YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: den mobila jästutbredningsstationen 450 L

Den kompakta mobila jästförplantningsstationen YEAST-BOOSTER-2450 ger tillförlitlig hjälp genom optimal reaktivering och fortplantning av jäst som används för jäsning av öl, cider eller vin. För en bra jästförökning behöver du en kontrollerad temperatur, mild uppvärmning och kylning, en noggrann näringshantering och en effektiv syrebildning av jästcellerna under processens varaktighet. Alla dessa utförs automatiskt av YEAST-BOOSTER-2450 mobilstation för torrjäst aktivering upp till 10kg per sats. Volymen av jästregenereringstanken är 450 liter.

I startfasen värms vattnet inuti tanken i Yeast-Booster upp till 38,5 ° C (standard). När denna temperatur har uppnåtts signalerar YEAST-BOOSTER-signalerna början på nästa fas - dosering av jäst till blandningen. Den första fasen av förökningsprocessen börjar jästen. Jästen cirkuleras försiktigt genom en membranpump för att bryta upp klumparna och kyls långsamt ner till måltemperaturen. Syre tillsätts blandningen under denna cirkulation. Dessutom drar YEAST-BOOSTER var 15: e minut färskt must eller vört från måltanken som näring för jästen och tillsätts till blandningen för att uppnå önskad blandningskoncentration. Denna cirkulation och tillsats av must eller vört görs långsamt för att undvika stora temperaturförändringar i blandningen och säkerställa en god jästcells hälsa under hela processen. När denna fas är klar, pumpas jästblandningen över i måltanken. YEAST-BOOSTER är sedan redo att starta en annan jästkulturförökning eller starta jästrengöringscykeln.

YEAST-BOOSTER styrs av en processor. Alla önskade parametrar kan ställas in i menyn: starttemperatur, mål temperatur, startjästkoncentration, måljästkoncentration, timer. Menyspråket och bildskärmens ljuskontrast kan också enkelt ändras.

YEAST-BOOSTER är den perfekta enheten för bryggerier, alkoholhaltiga cider-, vin- och champagneproducenter som letar efter en pålitlig och automatisk assistent för att nå och hålla optimal jästblandning. Detta sparar inte bara tid utan kostar också. Korrekt temperaturkontroll, blandning av jästkulturen och en kontrollerad jästutbredningsfas med tillräcklig näring och syresättning minimerar "dödande" av jästceller, och gör det möjligt att nå anmärkningsvärt minskade mängder döda celler i jästlösningen vilket resulterar och sparar kostnader. Den optimala jästförökningen hjälper till att undvika långsam start av fermenteringsprocessen och uppnå optimala resultat för dryckesfermentering.

Var ska man placera YEAST-BOOSTER

Uppmärksamhet : Jästförvaringstanken är inte utrustad med hermetiskt lock. Därför är det en bra lösning att sätta denna utrustning i ett separat rum, vilket är skilt från de andra produktionsrummen. Detta är för att undvika eventuell infektion av jäst av andra organismer.

Egenskaper / fördelar

• Början av jäsningen med optimalt vitaliserad jäst vid önskad temperatur
• Automatisk process, vilket sparar arbete och tid
• Mindre jäst behövs, vilket minskar jästköpskostnaderna avsevärt
• Hjälper till att undvika jäsningsstopp genom god jästberedning
• Säker, enkel och enkel att använda automatiserad enhet
• Magnetventiler för automatisk temperaturreglering
• Integrerad temperaturreglering
• Integrerad kylning genom kyljacka för matning över bryggeriets befintliga kylsystem (vingård, cideria)
• Automatisk elektrisk värmesystem
• Helautomatisk hantering av jästnäring
• Styrskåp med cirkulationsmembranpump och integrerat syreelement

Tekniska egenskaper

• Inklusive rostfritt stål (AISI 304) tank och hölje; tankvolym 450 L
• För torrjästaktivering upp till 2kg jäst per bunt upp till 10kg jäst per bunt
• Elektrisk anslutning: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Strömförbrukning:
  • Standby-läge: 0.2 kW
  • Ferm-läge: 0.7 kW
  • Uppvärmningsläge: 0.65 kW

Maskinen innehåller ett enda rör som serverar för att pumpa vatten och must eller ölvätska in och ut ur behållaren, samt att pumpa jästblandningen in i måltanken och även rengöra tanken i slutet av processen

Egenskaper för YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

YEAST-BOOSTER är de kompakta mobila jästrehydreringsenheterna som ger jästcellerna den optimala regenereringsmiljön.

Enkel programmering

Uppvärmning, mild jästcirkulation, pumpning måste eller urt som näring för jäst, tillsats av steril luft för aerob jästregenerering, nedkylning av jästen till måltankens temperatur, tömning av YEAST-BOOSTER genom pumpning av jästblandningen in i jäsningstanken.

Enkel användning

Lätt att repetera jästregenerationsprocessen som drivs från menyn, optimal jäst vitalisering för starka och hälsosamma jästceller. En jästregenerationscykel tar omkring 2-3 timmar.

Modifikationer av YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

Atomizer spruthuvud

på cirkulationsröret i behållaren.

Försäkrar kylning och luftning av jästblandningen.

Motoriserade ventiler 3/4 ″

Helt kontrollerad av PEA-enheten i YEAST-BOOSTER.

Öppna och stäng för 2.5 sekunder

Ventilerna kan öppnas manuellt.

Filterskiva:

3mm rostfritt stål sikt hjälper till att bryta upp klumparna genom cirkulation av jästblandning genom sikten

Stark pump:

Cirkulation av jäst vid 12 liter per minut.

Pumpning av jästblandning från jästanken till måljäsningstanken med hastighet 30 liter per minut (fullständig tömning av hela jästtanken tar omkring 8 minuter)

Tillbehör av YEAST-BOOSTER-2450-maskinen

Hängslet lock är utrustat med:

Maskhål med galler för att införa torrjäst

Motor omrörare

Elektrisk omrörarmotor med helikarutrustning

• Effekt 0.25 kW
• Rotationshastighet 140 rpm
• Elanslutning 3x 400V / 50Hz

Bar omrörare D = 175 mm med axel i rostfritt stål

Inbyggd motorskyddsbrytare skyddar mot överbelastning och används för manuell till / från av omröraren.

Rengöring av YEAST-BOOSTER-maskinen

Rengöring av YBMS-maskinen är nödvändig för att upprätthålla friska partier av jästceller. Öljästen är mycket känslig för bakterieinfektion. Därför är strikt och noggrann rengöring av YBMS-enheten mycket viktig för att få bra resultat och effektiv drift.

Efter att jästsuspensionen är klar efter revitalisering i Jästförstärkaren är det nödvändigt att göra dessa steg:

1. Pumpa jästsuspensionen i måltanken med kommandot: 'Tom'.
2. Skölj sugröret med vatten genom att sätta slangen i en färskvattenhink och använda kommandot "Fyll".
3. Skölj tanken ordentligt för att ta bort alla rester av skum.
4. Ta bort filtret (ovanpå tömningsröret) och tvätta bort rester av upphängning, rengör noggrant.
5. Byt ut filtret.
6. Fyll tanken med cirka 10 lt vatten och aktivera rengöringscykeln.
7. Tappa ur det grumliga vattnet och upprepa detta steg med ytterligare 10lt vatten.
8. Vid hård grumlighet, använd varmt vatten eller använd värmefunktionen på YBMS-maskinen för att värma upp till 40 ° C.
9. Fyll cirka 150 gram NaOH, blanda det i vattnet och återaktivera en rengöringscykel. När du är klar, töm vattnet.
10. Upprepa processen med 200gr citronsyra för att neutralisera de kaustiska resterna.
11. Skölj med färskt vatten.
12. Se till att vattnet efter sist sköljning är rent.
13. Skölj och töm tanken. Aktivera snabbt kommandot "Fyll" för att bli av med allt återstående vatten i behållarens botten och ventiler. Med den öppna kulventilen och en kort start av maskinen suger du resterande vatten ur systemet.
14. Koppla bort röret och öppna kulventilen för att låta allt vattnet rinna ut ur enheten.

Ladda ner databladet