Mở thùng lên men / lên men không che
Các nhà lên men không áp suất truyền thống của Séc cho quá trình lên men bia chính cần thiết để sản xuất các loại bia nhẹ điển hình
Một công nghệ của quá trình lên men chính trong các thùng lên men mở trong phòng lên men chuyên dụng (Spilka) là điển hình chủ yếu để sản xuất các loại bia truyền thống của Séc như bia Pilsner.
Việc xây dựng các thiết bị lên men không được che chắn cho phép thu thập bọt đặc biệt thuận tiện từ men chết trên bề mặt của vỏ và loại bỏ hoàn toàn trong giai đoạn cuối của quá trình lên men chính là điều kiện tiên quyết để tạo ra một loại bia lên men chất lượng truyền thống. Loại lên men này là điển hình chủ yếu cho các nhà máy bia thủ công Séc.
Một nhà máy bia thủ công được trang bị công nghệ của các nhà lên men mở có cơ hội thể hiện việc sản xuất bia theo các giai đoạn khác nhau. Ai đã từng ghé thăm một nhà máy bia thủ công truyền thống của Séc như một khách du lịch, trong tâm trí anh vẫn còn là ký ức về một bồn tắm đầy bia trẻ, được bao phủ bởi một lớp bọt có cấu trúc và màu sắc thú vị. Nhìn vào bia ở giai đoạn lên men sơ cấp chỉ đơn giản là hấp dẫn, và đó là điều quan trọng nhất để tiếp thị của nhà máy bia nhỏ.
Chúng tôi sản xuất và cung cấp các loại lên men không được phát hiện:
