التخمير الأساسي هو المرحلة الأولى من عملية تخمير المشروبات الكحولية. يتم التخمير الأولي للبيرة / عصير التفاح / النبيذ في خزانات التخمير عديمة الضغط.
تتمثل مهمة خميرة البيرة في مرحلة التخمير الأولية في تحويل جزء من السكريات الموجودة في النقيع إلى كحول. عند درجة التخمير المحددة ، تنقطع عملية التخمير (وليس التحويل الكامل للسكر بنسبة 100٪).
يشمل هذا القسم جميع الخزانات المصممة لمرحلة التخمير الأولى للبيرة أو عصير التفاح الكحولي.
الحاويات والأوعية المصممة للمرحلة الأولى من تخمير البيرة - التخمر الرئيسي للنبتة باستخدام خميرة البيرة (بعد إنتاج نبتة الشعير والماء والجنجل). عادة ما تكون هذه الخزانات مجهزة بباب فحص ، ودش صحي ، وصمام ضغط قابل للتعديل ، وتجهيزات لملء وتصريف البيرة. نحن ننتجها عند الطلب أيضًا كخزانات متعددة الاستخدامات تجمع بين وظيفة كل من خزانات التخمير والإنضاج - الخزانات المركبة.
بعض الخزانات مجهزة بآلية التحكم في التخمير لضبط الضغط في الخزانات. يمكن تنظيم درجة الحرارة بسهولة باستخدام نظام التحكم المحلي أو المركزي.
يمكن استخدام المخمرات للتخمير الأساسي لجميع المشروبات الكحولية مثل البيرة وعصير التفاح والنبيذ والكومبوتشا وما إلى ذلك.
نحن ننتج ونقدم هذه الأنواع من المخمرات للتخمير الأولي:
FET: خزانات للتخمير الأولي - أوعية الضغط أو عدم الضغط المخصصة فقط للتخمير الأولي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ. تم تجهيز الخزانات المغطاة فقط بقفل التخمير أو المحرك الخاص بمقياس الضغط وصمام الضغط القابل للتعديل.
OFV: خزانات التخمير المفتوحة - أوعية غير مغطاة للتخمير الأولي للبيرة. تتم عملية التخمير الرئيسية للنبتة في الحاويات المفتوحة. هذه تقنية تقليدية لإنتاج بيرة الجعة التشيكية النموذجية.
CFT: خزانات تخمير أسطوانية مغلقة - أوعية أسطوانية مبسطة بدون ضغط بدون قاع مخروطي. تسمح الخزانات المغلقة بتخمير أنواع أخرى من البيرة في نفس الغرفة دون التلوث بالخميرة الأخرى.
PFV: أوعية تخمير بلاستيكية - أوعية بلاستيكية غير مضغوطة للتخمير الأولي للمشروبات الكحولية ذات الأحجام الصغيرة مثل البيرة أو عصير التفاح أو النبيذ. المخمرات مصنوعة من البولي إيثيلين الآمن للأغذية.
II. كل من التخمير الأولي والثانوي في نفس الخزان - تخمير ومجموعات عالمية
خزانات عالمية للتخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ في نفس الوعاء دون ضخ المشروبات بين خزانين.
CCT: خزانات تخمير أسطوانية مخروطية الشكل - خزان عالمي قابل للضغط مخصص للتخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ في نفس الوعاء دون ضخ المشروبات بين خزانين. متاح لجميع أنواع المشروبات المخمرة. يسمح القاع المخروطي بفصل الخميرة بسهولة عن المشروبات لاستخدامها لاحقًا.
FUIC: وحدات التخمير المدمجة - المستنبطات المدمجة التي تشمل كل ما هو مطلوب لكل من التخمير الأولي والثانوي للبيرة وعصير التفاح والنبيذ. واحد ، اثنان ، ثلاثة أو أربعة مخمرات مخروطية الشكل ، وحدة تبريد ، نظام التحكم في درجة الحرارة ، إطار.
CFS: مجموعات التخمير الكاملة - مجموعات مجهزة تجهيزًا كاملاً لتخمير وإنضاج المشروبات الكحولية تحت الضغط (بيرة ، نبيذ ، عصير التفاح) ومجهزة بخزانات أسطوانية مخروطية كلاسيكية وجميع المعدات اللازمة للتحكم في تبريد الخزانات بالمشروبات المخمرة.
