Ürünler » YST: Maya yenilenmesi ve depolanması » YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: Mobil maya yayılım istasyonu 110 L

YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: Mobil maya yayılım istasyonu 110 L

 7853 Vergi hariç

Kompakt mobil maya yayılma istasyonu YEAST-BOOSTER-2110, bira, elma şarabı veya şarabın fermantasyonu için kullanılan mayayı en uygun şekilde yeniden etkinleştirme ve çoğaltma yoluyla güvenilir yardım sağlar. İyi bir maya yayılımı için kontrollü bir sıcaklık, yumuşak ısıtma ve soğutma, dikkatli bir beslenme yönetimi ve işlem süresince maya hücrelerinin etkili bir oksijenlenmesi gerekir. Tüm bunlar, parti başına 2110 kg'a kadar kuru maya aktivasyonu için YEAST-BOOSTER-2 mobil istasyonu tarafından otomatik olarak yapılır. Maya rejenerasyon tankının hacmi 110 litredir.

SKU: YBMS-2110 Kategori: Etiketler: , ,
İNDİRİMLER: 4 adet ve üzeri siparişlerde %2, 8 adet ve üzeri siparişlerde %5 indirim.

Açıklama

Dostu, PDF ve E-postayı Yazdır

Kompakt mobil maya yayılma istasyonu YEAST-BOOSTER-2110, bira, elma şarabı veya şarabın fermantasyonu için kullanılan mayayı en uygun şekilde yeniden etkinleştirme ve çoğaltma yoluyla güvenilir yardım sağlar. İyi bir maya yayılımı için kontrollü bir sıcaklık, yumuşak ısıtma ve soğutma, dikkatli bir beslenme yönetimi ve işlem süresince maya hücrelerinin etkili bir oksijenlenmesi gerekir. Tüm bunlar, parti başına 2110 kg'a kadar kuru maya aktivasyonu için YEAST-BOOSTER-2 mobil istasyonu tarafından otomatik olarak yapılır. Maya rejenerasyon tankının hacmi 110 litredir.

Başlangıç ​​aşamasında, Yeast-Booster tankının içindeki su 38,5 ° C'ye kadar ısıtılacaktır (varsayılan). Bu sıcaklığa ulaşıldığında, MAYA GÜÇLENDİRİCİ bir sonraki aşamanın başlangıcını işaret eder - mayanın karışıma dozlanması. Maya yayılma sürecinin ilk aşaması başlar. Maya, topakları parçalamak için bir membran pompasından yavaşça dolaştırılacak ve hedef sıcaklığa yavaşça soğutulacaktır. Bu sirkülasyon sırasında karışıma oksijen ilave edilir. Ek olarak, her 15 dakikada bir MAYA BOOSTER, istenen gerekli karışım konsantrasyonuna ulaşmak için maya için besin olarak hedef tanktan taze şıra veya şıra çekecek ve karışıma ekleyecektir. Bu sirkülasyon ve şıra veya mayşe ilavesi, karışımdaki büyük sıcaklık değişimlerini önlemek ve işlem boyunca maya hücrelerinin sağlıklı olmasını sağlamak için yavaş yapılır. Bu aşama tamamlandığında, maya karışımı hedef tanka aşırı pompalanır. MAYA GÜÇLENDİRİCİ daha sonra başka bir maya kültürü yayılımını başlatmaya veya maya temizleme döngüsünü başlatmaya hazırdır.

YEAST-BOOSTER, bir işlemci tarafından kontrol edilir. Gerekli tüm parametreler menüde ayarlanabilir: başlangıç ​​sıcaklığı, hedef sıcaklık, maya konsantrasyonunu başlatma, hedef maya konsantrasyonunu, zamanlayıcı. Menü dili ve ekran aydınlatma kontrastı da kolayca değiştirilebilir.

YEAST-BOOSTER, erişim ve optimum maya karışımını korumak için güvenilir ve otomatik bir yardımcı arayan bira üreticileri, alkollü elma şarabı, şarap ve şampanya üreticileri için ideal bir ünitedir. Bu sadece zamandan değil, aynı zamanda maliyetten de tasarruf sağlar. Doğru sıcaklık kontrolü, maya kültürünün karıştırılması ve yeterli beslenme ve oksijenasyon ile kontrollü bir maya çoğaltma fazı, maya hücrelerinin 'öldürülmesini' en aza indirir ve maya çözeltisinde önemli ölçüde azaltılmış ölü hücre miktarlarına ulaşılmasını sağlar ve bu da maliyet tasarrufu sağlar. Optimum maya yayılımı, fermantasyon sürecinin yavaş başlamasını önlemeye ve optimum içecek fermantasyonu sonuçlarına ulaşmaya yardımcı olur.

 

YBMS-2110 MAYA-GÜÇLENDİRİCİ açıklama 01 YBMS-2110 MAYA-GÜÇLENDİRİCİ açıklama 02 YBMS-2110 MAYA-GÜÇLENDİRİCİ açıklama 02

 

MAYA GÜÇLENDİRİCİ nereye yerleştirilir

Dikkat : Maya deposu hermetik kapak ile donatılmamıştır. Bu nedenle, bu ekipmanı diğer üretim odalarından ayrı olan ayrı bir odaya koymak iyi bir çözümdür. Bu mayanın diğer organizmalar tarafından olası enfeksiyonunu önlemek içindir.

 

 

 

Özellikleri / Avantajları

  • İstenilen sıcaklıkta optimal canlandırılmış maya ile fermantasyonun başlaması
  • Otomatik işlem, iş ve zaman tasarrufu
  • Daha az maya gerekli, maya alım maliyetlerini önemli ölçüde azaltır
  • İyi maya hazırlığı ile fermantasyonları durdurmaya yardımcı olur.
  • Güvenli, basit ve kullanımı kolay otomatik cihaz
  • Otomatik sıcaklık kontrolü için solenoid valfler
  • Entegre sıcaklık kontrolü
  • Bira fabrikasının mevcut soğutma sistemini beslemek için soğutma kılıfı ile entegre soğutma (şaraphane, cideria)
  • Otomatik elektrikli ısıtma sistemi
  • Tam otomatik maya beslenme yönetimi
  • Dolaşım membranlı pompalı ve entegre Oksijenasyon elemanlı kontrol kabini

 

Teknik özellikler

  • Kuru maya aktivasyonu için parti başına 2kg maya kadar
  • Elektrik bağlantısı: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
  • Güç tüketimi:
    • Bekleme modu: 0,2 kW
    • Ferm modu: 0,7 kW
    • Isıtma modu: 0,65 kW
  • Su pompalamak için tek bir boruyla ve kabın içine ve dışına bira sarf etmek zorundadır, ayrıca maya karışımını hedef tanka pompalamak ve ayrıca işlem sonunda temizlik yapmak

YEAST-BOOSTER makinesinin temizlenmesi

YBMS makinesinin temizlenmesi, maya hücrelerinin sağlıklı gruplarını korumak için esastır. Bira mayası bakteri enfeksiyonuna karşı çok hassastır. Bu nedenle, YBMS ünitesinin sıkı ve dikkatli bir şekilde temizlenmesi, iyi sonuçlar almak ve etkin bir işlem yapmak için çok önemlidir.

Maya süspansiyonunun hazır hale gelmesinden sonra, Maya Booster'da yeniden canlandırmanın ardından aşağıdaki adımları yapmanız gerekir:
  1. Maya süspansiyonunu "Boşalt" komutunu kullanarak hedef tanka pompalayın.
  2. Hortumu temiz su kovasına koyarak emme borusunu suyla durulayın ve 'Doldur' komutunu kullanın.
  3. Tüm köpük kalıntılarını gidermek için tankı iyice durulayın.
  4. Filtreyi (boşaltma borusunun üstüne) çıkarın ve süspansiyon kalıntılarını yıkayın, iyice temizleyin.
  5. Filtreyi değiştirin.
  6. Depoyu yaklaşık 10 lt su ile doldurun ve 'Temizleme' döngüsünü etkinleştirin.
  7. Bulanık suyu boşaltın ve bu adımı ilave 10lt su ile tekrarlayın.
  8. Tehlikeli türbidite ile, ılık su kullanın veya 40 ° C'ye kadar ısıtmak için YBMS makinesinin ısıtma işlevini kullanın.
  9. Yaklaşık 150 gr NaOH doldurun, suyla karıştırın ve bir 'Temizleme' döngüsünü yeniden etkinleştirin. Bittiğinde suyu boşaltın.
  10. Kostik kalıntılarını nötralize etmek için 200gr sitrik asit ile işlemi tekrarlayın.
  11. Temiz suyla durulayın.
  12. Son durulamadan sonra suyun temiz olduğundan emin olun.
  13. Tankı durulayın ve boşaltın. Kabın ve vanaların dibinde kalan tüm sudan kurtulmak için kısa süre sonra 'Doldur' komutunu etkinleştirin. Açık küresel vana ve makinenin kısa süre çalıştırılmasıyla, kalan suyu sistemden çekersiniz.
  14. Borunun bağlantısını kesin ve tüm kalan suyun üniteden dışarı akmasını sağlamak için küresel vanayı açın.

 


Veri sayfasını indirin

 

 

Ek bilgi

Ağırlık 85 kg
boyutlar 800 × 700 × 1400 mm

Yorumları

hiçbir görüş vardır.

Sadece bir inceleme bırakabilir Bu ürünü satın alan müşteriler oturum.