Açıq fermentasiya tankları / Açıq fermentatorlar
Tipik lager biralarının istehsalı üçün lazım olan birincil pivə fermentasiyası üçün ənənəvi Çex təzyiqsiz fermentatorları
Xüsusi bir fermentasiya otağında (Spilka) açıq fermentasiya çənlərində əsas fermentasiya texnologiyası əsasən Pilsner pivəsi kimi ənənəvi Çex lagerlərinin istehsalı üçün səciyyəvidir.
Açıq fermentatorların konstruksiyası ölü mayadan köpük qabığının bir səthində əlverişli bir şəkildə yığılmasına və birincil fermentasiyanın son mərhələsində tamamilə təmizlənməsinə imkan verir ki, bu da ənənəvi ləzzətli keyfiyyətli dibli mayalanmış pivə hazırlamaq üçün bir şərtdir. Bu tip fermentatorlar əsasən Çex sənətkarlıq pivə zavodları üçün tipikdir.
Açılmış fermentatorlar texnologiyası ilə təchiz olunmuş sənətkarlıq pivə zavodu, pivə istehsalını müxtəlif mərhələlərində göstərmək imkanına malikdir. Ənənəvi bir Çex sənətkarlıq pivə zavodunu turist olaraq ziyarət edən, düşüncəsində maraqlı quruluş və rəngli köpük təbəqəsi ilə örtülmüş gənc pivə ilə dolu bir küvetin xatirəsi olaraq qalır. Birincil fermentasiya mərhələsində pivəyə baxmaq sadəcə cəlbedicidir və bu, kiçik pivə zavodunun marketinqi üçün ən vacibdir.