Brewhouses – ang wort brewing machine

Mga pangunahing makina ng paggawa ng serbesa na idinisenyo para sa paghahanda ng beer wort

Ang kumukulo ng wort ay ang unang mahalagang yugto sa proseso ng paggawa ng serbesa. Ang nilagyan ng malt o malt na katas ay hinaluan ng tubig at pagkatapos ay pinakuluan ng mga hop upang makabuo ng pangwakas na produkto - wort.

Mga brewhouse - ang mga wort brew machineAng wort brew machine (tinatawag namin ang makina na ito Brewhouse) ang pangunahing bahagi ng bawat brewery. Ito ay isang compact system na ang pangunahing pagpapaandar ay ang paggawa ng wort, gamit ang isang kumukulong proseso at isang proseso ng paglamig ng wort. Ang Hosed wort ay isang intermediate sa paggawa ng beer - ito ay isang likido na may asukal mula sa tubig, malt at hop o mula sa kanilang mga extract.
Ang susunod na yugto ng pag-ikot ng paggawa ng serbesa ay ang pagbuburo at ang pagkahinog ng wort. Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo nakukuha natin ang nagresultang produkto - beer.

Ang wort brew machine ay karaniwang binubuo ng mga bahagi na ito:

1. Ang malt mash kumukulong tangke - pinainit na sisidlan para sa paghahalo ng lamutak na malt sa tubig at kumukulo ng malt mash

2. Ang wort kumukulong tanke - ang pinainit na sisidlan para sa kumukulo ng wort na may hops. Ang pagpapaandar na ito ay maaaring isama sa malt mash tank na kumukulo

3. Ang tangke ng pagsala - ang tangke na may espesyal na salaan para sa pagsasala ng malt mash (paghihiwalay ng likidong wort mula sa mga solidong bahagi ng malt)

4. Ang tanke ng whirlpool - Ang tangke na nilagyan ng isang tangential inlet para sa sentripugal na paghihiwalay solidong pahinga ng mga hop mula sa wort - ang daluyan na ito ay maaaring mailagay din bilang isang panlabas na aparato

5. Iba pang mga tanke - Wort tank ng imbakan, Pangalawang malt mash na kumukulong tank at iba pa - mga espesyal na modelo lamang ng brewhouse

6. Kagamitan sa pagsuporta
- Kagamitan para sa huminiding at dosing ng kinatas na malta sa brewhouse
- Pangunahing frame na may platform ng trabaho (hindi kasama ang pinakamaliit na brewing machine)
- Sistema ng tubo na may mga bomba
- Mga motor na may mga nang-uudyok para sa paghahalo at pagputol ng malt mash
- Wort cooler (maaaring magamit bilang panlabas na bahagi)
- Wort aeration candle (maaaring magamit bilang panlabas na bahagi)
- Sistema ng elektrisidad para sa pagsukat ng mga gumaganang parameter at manu-manong o awtomatikong sistema ng pagkontrol ng proseso ng paggawa ng serbesa.
- Sayang sa papalabas na sistema ng singaw

Ang isang tagabuo ng mainit na singaw, isang mainit na tangke ng tubig at isang tangke para sa ginagamot na malamig na tubig ay karaniwang isang panlabas na mga aksesorya ng makinang paggawa ng serbesa.

Para sa ilan sa mga mas simpleng uri ng wort machine, ang ilang mga lalagyan ay tinanggal o ang mga pag-andar ng higit pang mga sisidlan ay isinama sa isang combi-tank.


Gumagawa at nag-aalok kami ng mga ganitong uri ng wort brewing machine - ang mga brewhouse: