BREWORX CLASSIC-ECO 300 : Şərbət dəmləmə maşını – iki çəni olan 330 litrlik pivəxana

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Kiçik restoranlar üçün kompakt sənaye pivə evi

BREWORX CLASSIC-ECO 300 wort dəmləmə maşını səmənidən, sudan və şerbetçidən bir partiyada 330 litr wort (təxminən 300 litr pivə istehsalı üçün) istehsal etmək üçün bütün lazımi avadanlıqları özündə cəmləşdirən kompakt bir qida maşınıdır. Alternativ olaraq, səməni ekstraktından və ya qarğıdalı konsentratından (pivə konsentratları deyilir) dən wort istehsal etmək mümkündür. Maşın sadələşdirilmiş sənaye dizaynı, qabların, yarı avtomatik sistemin və ya tam avtomatlaşdırılmış sistemin istiləşməsi üçün sadə pilləli PLC tənzimləyicisindən istifadə edərək bütün wort istehsal prosesində effektiv işləməyə imkan verir. İstiliyin elektrikli istilik spirallarından suya, əzilməyə və ya qabığa ötürülməsi yağı təmin edir.

Bu şərab dəmləmə maşını BREWORX CLASSIC-ECO 300 pivə zavodlarının, MODULO CLASSIC 300 pivə zavodlarının əsas avadanlıqlarıdır, lakin digər növ pivə zavodlarında da istifadə edilə bilər.

Tam təchiz olunmuş kompakt wort dəmləmə maşını BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Buxar kondensatoru və inteqrasiya edilmiş wort soyuducu / havalandırıcı əsas qiymətə daxil olmayan isteğe bağlı hissələrdir ...)

Texniki təsviri və xüsusiyyətləri:

Dəm dəmləyən wort maşını wort istehsalı üçün bir qida avadanlıqdır (pivə istehsalında intermedia məhsulu). Pivə zavodunun konstruksiyası, püre prosesinin həm infuziya, həm də həlim üsullarından istifadə edərək wort istehsalına imkan verir.

Bütün komponentlər kompakt özünü dəstəkləyən bir çərçivəyə möhkəm bağlıdır.
Yemək dəsti bütün elektrik naqilləri və boru kəmərləri, klapanlar, sensorlar və digər avadanlıqlar daxil olmaqla yığılmış vəziyyətdə nəql olunur. Yalnız bir neçə hissə asan nəql üçün ayrılır və müştəri tərəfindən montaj təlimatımızdan istifadə edərək sadə və sürətlə yığılır.

Wort dəmləmə maşını aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

Funksional tanklar:

1. Dəm qazı / Wort qaynar çəni / Jakuzi çəni - Səməni içərisində səməni taxıllarının əzilməsi və şerbetçiotu ilə qaynadılması üçün çoxfunksiyalı qab. Tank, şerbetçiotu qabığından son mərkəzdənqaçma ayrılması üçün tangensial giriş ilə təchiz edilmişdir.
2. Filtrləmə çəni - səməni ayırmaq üçün xüsusi bir ələk olan çəyirtkə ilə qaynadılmış qabdan qabıqdan qalıcıdır.
3. Isıtma çəni - elektrikli istilik elementləri və yağlı istilik dəyişdiricisi ilə təchiz olunmuş tank suyun, püre və qarışığın istiləşməsinə xidmət edir.

Əsas avadanlıq:

• Əvvəlcədən quraşdırılmış maşının asan nəqli üçün əsas çərçivə
• Çənlərə və idarəetmə elementlərinə asanlıqla çıxarmaq üçün çıxarıla bilən pilləkənlər
• DN 25 / DN 40, idarəetmə elementləri olan vanalar, filtrlər, gözlüklər olan boru sistemi
• Mərkəzdənqaçma nasosu.
• Elektrikli istilik elementləri ilə bir istilik ötürücü vasitə kimi yağa əsaslanan wortun qarışdırılması və qaynadılması üçün istilik sistemi
• Havalandırma şam ilə inteqrasiya edilmiş wort soyuducu (isteğe bağlı aksesuar)
• Elektrik açarı
• Wort dəmləmə prosesinin ölçülməsi və əl ilə və ya avtomatik idarə edilməsi üçün elektrik sistemi
• Toxunma ekranlı idarəetmə paneli (yalnız yarı avtomatik və tam avtomatik versiya)

Könüllü avadanlıq (əlavə ödəniş üçün):

• Paslanmayan poladdan hazırlanmış ventilyasiya və tənzimləmə sistemi ilə şərab hazırlama prosesindən buxarların kondensatoru (isteğe bağlı aksessuar)
• Qarışdırıcının filtrləmə çənindəki qaldırıcı mexanizmi (isteğe bağlı aksessuar)
• Səməni nəmləndirici (isteğe bağlı aksessuar)
• Xüsusi mərkəzdənqaçma nasosu EBARA DWO 150, çox uzun ömürlü və maye sızdırmazlığa qarşı qoruma şaftının soyutma sistemi ilə 115 ° C-yə qədər yüksək temperatur üçün nəzərdə tutulmuşdur (isteğe bağlı aksessuar)
• Isıtma gücünü 6 kVt artırmaq - xüsusi istilik elementləri (isteğe bağlı aksessuar)
• Paslanmayan poladdan hazırlanmış elektrik şalteri (istəyə görə)
• İndüksiyon debimetr (yalnız yarı avtomatik və tam avtomatik versiyalar üçün)

Texniki şərtlər və texniki parametrlər:

1. Köməkçi pilləkənlər olan paslanmayan polad baza çərçivə

Çərçivə AISI 304 paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Çərçivəsində 8-0 mm-lik 40 tənzimlənən dayaq ayağı var.
Çərçivənin səthi fırçalanır - mat rənglidir.
Çərçivəyə çıxarıla bilən pilləkənlər daxildir.

2. Püre, komşu qaynadılması, wort jakuziyası üçün kombi tank

NOBASIL mineral yunla izolyasiya edilmiş paslanmayan polad şaquli cüt divarlı qab.
Kombi çən, səməni suda qarışdırmaq, əzmək, şorbanı şerbetçiotu ilə bişirmək və çəyirdəkli fırlanma üçün xidmət edir.
Bu gəmidə buxarların təmizlənməsi və təzyiq dalğalarının aradan qaldırılması üçün bir filtrləmə tankı ilə bir-birinə bağlı bir paroxodlu üst eksantrik şapka vardır.

3. Səməni dənələrini qoz-fındıqdan ayırmaq üçün süzgəc

NOBASIL mineral yunu ilə izolyasiya edilmiş paslanmayan polad şaquli cüt divarlı qab
Gəmi qatı malt hissəciklərini şerbetçiotu ilə qaynadarkən qabıqdan ayırmaq üçün xidmət edir
Gəmidə istehsal olunan qayanın keyfiyyətinə təsir göstərən təzyiq dalğalarını aradan qaldıran püre gəmisinə qoşulmuş bir gəmi ilə üst eksantrik şapka vardır.
Filtrləmə çəninin həm cazibə qüvvəsi (pompasız), həm də PID nəzarətçisindən istifadə edərək vakumla idarə olunan filtrdən istifadə edərək wort filtrləmə imkanı var.
Filtrləmə tankının bir hissəsi bir bıçaq qarışdırıcı və wort ejektorudur. Bıçaq qarışdırıcı ekrandan 5 mm hündürlükdən 205 mm hündürlüyə qədər qaldırıla bilər.
Fırlanma istiqamətinin dəyişməsi bıçaq qarışdırıcı arasında wort ejektoruna qədər funksiyanın dəyişməsinə səbəb olur.

3. Suyun istiləşməsi, püresi və qarışığı üçün istilik anbarı

NOBASIL mineral yunla izolyasiya edilmiş paslanmayan polad şaquli cüt divarlı qab.
Qliselin yağı ilə doldurulmuş yağ çəni. Xarici eşanjörün üstünlüyü, yağın vurulmaması və bununla da oksidləşməsinin baş verməməsidir. Temperaturun aşağı itkiləri də bu sistemin vacib üstünlüyüdür. İstilik histereziyası çox azdır, çünki istiləşmə dayandırıldıqda yağ istilik anbarında qalmır.

Bu sistem, həm də qızartılmış qızartmanın sirkulyasiya və püskürtmə sistemi sayəsində wort qaynayan zaman qaynadılmanın ümumi həcmin 12% -dək artmasına imkan verir. Wortu püskürtmək sayəsində əmələ gələn köpük yenidən wort içərisinə çökür və qabdan köpük aşıb-daşmır, bu da aşmış köpükdə hop itkisinin qarşısını alır.

Mövcud idarəetmə sistemləri:

İdarəetmə sisteminin bu səviyyələrindən biri ilə təchiz olunmuş bu şərab dəmləmə maşını təklif edirik:

MC: əl ilə idarəetmə sistemi

Manual versiyada bütün armaturlar əl ilə idarə olunur.

• İstilik addımları, istilik yüksəlişinin icazə verilən hədləri aşmaması üçün nasosla birlikdə dəqiq bir istilik gradiyanı təmin edən bir PID nəzarətçi tərəfindən idarə olunur.
• Hər bir temperatur əl ilə daxil edilməlidir və bir neçə addım əvvəlcədən proqramlaşdırmaq mümkün deyil. Pompa sürəti seçilən prosesə uyğun olaraq ya bir frekans çeviricisi ilə, ya da bir PID nəzarətçi tərəfindən idarə olunur.
• Bu variant PLC və toxunma paneli ilə təchiz olunmamışdır.
• Bu variantda induksiya axını sayğacı yoxdur.

SA: yarı avtomatik idarəetmə sistemi

Yarı avtomatik versiyada su armaturları pnevmatik olaraq işlənir və nəticədə bəzi addımlar avtomatlaşdırıla bilər:

• Tankların tələb olunan hədəf həcminə uyğun su ilə doldurulması.
• Dəzləmə prosesi - istilik qradiyentinin tənzimlənməsi daxil olmaqla bütün pülə prosesi daxilində temperatur addımlarının və müddətlərinin avtomatlaşdırılması.
• Filtrləmə - bütün proses avtomatik olaraq idarə olunur. Hər iki üsula da imkan verir: Cazibə qüvvəsi və vakuum filtrlənməsi.
• Soyudulmuş wortun nasosu - istilik dəyişdiricisinin çıxışında ölçülən wort temperaturuna görə axın sürətinin avtomatik tənzimlənməsi.
• Buxar kondensatorunun işə salınması / dayandırılması. - tanklardakı buxarların təzyiqinə görə avtomatik.
• Bu variant PLC və toxunma ekranı ilə təchiz edilmişdir, bütün avtomatik klapanlar pnevmatik elementlər tərəfindən idarə olunur.

AC: tam avtomatik idarəetmə sistemi

Tamamilə avtomatik variantda bütün addımlar PLC tərəfindən idarə olunur və tam avtomatik olaraq davam edə bilərlər. Tam avtomatik idarəetmə sistemi yarı avtomatik sistem kimi bütün xüsusiyyətləri və avadanlıqları özündə birləşdirir ... və daha bir neçəsi:

• Bütün klapanlar pnevmatik aktuatorlarla təchiz edilmişdir.
• Uzaqdan idarəetmə Android və ya iOS mobil cihazları vasitəsi ilə mümkündür
• İndüksiya debimetri
• Boş boruların sensorları
• Bıçaq qarışdırıcısının hündürlüyünün bir yerləşdirici ilə elektron nəzarəti
• Filtrləmə mənzərəsindəki elektron bulanıqlıq ölçən cihaz

Ölçülər

Bütün ölçülər milimetrdir.

İstəyə uyğun aksesuarlar:

Breworx CLASSIC-ECO 300 şərab dəmləmə maşınının təkmilləşdirilməsi üçün tövsiyə olunan variantlar və əlavə avadanlıq	Qiymətlər (EUR)
| ELS: Filtre çənindəki bıçaq qarışdırıcısının elektrikli qaldırıcısı (200 mm-ə qədər qaldırma) Wort dəmləmə maşınının bu özelleştirmesi, filtre tankının içərisindəki bıçaq qarışdırıcısının çox dəyişkən bir ayar vəziyyətinə imkan verir. Bu, daha güclü pivə növləri istehsal olunduqda, malt dənəsi çöküntüsü ilə wortun süzülməsi zamanı faydalıdır. Bıçaq qarışdırıcısının qaldırılması, qarışıq südünün sürətləndirilməsini təmin edir. Bu, filtrləmə zamanı wortun həddindən artıq oksidləşməsinin qarşısını almaq üçün vacibdir.
| WCA: Saatda 300 litrə qədər axın gücü olan inteqrasiya edilmiş wort soyuducu və havalandırıcı Yığcam soyuducu və havalandırıcının wort dəmləmə maşınına inteqrasiyası, xarici cihazlardan istifadə etmədən wortun soyumasına və havalandırılmasına imkan verir. Həm də pivə zavodunun avtomatik idarəetmə sistemindən istifadə edərək, pivə fermentasiyası başlamazdan əvvəl, wort istehsal dövrünün sonunda wortun çıxma temperaturunun ölçülməsinə və dəqiq tənzimlənməsinə imkan verir.
| BVP: Paslanmayan polad ventilyasiya və avtomatik tənzimləmə ilə inteqrasiya edilmiş tullantı buxar kondensatoru Bu avadanlıq kondensasiya və çəyirtkə dəmləmə prosesi zamanı çənlərdə əmələ gələn tullantıların buxarlarının çıxarılması üçün istifadə olunur. Bundan sonra istilik dəyişdiricidən yalnız pivə evinin tullantı borusunun ömrünü qısaltmayan, xeyli aşağı temperaturda qatılaşdırılmış maye çıxır. İstilik dəyişdiricidən çıxan isti su (soyuducu kimi) sonrakı istifadə üçün isti su qabına toplana bilər.
| WSF: Wortun sürətləndirilməsi prosesi üçün tel ələk Wort dəmləmə prosesi zamanı wortu süzmək üçün xüsusi tel ələk, profilli bıçaqla deliklərin kəsildiyi klassik süzgəc ələkləri ilə müqayisədə% 30 daha böyük bir filtrasiya sahəsinə malikdir. Əsas fayda səməni çöküntü qatından daha sürətli süzülməsidir. Bu, daha güclü pivə növləri istehsal olunduqda, malt dənəsi çöküntüsü ilə wortun süzülməsi zamanı faydalıdır. Filtrləmə prosesi zamanı wortun həddindən artıq oksidləşməsinin qarşısını almaq vacibdir.
| MHU: Səməni nəmləndirici Səməni nəmləndirici, vida konveyerindən pülə çəninə tökülərkən əzilmiş səməni dənələrini davamlı nəmləndirmək məqsədi daşıyır. 304 mm, qalınlığı 215 mm olan AISI 8 poladdan və temperli görmə şüşəsindən hazırlanır. Sistemin bir hissəsi, dəqiq temperatur və su axını ölçülməsinə qədər Delmatik su qarışdırma sistemidir və bu, püre dövrü üçün ümumi su həcmi ölçmə sisteminə aiddir. Maksimum su axını 40 l / dəq.
Xüsusi mərkəzdənqaçma nasosu - Çox uzun ömürlü və maye sızdırmazlığa qarşı qoruyucu (isteğe bağlı aksessuar) olan val möhürünün soyutma sistemi ilə 115 ° C-yə qədər yüksək temperatur üçün hazırlanmış xüsusi nasos	2643
İstilik gücünün 6 kVt artırılması - daha yüksək istilik gücünə malik xüsusi istilik elemanları, wort dəmləmə prosesinin sürətlənməsini təmin edir. Gündə birdən çox wort partiyası istehsal etməyi planlaşdırırsanız çox faydalıdır. Wortun hər dəstinin daha qısa vaxtı vaxtınıza və işinizə qənaət edir.	528