تعتبر صهاريج تخزين عصير الفاكهة مناسبة لتخزين كميات أقل من النبيذ أو الفاكهة أو عصير التفاح الكحولي.
توفر الحافة العلوية المقواة المسطحة لخزان التخزين القوة والثبات وتمنع أي تشوهات في غلاف الخزان. لا توجد نقاط عمياء ولا يمكن أن يبقى السائل تحت الحافة العلوية.
يتكيف الغطاء العائم باستمرار مع مستوى المشروبات في الخزان وليس هناك حاجة لإضافة المشروبات. حشية الغطاء العائمة تمنع تدفق الهواء وبالتالي الأكسدة أو التخمر غير المنضبط.