أجهزة تخمير مصممة خصيصًا لعملية التخمير الثانوية (الكربنة الطبيعية)
التخمر الثانوي هو نضوج البيرة / عصير التفاح / النبيذ تحت ضغط ودرجة حرارة منخفضة
بعد التخمير الأولي ، يتم ضخ ما يسمى بيرة الشباب أو الجعة الخضراء في حاوية أخرى ، حيث تكون عملية التخمير الثانوية المستمرة للبيرة أقل كثافة ، ولكن عند درجة حرارة منخفضة وضغط أعلى ، في حين أن البيرة مشبعة بشكل طبيعي بثاني أكسيد الكربون. يسمى هذا الجزء من عملية التخمير نضج البيرة ، والمعروف أيضًا باسم عملية تأخر البيرة.
العبوات الأسطوانية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي تم تصميمها للمرحلة الثانية من تخمير البيرة - النضج. وقد تم تجهيز هذه الخزانات بباب فحص ، ودش صحي ، وصمام ضغط قابل للتعديل وتجهيزات لملء وتصريف البيرة. نحن ننتجها عند الطلب كخزانات متعددة الاستخدامات تجمع بين وظيفة كل من خزانات التخمير والإنضاج وكذلك خزانات تعبئة الزجاجات - الخزانات المركبة.
تشمل هذه الفئة خزانات الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الاتجاه الرأسي والأفقي ، بدون أو مع عزل PUR جميع الخزانات مجهزة بآلية التحكم في التخمير لضبط الضغط في الخزانات. يمكن تنظيم درجة الحرارة بسهولة باستخدام نظام التحكم المحلي أو المركزي.
تهدف أجهزة التخمير هذه إلى إنضاج جميع المشروبات الكحولية الغازية مثل البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ الفوار.
نقدم هذه الأنواع من المخمرات للتخمير الثانوي: