產品描述
用於初級啤酒發酵的開放式發酵桶,容量為 3000 升
用於開瓶啤酒發酵過程的專用發酵罐,這是生產傳統捷克拉格啤酒的典型方法。 標稱容量 3000 升麥汁。
更多關於 : 開放式啤酒發酵工藝
該容器僅設計用於初級啤酒發酵過程。 這些發酵罐主要適用於生產基於使用底部酵母的配方的啤酒類型。
描述:
- 供應和排放瓣閥 DN 32 / 1.4301
- 雙層護套,間隙 12 mm / 1.4301
- 絕緣聚氨酯,間隙 50 mm
- 絕緣層覆蓋有 1 毫米厚的金屬片,地面 1.4301
- 上游電樞 DN 32 /1.4301
- 電磁閥 DN 25 用於冰水供應 230V 50 HZ
- NTC探頭
- 入口和出口管帶有食物螺紋 DN 32 GG
- 用於冰水供應的入口和出口螺紋支管 G ¾“
運行條件:
- 最高工作溫度 80°C
- 最低工作溫度 -15°C
- 最大罐過壓 0 bar
- 測試罐過壓 0 bar
- 雙護套最大過壓 0.5 bar
- 測試雙護套過壓 0.8 bar
參數
- 可用容量 3000 升
- 總容量 3590 升
- 長度 2000 毫米
- 寬度 1500 毫米
- 高度 1600 毫米
- 重量 704 公斤
保修:
- 發酵罐36個月
- 電磁閥 DN 25 24 個月
- NTC 探針 24 個月
- 上游電樞 36 個月
交通
這種罐通常以水平位置運輸,固定在特殊框架上。
平面圖框架尺寸:2600*1400 mm
標配附件:
- 特殊衛生插座 © 用於從可調節酵母液位的罐中釋放啤酒和酵母
- 特殊衛生入口 © 用於將麥芽汁倒入桶中 - 可拆卸部件
可選配件 :
- 頂蓋 – 保持發酵的麥芽汁免受感染(變體 OFV-3000C)
- 衛生系統 – 安裝在蓋子上的噴球,便於清潔和衛生(變體 OFV-3000CS)
為什麼在啤酒發酵過程中選擇開放式發酵方法?
傳統的捷克啤酒窖技術基於歷史悠久的方法,即在開放的發酵桶中緩慢發酵麥芽汁,並在中等超壓下在封閉的貯藏罐中成熟啤酒。 以這種方式,在中歐,啤酒已經生產了至少 150 年。
儘管在過去的 50 年中,緩慢發酵啤酒的傳統方法很常見,但在許多現代啤酒廠中,這種方法被更有效的啤酒窖概念所取代,即在封閉的圓柱形錐形罐中生產啤酒. 但最近許多中小型啤酒廠再次轉向成熟的經典開放式發酵技術。
帶有圓柱形錐形罐而不是開放式發酵桶的啤酒廠酒窖的概念具有明顯的優勢,使該系統特別適用於大型啤酒廠。 相比之下,經典概念具有幾個基本特徵,使其成為小型啤酒廠和餐廳啤酒廠特別受歡迎的替代品。 其中主要包括成本較低、操作簡單,以及可以方便地收集所謂的“被子”。 它是一層死酵母。 它們在啤酒中的存在會留下令人不快的酸味 - 苦味。
但開放式發酵技術對於小型啤酒廠有一個優勢,對於大型啤酒廠來說是無關緊要的。 這是展示不同階段啤酒生產的機會。 曾經作為遊客參觀過小型啤酒廠的人,在他的腦海中留下了一個裝滿年輕啤酒的浴缸的記憶,浴缸上覆蓋著一層有趣的結構和顏色的泡沫。 看看初級發酵階段的啤酒,簡直令人著迷,這對於小型啤酒廠的營銷來說是最重要的。 啤酒廠的經營者可以在客人面前吹噓這個景點。 充滿不銹鋼封閉罐的現代啤酒廠的景色絕對無法取代那種有趣的體驗。
我們還生產非標準尺寸的開口發酵桶。 我們可以根據您的空間配置和需求定制我們提供的所有坦克。
用戶評論
有沒有點評。