ما هو التخمير؟

كيف يعمل التخمير

التخمير هو عملية استقلابية للخميرة تنتج تغيرات كيميائية في المواد العضوية من خلال عمل الإنزيمات. تعتمد عملية التخمير في صناعة إنتاج المشروبات على استخلاص الطاقة من الكربوهيدرات في غياب الأكسجين، وهو أحد آثار التمثيل الغذائي البيولوجي للخميرة. إنها عملية يؤدي فيها نشاط الكائنات الحية الدقيقة إلى إحداث تغيير مرغوب في مادة غذائية أو مشروب للحصول على مشروب مطلوب بالطعم المطلوب ونسبة مئوية من حجم الكحول واللون والرغوة وغيرها من الخصائص القابلة للقياس كيميائيًا أو الخواص الحسية فقط.


معدات التخمير

تشتمل معدات التخمير الرئيسية بشكل أساسي على أوعية التخمير والتقنيات ذات الصلة التي تضمن درجة الحرارة المطلوبة لتخمير المشروبات، والتحكم في الضغط في أجهزة تخمير الضغط، والتعامل مع المشروبات والخميرة.

النوع :
  • صمامات كروية(0)
  • تبريد المشروبات(1)
  • صمامات فراشة(4)
  • الكربونات(2)
  • سوائل التنظيف(4)
  • عناصر الاتصال(2)
  • تبريد(6)
  • أنظمة التبريد للتخمير(10)
  • صرف المشروبات(1)
  • خزانات التخمير ذات الغلاف المزدوج | التخمير مع سترة التبريد(179)
  • تخمير(790)
  • حاويات التخمير(310)
  • تجهيزات التخمير(27)
  • معالجة الفاكهة(0)
  • تدفئة أرضية(6)
  • خزانات تخمير معزولة | التخمير مع العزل(168)
  • العزل(17)
  • خزانات العصير(6)
  • كيجلاند(71)
  • كيجمينتر(21)
  • براميل(45)
  • براميل صغيرة(9)
  • نظام الخزان المعياري(28)
  • خزانات تخمير غير معزولة | تخمير بدون عزل(188)
  • أوعية تخمير بلاستيكية(14)
  • أوعية التخمير بالضغط(269)
  • أوعية تخمير بدون ضغط(68)
  • الضغط صمامات الإغاثة(23)
  • صمامات أخذ العينات(10)
  • خزانات التخمير ذات الغلاف المفرد | أجهزة تخمير بدون سترة تبريد(163)
  • براميل ضئيلة(11)
  • درجة الحرارة(7)
  • محابس(8)
روابط :
  • BallLock(21)
  • مشبك ثلاثي(36)
  • خراطيم المندريل(0)
  • اتحاد صحي ملولب(7)
  • وصلات ملولبة من نوع BSP(4)
  • وصلات سريعة للخرطوم(0)
  • غاردينا(0)
  • مقرنات NW(3)
المواد:
  • سيليكون(1)
  • EPDM(0)
  • ستان ستيل(166)
  • البلاستيك(31)
  • نحاس(0)
  • copper(0)
  • مطاط(1)
  • رغوة البولي يوريثين(0)
المشروبات :
  • بيرة(575)
  • عصير التفاح(513)
  • مياه (0)
  • نبيذ(460)
  • عصاير(0)
  • Kombucha و(0)
خصم
KGR-RAPT350 : جهاز كيجيراتور للتخمير المتحكم فيه | ثلاجة 300 / سخان 50 وات (كيجلاند KL15813)
KGR-RAPT350 : جهاز كيجيراتور للتخمير المتحكم فيه | ثلاجة 300 / سخان 50 وات (كيجلاند KL15813)
غير مصنفة السعر الأصلي كان: 820 يورو.السعر الحالي هو: 790 يورو. لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة
خصم
FMT-SLP-100H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 100/120 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
FMT-SLP-100H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 100/120 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
غير مصنفة  3639 -  3989 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-100H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 100/120 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
FMT-SHP-100H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 100/120 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
غير مصنفة  3769 -  4119 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SLP-200H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 200/240 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
FMT-SLP-200H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 200/240 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
غير مصنفة  3879 -  4299 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-200H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 200/240 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
FMT-SHP-200H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 200/240 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
غير مصنفة  4579 -  4999 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-500H مخمر دائري ، غير معزول ، مبرد بالسائل ، 500/625 لتر 2.5 بار
FMT-SLP-500H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 500/625 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
غير مصنفة  4539 -  5019 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-500H مخمر دائري ، غير معزول ، مبرد بالسائل ، 500/625 لتر 2.5 بار
FMT-SHP-500H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 500/625 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
غير مصنفة  5269 -  5749 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-1000H مخمر دائري ، غير معزول ، مبرد بالسائل ، 1000/1150 لتر 2.5 بار
FMT-SLP-1000H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، سعة 1000/1150 لتر، 1.2 بار (جهاز تخمير مبسط)
غير مصنفة  6419 -  7069 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج
خصم
FMT-SHP-1000H مخمر دائري ، غير معزول ، مبرد بالسائل ، 1000/1150 لتر 2.5 بار
FMT-SHP-1000H : خزان مستدير القاع، غير معزول، مبرد بالسائل، 1000/1150 لتر 2.5 بار (تخمير مبسط)
غير مصنفة  6939 -  7589 لا تشمل الضريبة أضف إلى السلة هذا المنتج لديه متغيرات متعددة. يمكن اختيار الخيارات على صفحة المنتج