الوصف
توفر محطة تكاثر الخميرة المتنقلة المدمجة YEAST-BOOSTER-2450 مساعدة موثوقة من خلال إعادة التنشيط المثلى وانتشار الخميرة المستخدمة في تخمير البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ. من أجل تكاثر الخميرة بشكل جيد ، تحتاج إلى درجة حرارة مضبوطة ، وتسخين وتبريد لطيفين ، وإدارة تغذية دقيقة ، وأكسجة فعالة لخلايا الخميرة طوال مدة العملية. يتم تنفيذ كل ذلك تلقائيًا بواسطة محطة متنقلة YEAST-BOOSTER-2450 لتنشيط الخميرة الجافة حتى 10 كجم لكل دفعة. حجم خزان تجديد الخميرة 450 لترًا.
في مرحلة البدء ، سيتم تسخين المياه داخل خزان معزز الخميرة حتى 38,5 درجة مئوية (افتراضيًا). عند الوصول إلى درجة الحرارة هذه ، تشير YEAST-BOOSTER إلى بدء المرحلة التالية - جرعات الخميرة إلى الخليط. تبدأ المرحلة الأولى من عملية التكاثر. سيتم تدوير الخميرة برفق من خلال مضخة غشائية لتفتيت الكتل ، ثم يتم تبريدها ببطء إلى درجة الحرارة المستهدفة. يضاف الأكسجين إلى الخليط أثناء هذا الدوران. بالإضافة إلى ذلك ، سيقوم معزز الخميرة كل 15 دقيقة بسحب نبتة أو نبتة طازجة من الخزان المستهدف كغذاء للخميرة وإضافتها إلى الخليط من أجل الوصول إلى تركيز الخليط المطلوب. يتم إجراء هذا التدوير وإضافة النبتة أو النبتة ببطء لتجنب التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة في الخليط ولضمان صحة خلايا الخميرة طوال العملية. بمجرد اكتمال هذه المرحلة ، يتم ضخ خليط الخميرة في الخزان المستهدف. يصبح معزز الخميرة جاهزًا بعد ذلك لبدء انتشار ثقافة الخميرة أو إطلاق دورة تنظيف الخميرة.
يتم التحكم في YEAST-BOOSTER بواسطة معالج. يمكن ضبط جميع المعلمات المطلوبة في القائمة: درجة حرارة البداية ، ودرجة الحرارة المستهدفة ، وبدء تركيز الخميرة ، وتركيز الخميرة المستهدفة ، والموقت. يمكن أيضًا تغيير لغة القائمة وتباين إضاءة الشاشة بسهولة.
يُعد YEAST-BOOSTER الوحدة المثالية لمصنعي الجعة وعصير التفاح الكحولي ومنتجي النبيذ والشمبانيا الذين يبحثون عن مساعد موثوق وتلقائي للوصول إلى خليط الخميرة الأمثل والاحتفاظ به. هذا لا يوفر الوقت فحسب ، بل التكاليف أيضًا. التحكم الصحيح في درجة الحرارة ، وخلط مزرعة الخميرة ومرحلة انتشار الخميرة الخاضعة للرقابة مع التغذية الكافية والأكسجين يقلل من "قتل" خلايا الخميرة ، ويسمح بالوصول إلى كميات منخفضة بشكل ملحوظ من الخلايا الميتة في محلول الخميرة مما يؤدي إلى توفير التكاليف. يساعد التكاثر الأمثل للخميرة على تجنب البدء البطيء لعملية التخمير والوصول إلى نتائج تخمير المشروبات المثلى.
مكان وضع YEAST-BOOSTER
انتباه : خزان تخزين الخميرة غير مجهز بغطاء محكم. لذلك من الجيد وضع هذا الجهاز في غرفة منفصلة منفصلة عن غرف الإنتاج الأخرى. هذا لتجنب العدوى المحتملة للخميرة من قبل الكائنات الحية الأخرى.
الخصائص / المزايا
- بدء التخمير باستخدام خميرة تم تجديدها على النحو الأمثل عند درجة الحرارة المرغوبة
- عملية تلقائية توفر العمل والوقت
- هناك حاجة إلى خميرة أقل ، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف شراء الخميرة
- يساعد على منع التخمير عن طريق تحضير الخميرة بشكل جيد
- جهاز آلي آمن وبسيط وسهل الاستخدام
- صمامات الملف اللولبي للتحكم التلقائي في درجة الحرارة
- تحكم متكامل في درجة الحرارة
- التبريد المتكامل من خلال سترة التبريد للتغذية على نظام التبريد الحالي لمصنع الجعة (مصنع النبيذ ، عصير التفاح)
- نظام تدفئة كهربائي أوتوماتيكي
- إدارة تغذية الخميرة الأوتوماتيكية بالكامل
- خزانة تحكم مع مضخة غشاء تداول وعنصر أكسجين متكامل
الخصائص التقنية
- بما في ذلك خزان وغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304) ؛ سعة الخزان 450 لتر
- لتنشيط الخميرة الجافة ، ما يصل إلى 2 كجم من الخميرة لكل دفعة تصل إلى 10 كجم من الخميرة لكل دفعة
- التوصيل الكهربائي: 230V / 1Ph / 50/60 Hz
- استهلاك الطاقة:
- وضع الاستعداد: 0.2 كيلو واط
- وضع فيرم: 0.7 كيلو واط
- وضع التسخين: 0.65 كيلو واط
تشتمل الماكينة على أنبوب واحد يعمل على ضخ المياه ويجب أو نبتة البيرة داخل وخارج الحاوية ، بالإضافة إلى ضخ خليط الخميرة في الخزان المستهدف وكذلك تنظيف الخزان في نهاية العملية
خصائص آلة YEAST-BOOSTER-2450
YEAST-BOOSTER هي وحدات معالجة الخميرة المتنقلة المدمجة التي تزود خلايا الخميرة ببيئة تجديد مثالية.
برمجة بسيطة
التسخين ، دوران الخميرة اللطيف ، ضخ الخميرة أو نقيعها كغذاء للخميرة ، إضافة الهواء المعقم لتجديد الخميرة الهوائية ، تبريد الخميرة إلى درجة حرارة الخزان المستهدف ، إفراغ معزز الخميرة عن طريق ضخ خليط الخميرة في خزان التخمير.
عملية بسيطة
عملية تجديد الخميرة سهلة التكرار تعمل من القائمة ، تنشيط الخميرة الأمثل لخلايا الخميرة القوية والصحية. تستغرق دورة تجديد الخميرة الواحدة حوالي 2-3 ساعات.
تعديلات على آلة YEAST-BOOSTER-2450
رأس رذاذ البخاخة
على أنبوب الدورة الدموية في الحاوية.
يضمن تبريد وتهوية خليط الخميرة.
الصمامات الآلية 3/4 ″
يتم التحكم فيه بالكامل بواسطة وحدة PLC من YEAST-BOOSTER.
فتح وإغلاق لمدة 2.5 ثانية
يمكن فتح الصمامات يدويًا.
قرص المرشح:
يساعد غربال الفولاذ المقاوم للصدأ 3 مم على تفتيت الكتل عن طريق تدوير خليط الخميرة عبر الغربال
مضخة قوية:
تداول الخميرة بمعدل 12 لترًا في الدقيقة.
ضخ خليط الخميرة من خزان الخميرة إلى خزان التخمير المستهدف بسرعة 30 لترًا في الدقيقة (يستغرق تفريغ خزان الخميرة بالكامل حوالي 8 دقائق)
ملحقات آلة YEAST-BOOSTER-2450
الغطاء القابل للطي المفصلي مجهز بـ:
الغطاء القابل للطي المفصلي مجهز بـ:
فتحة مع شبكة لإدخال الخميرة الجافة
محرك محرك
محرك المحرض الكهربائي مع معدات الهيلاري
- قوة 0.25 كيلو واط
- سرعة الدوران 140 دورة في الدقيقة
- توصيل كهربائي 3x 400 فولت / 50 هرتز
محرك قضيب D = 175 مم مع عمود من الفولاذ المقاوم للصدأ
يحمي مفتاح حماية المحرك المدمج من الحمل الزائد ويستخدم للتشغيل / الإيقاف اليدوي للمحرك.
تنظيف آلة YEAST-BOOSTER
يعد تنظيف جهاز YBMS أمرًا ضروريًا للحفاظ على دفعات صحية من خلايا الخميرة. خميرة البيرة حساسة جدًا لعدوى البكتيريا. لذلك فإن التنظيف الدقيق والدقيق لوحدة YBMS مهم جدًا للحصول على نتائج جيدة وتشغيل فعال.
بعد أن يصبح تعليق الخميرة جاهزًا بعد التنشيط في Yeast Booster ، من الضروري القيام بالخطوات التالية:
- ضخ تعليق الخميرة في الخزان الهدف باستخدام الأمر: "فارغ".
- اشطف أنبوب الشفط بالماء عن طريق وضع الخرطوم في دلو للمياه العذبة واستخدم الأمر "Fill".
- اشطف الخزان جيدًا لإزالة كل بقايا الرغوة.
- قم بإزالة الفلتر (أعلى أنبوب التصريف) واغسل بقايا التعليق ونظفه جيدًا.
- استبدل المرشح.
- املأ الخزان بحوالي 10 لترات من الماء وقم بتنشيط دورة "التنظيف".
- قم بتصفية الماء العكر وكرر هذه الخطوة مع 10 لترات إضافية من الماء.
- من خلال التعكر الشديد ، استخدم الماء الدافئ أو استخدم وظيفة التسخين لآلة YBMS لتسخين حتى 40 درجة مئوية.
- املأ حوالي 150 غرامًا من هيدروكسيد الصوديوم ، واخلطه في الماء ، وأعد تنشيط دورة "التنظيف". عند الانتهاء ، قم بتصريف الماء.
- كرر العملية باستخدام 200 غرام من حامض الستريك لتحييد المخلفات الكاوية.
- اشطفه بالماء العذب.
- تأكد من نظافة الماء بعد الشطف الأخير.
- اشطف وصفي الخزان. قم بتنشيط أمر "Fill" قريبًا للتخلص من جميع المياه المتبقية في قاع الحاوية والصمامات. مع الصمام الكروي المفتوح وبداية قصيرة للآلة ، تمتص الماء المتبقي من النظام.
- افصل الأنبوب وافتح الصمام الكروي للسماح بتصريف المياه المتبقية من الوحدة.
قم بتنزيل ورقة البيانات
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد.