أجهزة تخمير مصممة خصيصًا لعملية التخمير الثانوية (الكربنة الطبيعية)

التخمر الثانوي هو نضوج البيرة / عصير التفاح / النبيذ تحت ضغط ودرجة حرارة منخفضة

بعد التخمير الأولي ، يتم ضخ ما يسمى بيرة الشباب أو الجعة الخضراء في حاوية أخرى ، حيث تكون عملية التخمير الثانوية المستمرة للبيرة أقل كثافة ، ولكن عند درجة حرارة منخفضة وضغط أعلى ، في حين أن البيرة مشبعة بشكل طبيعي بثاني أكسيد الكربون. يسمى هذا الجزء من عملية التخمير نضج البيرة ، والمعروف أيضًا باسم عملية تأخر البيرة.

العبوات الأسطوانية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي تم تصميمها للمرحلة الثانية من تخمير البيرة - النضج. وقد تم تجهيز هذه الخزانات بباب فحص ، ودش صحي ، وصمام ضغط قابل للتعديل وتجهيزات لملء وتصريف البيرة. نحن ننتجها عند الطلب كخزانات متعددة الاستخدامات تجمع بين وظيفة كل من خزانات التخمير والإنضاج وكذلك خزانات تعبئة الزجاجات - الخزانات المركبة.

تشمل هذه الفئة خزانات الضغط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الاتجاه الرأسي والأفقي ، بدون أو مع عزل PUR جميع الخزانات مجهزة بآلية التحكم في التخمير لضبط الضغط في الخزانات. يمكن تنظيم درجة الحرارة بسهولة باستخدام نظام التحكم المحلي أو المركزي.

تهدف أجهزة التخمير هذه إلى إنضاج جميع المشروبات الكحولية الغازية مثل البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ الفوار.

نقدم هذه الأنواع من المخمرات للتخمير الثانوي:

XNUMX. التخمير الثانوي (النضج ، الكربنة ، مرحلة التكييف) - المخمرات الثانوية
BMF: خزانات للتخمير الثانوي - أوعية الضغط المخصصة فقط للتخمير الثانوي (نضوج) البيرة وعصير التفاح والنبيذ - التكييف والكربنة الطبيعية تحت الضغط في درجة حرارة منخفضة. وهي مجهزة بقفل التخمير والمُحرك الخاص مع مقياس الضغط وصمام الضغط القابل للتعديل.

MBTVI : أجهزة تخمير بالضغط الأسطوانية عمودية، معزولة (للإنضاج، التخمير، التكييف) – أجهزة تخمير أسطوانية للتخمير الثانوي (النضج، الكربنة) للمشروبات الكحولية، ذات اتجاه عمودي، مع عازل PUR، مبردة بالماء أو الجليكول.
MBTVN : أجهزة تخمير بالضغط الأسطوانية عمودية، غير معزولة (للإنضاج، التخمير، التكييف) – تخمير أسطوانية للتخمير الثانوي (الإنضاج، الكربنة) للمشروبات الكحولية، ذات اتجاه عمودي، بدون عازل، مبردة بالهواء.
MBTHI : أجهزة تخمير بالضغط الأسطوانية أفقية، معزولة (للإنضاج، التخمير، التكييف) – أجهزة تخمير أسطوانية للتخمير الثانوي (النضج، الكربنة) للمشروبات الكحولية، ذات اتجاه أفقي، مع عازل PUR، مبردة بالماء أو الجليكول.
MBTHN : أجهزة تخمير بالضغط الأسطوانية أفقية، غير معزولة (للإنضاج، التخمير، التكييف) – أجهزة تخمير أسطوانية للتخمير الثانوي (الإنضاج، الكربنة) للمشروبات الكحولية، ذات اتجاه أفقي، بدون عازل، مبردة بالهواء.
PFK: براميل التخمير بالضغط - أوعية ضغط صغيرة بسيطة للتخمير الثانوي بكميات صغيرة من البيرة أو عصير التفاح تحت الضغط.

II. كل من التخمير الأولي والثانوي في نفس الخزان - تخمير ومجموعات عالمية
خزانات عالمية للتخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ في نفس الوعاء دون ضخ المشروبات بين خزانين.

CCT: خزانات تخمير أسطوانية مخروطية الشكل - خزان عالمي قابل للضغط مخصص للتخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ في نفس الوعاء دون ضخ المشروبات بين خزانين. متاح لجميع أنواع المشروبات المخمرة. يسمح القاع المخروطي بفصل الخميرة بسهولة عن المشروبات لاستخدامها لاحقًا.
FUIC: وحدات التخمير المدمجة - المستنبطات المدمجة التي تشمل كل ما هو مطلوب لكل من التخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ. واحد ، اثنان ، ثلاثة أو أربعة مخمرات مخروطية الشكل ، وحدة تبريد ، نظام التحكم في درجة الحرارة ، إطار.
CFS: مجموعات التخمير الكاملة - مجموعات مجهزة تجهيزًا كاملاً لتخمير وإنضاج المشروبات الكحولية تحت الضغط (بيرة ، نبيذ ، عصير التفاح) ومجهزة بخزانات أسطوانية مخروطية كلاسيكية وجميع المعدات اللازمة للتحكم في تبريد الخزانات بالمشروبات المخمرة.