COM-16 Merkezi Oksijenasyon Yöneticisi

COM-16 Merkezi Oksijenasyon Yöneticisi

COM-16, 16 Tanklarına kadar oksijenasyonu yönetmek için merkezi kontrol kabinidir, Cascadable. OxyBox, 16 jetlerinin oksijenasyonu veya içeceklerin havalanması için kontrol eder. Ile uyumlu ACOS-02 oksijenasyon taşı ,  JOX-01 oksijenasyon jet or JOX-02 oksijenasyon difüzörü

COM-16, gaz formundaki oksijenin zorunluluk ve şarap için uygulanması için tasarlanmıştır. Hem mikro hem de makro oksijenasyon uygulanabilirler. COM-16, askıya alma imkânı ile taşınabilir.
COM-16, daha az miktarda Oksijen uygulayabilir, ancak bu nedenle son derece kesin. COM-16 mikro oksijenasyon ve küçük tankların makro oksijenlenmesi için idealdir.

COM-16 üniteleri, giriş ve çıkış basıncının (yüksek veya şarabın) etkisinden uzak olduğu tıbbi teknoloji ile ilgili hassas sensörlerle donatılmıştır. Ünite, değişen çevresel koşullara otomatik olarak ve sürekli tepki verir. Entegre sıcaklık ölçüm fonksiyonu, bir sıcaklık aralığı içerisinde çalışma ayarını yapmaya olanak tanır (sıcaklık sensörü seti gerektirir).

Şarap, elma şarabı veya bira oksijenasyonu fermantasyon kalitesini arttırır.

COM-16 Merkezi Oksijenasyon Yöneticisinin içeriden görünümü (4 adet COM-1M modülleri)

Mikro-Makro Oksijenasyon Nedir?

MAKRO-Oksijenizasyon - fermantasyonun başlangıcında: Maya hücrelerini ve yeniden gernasyona uğramış hücrelerini güçlendirir. Her bira üreticisi, yardımcı üretici ya da şarap üreticisi, maya hücrelerinin zayıflaması nedeniyle sıkışmış fermantasyondan korkuyor. Bu aşamadaki makro-öküz, fermantasyonu tam olarak bitirebilen güçlü maya hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur. Kırmızı şarap ve biranın tadının stabilize edilmesine yardımcı olur.

MİKRO Oksijenizasyon - Fermantasyondan sonra: Oksijen miktarları üzerinde daha fazla kontrol olan, bir varil içerisinde yaşlanmayı özümseyen, şarap aroması ve lezzetini geliştirir. Oksijen Taninleri bağlar
(Fenoller) şarabın rengini dengeler ve daha dolgun bir lezzet ve ağız hissi kazandırır.
Şarap Oksijenasyonu bira kalitesini artırabilir.

MAKRO-OKSİJENASYON - Fermantasyonun başlangıcında bira, elma şarabı veya şarap: mayada şarapta olduğu gibi aynı yararlı etkiye sahiptir.

JET-OXYGENATION (KISIT) - Fermantasyonun başlangıcında, Maco-Ox'la benzer efekt için tanka Oksijen jet (püskürtülmesi). Operatör tarafından manuel olarak kontrol edilen miktar.

Nasıl çalışır ? Bira fabrikasında oksijenasyon işlemini neden kullanmalıyım?

Makro-oksijenasyon - Fermantasyonun başlangıcında: Şarapta olduğu gibi maya üzerinde de aynı faydalı etkiye sahiptir (yukarıya bakın).

Makro-oksijenasyon, sadece mayalanmaya başlandığında mayayı güçlendirmek için fermantasyonun başlangıcında yapılır. Maya, oksijen ve şekeri besin olarak tüketir ve alkol ve ısı üretir. Tankta oksijen olduğu sürece aerobik olarak çoğalırlar ve fermantasyonu daha iyi bitirmek için daha büyük ve daha güçlü hücreleri yeniden oluştururlar. Maya hücrelerinin yorulma riski ve fermantasyonun tamamlanmaması büyük ölçüde azaltılır.

Ekstra doz oksijen almayan maya, çok yakında depodaki tüm oksijeni tüketir ve aerobik olmadan çoğalmaya başlar. Yenilenmiş hücreler daha küçük ve zayıflar. Aynı zamanda kendilerine zehirli alkol üretmeye başlarlar, bu nedenle yenilenme oksijensiz alkol varlığında daha yavaş ve zayıf olurlar.

Oksijen miktarı tecrübesiyle, demleme parti büyüklüğünde, kullandığı biranın ve mayanın türüne göre karar vermek için kendi başına olan bira üreticisine kalmıştır.

İçecek oksijenleme sürecini kullanmak için neye ihtiyacınız var?

1. JOX-01 oksijenasyon jet , JOX-02 oksijenasyon difüzörü or  ACOS-02 oksijenasyon taşı  Her depo için ... 1 - 16 adet

2. (Seçime bağlı) JOX-01FV Flap valfi … Her bir tank için

3. COM-16 Kabin - 16 COM-1M modülüne kadar kurulum için bu durum, Kademeli… 1 veya daha fazla sayıda kademeli

4. COM-1M Modülü COM-16 dolap için ... Her tank için 1 pc (bir COM-16 kabin için 16 modülüne kadar)