مصنع الجعة الصغير برووركس أوبيدوم 4006A-48000

مصنع صغير صناعي بريوركس اوبيدوم 4006 ايه -48000 مع مصنع الجعة بريوركس اوبيدوم 4000 يسمح بإنتاج 4000 إلى 24000 لتر من البيرة يوميًا (من دفعة واحدة إلى ست دفعات يوميًا). يتضمن هذا التكوين لمصنع الجعة مجموعة من الخزانات بقدرة إنتاج تصل إلى 4 لتر من أفضل أنواع البيرة المخمرة or 2 لتر من البيرة المخمرة كل سنة. التصميم الصناعي والمعدات القوية لمصنع الجعة OPPIDUM يحدد مسبقًا مصنع الجعة هذا لمنتجي البيرة مع متطلبات قدرة إنتاج عالية من البيرة.

تحكم تلقائى من عملية الغليان ، عملية التخمير ، عملية النضج ، الوسائط.

المعايير الفنية :

الطاقة الإنتاجية - يومياً:

• 4000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - دفعة واحدة لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 8000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - دفعتان في غضون 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 12000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - ثلاث دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 16000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - أربع دفعات في غضون 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 20000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - خمس دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 24000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - ست دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة

الطاقة الإنتاجية - سنويًا:

• البيرة المنتجة باستخدام طريقة التخمير السطحي ......... 4 800 000 لترات في السنة
• البيرة المنتجة باستخدام طريقة التخمير تحت القاع….   2 880 000 لترات في السنة

مواد خام :

• المواد الخام الكلاسيكية: الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• مركزات البيرة: خلاصة الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• ثاني أكسيد الكربون في زجاجات الضغط (اسطوانات)
• عوامل الغسل والتعقيم

نظام التحكم :

• مصنع البيرة - معدات الغليان:
  • الصمامات والمقبض - التحكم الآلي بالكمبيوتر
  • درجات الحرارة - التحكم الآلي بالكمبيوتر
  • المحركات والمضخات - التحكم الآلي بالحاسوب
  • التوقيت - التحكم الآلي بالكمبيوتر
• الدبابات - التخمير والنضج والبيرة الساطعة:
  • درجات الحرارة - التحكم الآلي بالكمبيوتر
  • التوقيت - التحكم الآلي بالكمبيوتر
• الوسائط - الماء الساخن ، والماء المثلج ، وتبريد نقيع الشعير ، وخزان الجليكول:
  • درجات الحرارة - التحكم الآلي بالكمبيوتر
  • التوقيت - التحكم الآلي بالكمبيوتر

المساحة المطلوبة للبناء:

• الحد الأدنى لمساحة الأرضية: من 800 إلى 1000 م²
  
• ارتفاع الغرفة كحد أدنى: 7.0 متر

الربط الكهربائي :

• المقبس الكهربائي: 400 فولت 3 ساعات / 50 هرتز
• استهلاك الكهرباء ... 140 كيلو واط

نظام تدفئة بيت البيرة:

• مولد بخار ساخن بالغاز (400 كجم على الأقل من البخار الساخن 130 درجة مئوية في الساعة)

نظام التبريد :

• تبريد نقيع الشعير: اشرب ماء بارد معالج + ماء تبريد مثلج (مع جليكول)
• تبريد الخزانات: مياه تبريد مثلجة (مع جليكول)

ثلاثة أنواع من مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM - طرق تخمير مختلفة

نحن ننتج مصانع صغيرة بريوركس اوبيدوم في ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير الرئيسي وترتيب تخزين الخزان.

مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM CF

يعتبر التخمير والنضج في خزانات أسطوانية مخروطية محكمة الغلق طريقة فعالة وحديثة لإنتاج البيرة ، وهي شديدة المقاومة لتلوث المشروبات المخمرة بالكائنات غير المرغوب فيها. يؤدي التحكم الدقيق في التخمير والنضج إلى نتائج دائمة للجودة الثابتة والخصائص الحسية للبيرة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب بشكل خاص لأنواع البيرة المنتجة باستخدام الخميرة العليا ، ولكن من الممكن أيضًا إنتاج جميع أنواع البيرة المخمرة في القاع.

مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM OF

التخمير والنضج في أحواض التخمير المفتوحة هي الطريقة التقليدية لإنتاج البيرة ، خاصة بالنسبة لنوع الجعة التشيكي النموذجي المخمر في القاع. هذا يسمح بجمع الألحفة أثناء التخمير. نظرة رائعة على العديد من أشكال وألوان رغوة الخميرة ستكون موضع تقدير من قبل الضيوف في الرحلات الاستكشافية إلى مصنع الجعة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب فقط لإنتاج البيرة المخمرة في القاع. يعد إنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة في أحواض التخمير المفتوحة أمرًا متطلبًا للغاية وبالتالي لا يوصى به.

مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM OCF

يتيح الحل المشترك إنتاج البيرة المخمرة السفلية والعليا. تحتوي المصانع الصغيرة على أحواض تخمير مفتوحة (مثالية للطريقة التقليدية للبيرة المخمرة في القاع) وخزانات أسطوانية مخروطية الشكل (مناسبة بشكل خاص لإنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة). يحدث نضج البيرة في خزانات الجعة ، أو من الممكن استخدام خزانات أسطوانية مخروطية أخرى بدلاً من خزانات الجعة لعملية النضج. الحل مناسب بشكل خاص لمصانع المكتبات الصغيرة في المطاعم حيث يخطط صانع الجعة لتصنيع كل من البيرة المخمرة السفلية والعلوية.

رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM CF (التخمير المغلق):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle الابتدائية ، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية ، 1.3 Brewhouse: Lauter tun ، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank ، 1.5 Brewhouse: Wort kettle ، 1.6 Brewhouse: Whirlpool ، 1.7 Hot water tank (boiler) ، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 تخمير ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + خزان مياه تبريد الجليد ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 تهوية نقيع الشعير الحجر ، 7.3 الغاز الخامل لدفع البيرة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة المتنامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * الفلتر الأولي والثانوي ، 10. تعبئة البيرة وتقطيعها: 10.1 * غسل KEG وحشو ماشين ، 10.2 * التوزيع والمبيعات o و البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.

رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM OF (التخمير المفتوح):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle basic، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية، 1.3 Brewhouse: Lauter tun، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank، 1.5 Brewhouse: Wort kettle، 1.6 Brewhouse: Whirlpool، 1.7 Hot water tank (boiler)، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + تبريد بالثلج خزان المياه ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 حجر تهوية نقيع الشعير ، 7.3 غاز خامل لدفع البيرة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة المتنامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتعبئة البيرة: 10.1 * آلة غسيل وتعبئة KEG ، 10.2 * التوزيع ومبيعات البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.

رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM OCF (التخمير المفتوح والمغلق):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle الابتدائية ، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية ، 1.3 Brewhouse: Lauter tun ، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank ، 1.5 Brewhouse: Wort kettle ، 1.6 Brewhouse: Whirlpool ، 1.7 Hot water tank (boiler) ، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع الشعير ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 خزانات التخمير المغلقة ، 2.3 خزانات النضج ، 2.4 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 جليكول وحدة التبريد + خزان مياه التبريد بالثلج ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، محطة 6.2 * CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية : 7.1 ضاغط ، 7.2 حجر تهوية نقيع الشعير ، 7.3 غاز خامل لدفع البيرة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة النامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتقطير من البيرة: 10.1 * KEG Washing and Filling 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.

نظام التحكم في مخبز BREWORX

نظام التحكم AC (التحكم الآلي):

مصنع تخمير يتم التحكم فيه تلقائيًا مع دعم الكمبيوتر ويتم التحكم في معظم العمليات بواسطة الكمبيوتر وفقًا للبرنامج المحدد في لوحة التحكم المركزية. صُممت لوحة التحكم مع شاشة تعمل باللمس يختار فيها صانع القهوة وصفة ويبدأ البرنامج الذي يتحكم في عملية الإنتاج. يقوم Brewmaster بالتحكم وإجراء الاختبارات المعملية ، ويضمن تحضير المواد الخام ومصنع الجعة للعملية.