BREWORX CLASSIC-ECO 300: آلة تخمير نقيع الشعير - مصنع الجعة 330 لترًا المزود بخزانين

BREWORX CLASSIC-ECO 300: مصنع تخمير صناعي مدمج للمطاعم الصغيرة

آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX CLASSIC-ECO 300 عبارة عن آلة طعام مدمجة تتضمن جميع المعدات اللازمة لإنتاج 330 لترًا من نقيع الشعير (لإنتاج حوالي 300 لتر من البيرة) دفعة واحدة من الشعير والماء والجنجل. يمكن بدلاً من ذلك إنتاج نقيع الشعير من مستخلص الشعير أو نبتة نبتة التركيز (تسمى مركزات البيرة) يسمح التصميم الصناعي المبسط للآلة بالعمل الفعال أثناء عملية إنتاج نقيع الشعير بأكملها باستخدام وحدة تحكم PLC بسيطة لتسخين الأوعية أو النظام شبه الأوتوماتيكي أو النظام الآلي بالكامل. يضمن نقل الحرارة من حلزونات التسخين الكهربائية إلى الماء أو الهريس أو نقيع الشعير وجود الزيت.

آلة تحضير نقيع الشعير هذه هي إحدى المعدات الرئيسية لمصانع الجعة BREWORX CLASSIC-ECO 300 ، ومصانع الجعة MODULO CLASSIC 300 ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا مع مصانع الجعة الأخرى.

آلة تحضير نقيع الشعير المدمجة والمجهزة بالكامل BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(مكثف البخار ومبرد / مهوية نقيع الشعير المدمجة هي أجزاء اختيارية لم يتم تضمينها في السعر الأساسي ...)

الوصف الفني والميزات:

آلة نقيع البيرة هي عبارة عن معدات غذائية لإنتاج نقيع الشعير (منتج وسيط في إنتاج البيرة). يسمح بناء مصنع الجعة بإنتاج نقيع الشعير باستخدام كل من طرق التسريب والتخلص من عملية الهرس.

جميع المكونات متصلة بإحكام بإطار مدمج ذاتي الدعم.
يتم نقل مجموعة الطهي في حالة مجمعة بما في ذلك جميع الأسلاك الكهربائية وخطوط الأنابيب والصمامات وأجهزة الاستشعار وغيرها من المعدات. يتم تفكيك عدة أجزاء فقط لتسهيل النقل ويتم تجميعها ببساطة وسرعة بواسطة العميل في مكان باستخدام تعليمات التجميع الخاصة بنا.

تتكون آلة تحضير نقيع الشعير من المكونات التالية:

الدبابات الوظيفية:

1. خزان الهريس / خزان غليان نقيع الشعير / خزان الدوامة - وعاء متعدد الوظائف لهرس حبوب الشعير في الماء وغلي نقيع الشعير باستخدام القفزات. الخزان مجهز بمدخل عرضي للفصل النهائي للطرد المركزي للقفزات من نقيع الشعير.
2. خزان الترشيح - الخزان ذو منخل خاص لفصل مساند الشعير عن نقيع الشعير قبل غليان نقيع الشعير باستخدام القفزات.
3. خزان التسخين - الخزان المجهز بعناصر تسخين كهربائية ومبادل حرارة الزيت يعمل على تسخين الماء ، الهريس والنقع.

المعدات الأساسية :

• الإطار الرئيسي لسهولة نقل الماكينة المجمعة مسبقًا
• سلالم قابلة للإزالة لسهولة الوصول إلى الخزانات وعناصر التحكم
• نظام الأنابيب مع الصمامات والمرشحات والنظارات وعناصر التحكم ، DN 25 / DN 40
• مضخة طرد مركزي.
• نظام تسخين لخلط وغلي نقيع الشعير على أساس الزيت كوسيط لنقل الحرارة مع عناصر التسخين الكهربائية
• مبرد نقيع الشعير المدمج (ملحق اختياري) مع شمعة التهوية
• لوحة مفاتيح كهربائية
• نظام كهربائي للقياس والتحكم اليدوي أو الآلي في عملية تخمير نقيع الشعير
• لوحة تحكم مع شاشة تعمل باللمس (فقط الإصدار شبه التلقائي والآلي بالكامل)

المعدات الاختيارية (مقابل تكلفة إضافية):

• مكثف الأبخرة من عملية تخمير نبتة الشعير مع جهاز تهوية من الفولاذ المقاوم للصدأ ونظام تنظيم (ملحق اختياري)
• آلية رفع النمام في خزان الترشيح (ملحق اختياري)
• مرطب الشعير (ملحق اختياري)
• مضخة طرد مركزي خاصة EBARA DWO 150 مصممة لدرجات حرارة عالية تصل إلى 115 درجة مئوية مع نظام تبريد لسدادة العمود مع عمر طويل للغاية وحماية ضد التسرب السائل (ملحق اختياري)
• زيادة طاقة التسخين بمقدار 6 كيلو وات - عناصر التسخين الخاصة (ملحق اختياري)
• لوحة مفاتيح كهربائية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (اختياري)
• مقياس التدفق التعريفي (فقط للإصدارات شبه الأوتوماتيكية والآلية بالكامل)

المواصفات والمعايير الفنية:

1. إطار قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع سلالم إضافية

الإطار مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304. يوجد 8 أقدام دعم قابلة للتعديل 0-40 مم على الإطار.
سطح الإطار مصقول - غير لامع.
يتضمن الإطار سلالم قابلة للإزالة.

2. خزان كومبي للهرس ، غلي نقيع الشعير ، دوامة نقيع الشعير

وعاء عمودي مزدوج الجدار من الفولاذ المقاوم للصدأ معزول بصوف NOBASIL المعدني.
يستخدم خزان كومبي لخلط الشعير في الماء ، وهرسها ، وغليان نقيع الشعير مع القفزات ودوامة نقيع الشعير.
يحتوي هذا الوعاء على قبعة لا مركزية علوية مع قدر بخاري متصل بخزان ترشيح لإزالة الأبخرة والتخلص من ارتفاع الضغط.

3. خزان ترشيح لفصل حبوب الشعير عن نقيع الشعير

وعاء عمودي مزدوج الجدار من الفولاذ المقاوم للصدأ معزول بصوف NOBASIL المعدني
يعمل الوعاء على فصل جزيئات الشعير الصلبة عن نقيع الشعير قبل غليان النقيع باستخدام القفزات
يحتوي الوعاء على قبعة غير مركزية علوية مع قدر بخاري متصل بوعاء الهريس مما يحد من ارتفاعات الضغط التي تؤثر على جودة نقيع الشعير المنتج
يحتوي خزان الترشيح على إمكانية تصفية نقيع الشعير باستخدام كل من الجاذبية (بدون مضخة) والترشيح الذي يتم التحكم فيه بالفراغ باستخدام جهاز التحكم PID.
جزء من خزان الترشيح عبارة عن سكين تقليب وطارد نقيع الشعير. يمكن رفع محرك السكين من ارتفاع 5 مم فوق الشاشة حتى ارتفاع 205 مم فوق الشاشة.
يؤدي تغيير اتجاه الدوران إلى تغيير الوظيفة بين محرك السكين إلى قاذف نقيع الشعير.

3. خزان تسخين لتسخين الماء ، الهريس والنبتة

وعاء عمودي مزدوج الجدار من الفولاذ المقاوم للصدأ معزول بصوف NOBASIL المعدني.
خزان الزيت مملوء بزيت الجلسلين. ميزة المبادل الخارجي هي أن الزيت لا يضخ وبالتالي لا يحدث أكسدة. تعتبر الخسائر المنخفضة في درجة الحرارة أيضًا ميزة رائعة لهذا النظام. درجة حرارة الهستيريزيون منخفضة جدًا لأن الزيت لا يبقى في خزان التسخين عند إيقاف التسخين.

يسمح هذا النظام أيضًا بزيادة ديكوتيون خلال غليان نقيع الشعير بنسبة تصل إلى 12٪ من الحجم الإجمالي بفضل نظام الدوران ورش النقيع المحموم. بفضل رش نقيع الشعير ، تترسب الرغوة المتكونة مرة أخرى في نقيع الشعير ولا يوجد فائض من الرغوة من الحاوية ، مما يمنع فقدان القفزات في الرغوة الفائضة.

أنظمة التحكم المتوفرة:

نقدم آلة صنع نقيع الشعير هذه المجهزة بأحد هذه المستويات من نظام التحكم:

MC: نظام التحكم اليدوي

في الإصدار اليدوي ، يتم تشغيل جميع التركيبات يدويًا.

• يتم التحكم في خطوات درجة الحرارة بواسطة وحدة تحكم PID والتي تضمن تدرجًا حراريًا دقيقًا بالتعاون مع المضخة بحيث لا يتجاوز تدرج ارتفاع درجة الحرارة الحدود المسموح بها.
• يجب إدخال كل درجة حرارة يدويًا ولا يمكن برمجة عدة خطوات مسبقًا. يتم التحكم في سرعة المضخة إما يدويًا بواسطة محول تردد أو بواسطة وحدة تحكم PID وفقًا للعملية المحددة.
• هذا المتغير غير مجهز بلوحة التحكم PLC ولوحة اللمس.
• لا يحتوي هذا المتغير على مقياس تدفق التعريفي.

SA: نظام تحكم شبه آلي

في الإصدار شبه الأوتوماتيكي ، يتم تشغيل تركيبات المياه بالهواء المضغوط ونتيجة لذلك يمكن أتمتة بعض الخطوات:

• تعبئة الخزانات بالماء حسب الحجم المطلوب.
• عملية الهرس - أتمتة خطوات درجة الحرارة وأوقاتها خلال عملية الهرس بأكملها ، بما في ذلك تنظيم تدرج التسخين.
• التصفية - يتم تشغيل العملية برمتها تلقائيًا. يسمح بكلتا الطريقتين: الترشيح بالجاذبية والفراغ.
• ضخ نقيع الشعير المبرد - تنظيم تلقائي لمعدل التدفق وفقًا لدرجة حرارة نقيع الشعير المقاسة على خرج المبادل الحراري.
• بدء / إيقاف مكثف البخار. - آلي حسب ضغط الأبخرة في الخزانات.
• هذا البديل مجهز بجهاز PLC وشاشة تعمل باللمس ، ويتم التحكم في جميع الصمامات الأوتوماتيكية بواسطة عناصر تعمل بالهواء المضغوط.

AC: نظام تحكم أوتوماتيكي بالكامل

في المتغير الأوتوماتيكي بالكامل ، يتم التحكم في جميع الخطوات بواسطة PLC ويمكنها المتابعة تلقائيًا بالكامل. يشتمل نظام التحكم الأوتوماتيكي بالكامل على جميع الميزات والمعدات مثل النظام شبه الأوتوماتيكي ... وأيضًا المزيد:

• جميع الصمامات مزودة بمشغلات تعمل بالهواء المضغوط.
• يتوفر التحكم عن بعد عبر الأجهزة المحمولة التي تعمل بنظام Android أو iOS
• مقياس الجريان التعريفي
• مجسات مواسير فارغة
• تحكم إلكتروني في ارتفاع محرك السكين مع جهاز تحديد المواقع
• مقياس التعكر الإلكتروني على زجاج رؤية الترشيح

الأبعاد

جميع الأبعاد بالمليمترات.

الملحقات الاختيارية:

الخيارات الموصى بها والمعدات الإضافية لتحسين آلة تخمير نقيع الشعير Breworx CLASSIC-ECO 300	الأسعار (باليورو)
| ELS: رفع كهربائي للسكين النمام في خزان الترشيح (رفع حتى 200 مم) يتيح لك هذا التخصيص لآلة تحضير نقيع الشعير وضع ضبط متغير للغاية للسكين النمام داخل خزان الترشيح. هذا مفيد أثناء ترشيح نقيع الشعير من خلال رواسب حبوب الشعير عند إنتاج بعض أنواع البيرة القوية. يضمن لك رفع السكين تسريع عملية تحمض نقيع الشعير. هذا مهم لتجنب الأكسدة المفرطة للنبتة أثناء عملية التصفية.
| WCA: مبرد نقيع مدمج ومهوية بسعة تدفق تصل إلى 300 لتر في الساعة يسمح دمج المبرد المضغوط والمُهوية في آلة تحضير نقيع الشعير بتبريد نقيع الشعير وتهويته دون استخدام أجهزة خارجية. يسمح أيضًا بقياس درجة حرارة إخراج نقيع الشعير وتنظيمها بدقة في نهاية دورة إنتاج نقيع الشعير ، قبل بدء تخمير البيرة ، باستخدام نظام التحكم التلقائي في مصنع الجعة.
| BVP: مكثف بخار نفايات متكامل مزود بمروحة تهوية من الفولاذ المقاوم للصدأ وتنظيم أوتوماتيكي تُستخدم هذه المعدات للتكثيف وإزالة أبخرة النفايات المتولدة في الخزانات أثناء عملية تخمير نقيع الشعير. يسمح مكثف البخار بشفط البخار من الحاوية عن طريق جهاز التنفس الصناعي والتكثيف اللاحق في مبادل حراري أنبوبي. ثم ينتقل من المبادل الحراري فقط السائل المكثف بدرجة حرارة منخفضة بدرجة كبيرة ، والتي لا تقصر من عمر أنبوب النفايات في مصنع الجعة. يمكن جمع الماء الساخن (كمبرد) الخارج من المبادل الحراري في خزان الماء الساخن لاستخدامه لاحقًا.
| WSF: غربال سلكي لتسريع عملية تصفية نقيع الشعير يحتوي المنخل السلكي الخاص لنبتة الترشيح أثناء عملية تحضير نقيع الشعير على مساحة ترشيح أكبر بنسبة 30٪ مقارنة بمناخل الترشيح التقليدية حيث يتم قطع الثقوب باستخدام سكين محدد. وتتمثل الفائدة الرئيسية في ترشيح نقيع الشعير بشكل أسرع عبر طبقة رسوبية الشعير. هذا مفيد أثناء ترشيح نقيع الشعير من خلال رواسب حبوب الشعير عند إنتاج بعض أنواع البيرة القوية. من المهم تجنب الأكسدة المفرطة للنبتة أثناء عملية التصفية.
| MHU: مرطب الشعير يهدف جهاز ترطيب الشعير إلى ترطيب حبيبات الشعير المسحوقة باستمرار أثناء صبها من الناقل اللولبي في خزان الهرس. مصنوع من فولاذ AISI 304 وزجاج رؤية بقطر 215 مم وسماكة 8 مم. جزء من النظام هو نظام خلط الماء Delmatic لقياس دقيق لدرجة الحرارة وتدفق الماء ، والذي يتم احتسابه في نظام قياس حجم الماء الكلي لدورة الهرس. أقصى تدفق للمياه 40 لتر / دقيقة.
مضخة طرد مركزي خاصة - مضخة خاصة مصممة لدرجات حرارة عالية تصل إلى 115 درجة مئوية مع نظام تبريد لسداد العمود مع عمر طويل للغاية وحماية ضد التسرب السائل (ملحق اختياري)	2643
زيادة طاقة التسخين بمقدار 6 كيلو وات - تضمن عناصر التسخين الخاصة ذات طاقة التسخين العالية تسريع عملية تخمير نقيع الشعير. مفيد جدًا إذا كنت تخطط لإنتاج أكثر من دفعة واحدة من نقيع الشعير يوميًا. يوفر الوقت الأقصر لكل دفعة من نقيع الشعير وقتك وعملك.	528