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YBMS-2110 YEAST-BOOSTER : 移動式酵母繁殖站 110 L

 7853 不含稅

緊湊型移動酵母繁殖站 YEAST-BOOSTER-2110 通過優化用於啤酒、蘋果酒或葡萄酒發酵的酵母的重新激活和繁殖來提供可靠的幫助。 為了良好的酵母繁殖,您需要控制溫度、溫和的加熱和冷卻、仔細的營養管理以及在整個過程中酵母細胞的有效充氧。 所有這些均由 YEAST-BOOSTER-2110 移動站自動執行,每批激活干酵母最多 2 公斤。 酵母再生罐的容積為110升。

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產品描述

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緊湊型移動酵母繁殖站 YEAST-BOOSTER-2110 通過優化用於啤酒、蘋果酒或葡萄酒發酵的酵母的重新激活和繁殖來提供可靠的幫助。 為了良好的酵母繁殖,您需要控制溫度、溫和的加熱和冷卻、仔細的營養管理以及在整個過程中酵母細胞的有效充氧。 所有這些均由 YEAST-BOOSTER-2110 移動站自動執行,每批激活干酵母最多 2 公斤。 酵母再生罐的容積為110升。

在啟動階段,酵母助推器水箱內的水將被加熱至 38,5°C(默認)。 達到此溫度後,酵母助推器發出下一階段開始的信號 - 將酵母添加到混合物中。 酵母繁殖過程的第一階段開始。 酵母將通過隔膜泵輕輕循環以打碎結塊,並緩慢冷卻至目標溫度。 在此循環期間,氧氣被添加到混合物中。 此外,每隔 15 分鐘,YEAST-BOOSTER 就會從目標罐中抽取新鮮的葡萄汁或麥芽汁作為酵母的營養,並添加到混合物中,以達到所需的混合物濃度。 這種循環和添加葡萄汁或麥芽汁的過程要緩慢進行,以避免混合物中溫度發生較大變化,並確保整個過程中酵母細胞的良好健康狀況。 一旦該階段完成,酵母混合物就會被過度泵入目標罐中。 然後,YEAST-BOOSTER 就準備好開始另一次酵母培養繁殖或啟動酵母清潔週期。

YEAST-BOOSTER 由處理器控制。 所有需要的參數都可以在菜單中設置:起始溫度、目標溫度、起始酵母濃度、目標酵母濃度、計時器。 菜單語言和顯示照明對比度也可以輕鬆更改。

對於啤酒商、蘋果酒、葡萄酒和香檳生產商來說,YEAST-BOOSTER 是理想的設備,他們正在尋找可靠的自動助手來達到並保持最佳的酵母混合物。 這不僅節省了時間,還節省了成本。 正確的溫度控制、酵母培養物的混合以及受控的酵母繁殖階段以及充足的營養和氧合可以最大限度地減少酵母細胞的“殺死”,並允許顯著減少酵母溶液中的死細胞數量,從而節省成本。 最佳的酵母繁殖有助於避免發酵過程緩慢啟動並達到最佳的飲料發酵結果。

 

YBMS-2110 酵母增強劑說明 01 YBMS-2110 酵母增強劑說明 02 YBMS-2110 酵母增強劑說明 02

 

酵母增強劑的放置位置

注意 :酵母儲存罐沒有配備密封蓋。 因此,將此設備放置在與其他生產房間分開的單獨房間中是一個很好的解決方案。 這是為了避免酵母可能被其他生物體感染。

 

 

 

特點/優點

  • 在所需溫度下使用最佳再生酵母開始發酵
  • 自動化流程,省工省時
  • 所需酵母量減少,顯著降低酵母採購成本
  • 通過良好的酵母製備有助於避免發酵停止
  • 安全、簡單且易於使用的自動化設備
  • 自動溫度控制電磁閥
  • 集成溫度控制
  • 通過冷卻套進行集成冷卻,用於啤酒廠(酒廠、蘋果酒店)現有冷卻系統的供料
  • 自動電加熱系統
  • 全自動酵母營養管理
  • 帶有循環隔膜泵和集成氧合元件的控制櫃

 

技術特點

  • 對於乾酵母活化,每批最多 2 公斤酵母
  • 電氣連接:230V / 1Ph / 50/60 Hz
  • 功耗:
    • 待機模式:0,2kW
    • Ferm模式:0,7kW
    • 加熱方式:0,65kW
  • 使用單管將水和葡萄汁或啤酒麥芽汁泵入和泵出容器,並將酵母混合物泵入目標罐,並在過程結束時進行清潔

YEAST-BOOSTER 機器的清潔

清潔 YBMS 機器對於維持健康批次的酵母細胞至關重要。 啤酒酵母對細菌感染非常敏感。 因此,嚴格仔細地清潔YBMS裝置對於獲得良好的效果和有效的運行非常重要。

酵母懸浮液在酵母助推器中恢復活力後準備好後,需要執行以下步驟:
  1. 使用命令“清空”將酵母懸浮液泵入目標罐中。
  2. 將軟管放入淡水桶中,用水沖洗吸管,然後使用“填充”命令。
  3. 徹底沖洗水箱以清除所有泡沫殘留物。
  4. 拆下過濾器(位於排水管頂部)並洗掉殘留的懸浮液,徹底清潔。
  5. 更換過濾器。
  6. 在水箱中註入約 10 升水,然後啟動“清潔”循環。
  7. 排出渾水並用額外的 10 升水重複此步驟。
  8. 若渾濁頑強,可使用溫水或利用YBMS機器的加熱功能加熱至40℃。
  9. 填充約 150 克 NaOH,將其與水混合,然後重新激活“清潔”循環。 完成後,瀝乾水。
  10. 用 200 克檸檬酸重複該過程以中和腐蝕性殘留物。
  11. 用清水沖洗。
  12. 確保最後一次沖洗後的水是乾淨的。
  13. 沖洗並排空水箱。 立即激活命令“填充”以清除容器和閥門底部的所有剩餘水。 打開球閥並短暫啟動機器,即可將系統中剩餘的水吸出。
  14. 斷開管道並打開球閥,讓所有剩餘的水排出設備。

 


下載數據表

 

 

其他訊息

重量 85克
尺寸 800×700×1400毫米

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