Flotasyon, sürekli temizleme işlemiyle saf meyve suyunu elde etmenin en uygun yoludur. Yöntemin kullanılması üzerine, meyve suyu ilk önce gaz veya hava ile doyurulmuş basınçtır ve daha sonra basınç hızla serbest bırakılır. Serbest bırakılan hava ya da gaz, içecekte katı parçacıkları bağlayan küçük kabarcıklar yaratır ve bu parçacıklar yukarı doğru akar. Bu nedenle, meyve suyu yüzeyinde kompakt bir çamur keki oluşturulur.

Yüzdürme işleminde, meyve suyu veya yüzdürme gazı (genellikle hava veya Azot) ile pompalandıktan sonra basınç altında netleştirilmesi gerekir. Küçük gaz kabarcıkları en katı parçacıkları bağlar ve daha sonra katı parçacıklardan oluşan bir 'kek' oluşturmak için onları tankın üst kısmına kadar yüzerler. Altında kalan meyve suyu bu şekilde çok temizlenir ve daha sonra tankın tabanından dışarı pompalanır.

Yüzdürme sedimantasyondan zıt bir işlemdir.

MFE flotasyon ünitesi, model tipine bağlı olarak 6 ve 6.000 1 / saat kapasiteleri olan 50.000 boyutlarında mevcuttur. Daha büyük modeller (MFE 150, 200, 350 ve 500), tekerlekleri ve frenli paslanmaz çelik bir taşıyıcıya monte edilmiştir. Daha büyük MFE makinelerinin kontrol paneli, çerçeve tutacağına uygun bir yüksekliğe yerleştirilmiştir.