dozaj üçün köməkçi boru kəmərləri AISI 304 DN 32 materialından hazırlanır.
Bağlayıcı fitinqlər, qida armaturları DIN 11851, AISI 304 DN 32.

• Əsas xətt DN 60, DN 5 65x qapaqlı vana
• Boşaltma xətti DN 60, 3x flap valf DN 65
• Sanitariya xətti DN 32, 4x valf DN 32
• Su təchizatı və əlavə xətlər DN 32, 5x valf DN 32
• Pivə şərabı filtri 4000l / h / DN 120
• Çəkmə nasosu Ebara
  • gücü 1.5 kVt
  • nasos Fronic 0.75 kW tezlik çeviricisi ilə idarə olunur
• Ebara nasosunu təmizləyin
  • gücü 0.75 kVt
  • nasos Fronic 0.75 kW tezlik çeviricisi ilə idarə olunur

 

Elektrik quraşdırma

• Mərkəzi stop düyməsinə malik ana 3xA anahtarı
• Motor başlanğıcı 3x 2,5-4A
• 1x Frekans çeviricisi Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekans çeviricisi Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D çaydanının rəqəmsal temperatur tənzimləyicisi
• Wix çıxış temperaturu Dixel XR20D-nin rəqəmsal tənzimləyicisi
• Elektrik kəsicisi 6A 230V
• Elektrik kəsicisi 10A 230V
• Elektrik kəsicisi 4A 230V
• Plastik DIN şalter, 36 modul
• Kablolama
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

Ölçülər və çəki

 

Əsas texniki məlumatlar:

• Ümumi çəki 5 900 kq
• Minimum hündürlük 4 950 mm
• Eni 6 950 mm
• Dərinlik 7 450 mm

Bu qaynar avadanlıq, alt hissəsinə quraşdırılmış 1.4301, 8 ədəd tənzimlənən dayaqdan hazırlanmış sərt bir çərçivəyə quraşdırılmışdır.

 

Bağlantılar:

• WN boşaltma borusu DN 25
• Soyuq su təchizatı DN 25
• İsti su təchizatı DN 25
• Boşaltma xətti DN 50
• Elektro 5 * 2,5 6000 W

Dəmləmə maşını üçün paylama mühitinin və enerjinin tələb olunan parametrləri:

(Quraşdırmadan əvvəl müştəri tərəfindən təmin edilməlidir)

• Soyuq su: 3.5 bar, 140 l/dəq, 5-20 ° C, hər dəmləmə partiyası üçün 8000 litr
• İsti su: 3.5 bar, 140 l/dəq, maksimum: 85 ° C, hər dəmləmə partiyası üçün 8000 litr
• İsti buxar: təzyiq 4.5 bar, saatda 400 kq
• Elektrik enerjisi: 3 × 400 V, 50 Hz, quraşdırılmış güc 10.7 kVt
• Hava: təzyiq 4.5-7 bar, 10 m3/saat

 

Köməkçilər:

• Hövzəni birləşdirilmiş qolu kranlarının yığılması ilə yuyun
• Nümunələr üçün soyutma cihazı
• Su təchizatı DN 25 axını sayğacı
• Su filtri
• Rəqəmsal göstəricilərlə kombinə edilmiş su kranlarının montajı
• 750 * 730 * 585 mm körpüyə xidmət üçün addımlar

 

nəqliyyat

Bu avadanlıq adətən mis örtüklər, buxar kondensasiya üçün buxar balığı, xidmət körpüsü və elektrik şalterləri istisna olmaqla yığılmış vəziyyətdə göndərilir.

---

 

Könüllü aksesuarlar və təkmilləşdirmələr

 

Breworx Quadrant 4000 şərab dəmləmə maşınının təkmilləşdirilməsi üçün tövsiyə olunan variantlar və əlavə avadanlıq	Qiymətlər (EUR)
| ELS: Filtre çənindəki bıçaq qarışdırıcısının elektrikli qaldırıcısı (200 mm-ə qədər qaldırma)Wort dəmləmə maşınının bu özelleştirmesi, filtre tankının içərisindəki bıçaq qarışdırıcısının çox dəyişkən bir ayar vəziyyətinə imkan verir. Bu, daha güclü pivə növləri istehsal olunduqda, malt dənəsi çöküntüsü ilə wortun süzülməsi zamanı faydalıdır. Bıçaq qarışdırıcısının qaldırılması, qarışıq südünün sürətləndirilməsini təmin edir. Bu, filtrləmə zamanı wortun həddindən artıq oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün vacibdir.	13813
| EFT: 15 ° -dən yüksək olan EPM (plato) ilə daha güclü pivə növlərinin istehsalı üçün genişləndirilmiş filtrləmə tanklarıXüsusi özəlləşdirmə - standart versiyasından 20% daha böyük diametrli filtrasiya tankı (wort filtration tank). Wort dəmləmə maşınının bu fərdiləşdirilməsi EPM (Platon) ilə 12-dən 17-ə qədər pivə növlərinin istehsalına imkan verir (Standart filtrləmə tankı olan dəmləmə maşınlarımız EPM (Platon) ilə 10-dan 15-ə qədər istehsal olunan pivə növləri üçün optimize edilmişdir). Müştərinin tələblərinə uyğun olaraq daha böyük diametrdə olan şərab dəmləmə maşınları da istehsal edə bilərik (qiymət ayrıca hesablanacaq).	6375
| WSF: Wortun sürətləndirilməsi prosesi üçün tel ələkWort dəmləmə prosesi zamanı wortu süzmək üçün xüsusi tel ələk, profilli bıçaqla deliklərin kəsildiyi klassik süzgəc ələkləri ilə müqayisədə% 30 daha böyük bir filtrasiya sahəsinə malikdir. Əsas fayda səməni çöküntü qatından daha sürətli süzülməsidir. Bu, daha güclü pivə növləri istehsal olunduqda, malt dənəsi çöküntüsü ilə wortun süzülməsi zamanı faydalıdır. Filtrləmə prosesi zamanı wortun həddindən artıq oksidləşməsinin qarşısını almaq vacibdir.	2933
Tamamilə qaynaqlanan xarici paslanmayan polad gödəkçə, pərçimsiz və xarici səthlidir	31000
Çaydanın isti buxar istiliyinin PID nəzarəti + üç fazlı buxar istiləşməsi (wort demleme dövrünün sürətləndirilməsi üçün)	4560
Tam avtomatik idarəetmə sisteminə əlavə yenilənmə (yarı avtomatik sistemdən)	32890

 

 

• ACS - Avtomatik idarəetmə sistemi - wortun avtomatik dəmləmə prosesi kompüter tərəfindən tam idarə olunur
• STG - Buxar generatoru - yalnız buxar isitmə sistemi olan versiya üçün lazımdır
• WCS - Wort soyutma sistemi - fermentasiya istiliyinə (pivənin növündən asılı olaraq 7 ° C və ya 25 ° C) qədər idarə olunan isti wort soyutma üçün avadanlıq
• MMG - Səməni taxılının dəyirmanı - səməni üyütmək üçün avadanlıq - yalnız səmənidən wort istehsalı üçün zəruridir (səməni ekstraktından wort istehsalı üçün lazım deyil)
• LEA - Laboratoriya avadanlığı və ləvazimatları - saxarimetrlər, alkogolmetrlər, dərəcəli silindr, əl səviyyəsinin ölçülməsi üçün taxta çubuq
• HWT - İstilik su anbarı - Suyun istiləşməsi və qızdırılan suyun saxlanması üçün elektrik və buxar hesterləri olan izolyasiya edilmiş paslanmayan polad çəni, wort soyutma prosesində qızdırılır. Bu isti su pivə zavodunda wort istehsalı, pivə qablarının və fermentasiya çənlərinin təmizlənməsi və s. Kimi bəzi əməliyyatlar üçün lazımdır.
• ITWT - Soyuq təmizlənmiş su üçün çən - Wort soyutma prosesində zəruri olan buzlu suyun soyudulması, saxlanması və pompalanması üçün izolyasiya edilmiş paslanmayan polad çən. Bu təmizlənmiş içməli buzlu su wort soyutma prosesində qızdırılır və sonra HWT-də saxlanılan isti su halına gəlir. İstədiyiniz kimyəvi tərkibi olan içməli su yoxdursa, suyun təmizlənməsi üçün bəzi avadanlıqlardan - WTS istifadə etmək lazımdır. Bir səviyyəli wort soyutma sistemi olan pivə zavodları üçün mövcuddur - istehsal həcmi bir dəmlə 1000 litrə qədər olan pivə evləri üçün əvəzinə ICWT çəni.
• ICWT - Buzlu suyun soyudulması üçün çən - wortun soyudulmasında zəruri olan buzlu suyun soyudulması, saxlanması və pompalanması üçün və bütün pivə istehsal tanklarının və fermentatorların soyudulması üçün izolyasiya edilmiş qab. Bu təmizlənmiş içməli su, wortun soyutma prosesi zamanı bir soyutma mühiti kimi işləyir və daha sonra növbəti istifadəyə qədər soyudulmuş saxlama anbarına qayıdır. İki səviyyəli wort soyutma sistemi olan pivə zavodları üçün mövcuddur - ITWT çəni əvəzinə bir dəmdə 1000 litrə qədər wort istehsal gücü olan pivə müəssisələri üçün tövsiyə edirik.
• WTS - Su təmizləyici sistemlər - seçilmiş pivə növü istehsalı üçün su tələb olunan kimyəvi tərkibə uyğun gəlmirsə, soyuq suyun təmizlənməsi üçün bir avadanlıq. Bir pivə zavodu təhvil verilməzdən əvvəl uyğun su kimyəvi tərkibinin qiymətləndirilməsi üçün həmişə kimyəvi analiz lazımdır.

 

 

 

Könüllü xidmətlər

BTS - Brewerin tədris xidmətləri - Orijinal Çex dəmləmə texnologiyası ilə təchiz olunmuş yeni bir pivə zavodunun işə başlamazdan əvvəl bu xidmətdən istifadəsini tövsiyə edirik. Bütün kurslar pivə istehsalı üçün sertifikatlı Çex mütəxəssisi tərəfindən tədris olunur. Kurs müştərinin tələbinə uyğun olaraq Çexiyada və ya müştərinin ölkəsində baş verir.