Produkter » BPT: Drycksproduktionstankar » OFV: Öppnade jäsningsbehållare » OFV-4000 Öppet fermentationsfat 4000 liter
NU RABATT!

OFV-4000 Öppet fermentationsfat 4000 liter

 9075 -  10967 Exklusive skatt

Öppnad jäsningskål med användbar volym 4000 liter ölvart. Detta är en traditionell teknik för produktion av typisk tjeckisk lageröl. Denna fermentor är konstruerad endast för den primära jäsningsprocessen för wort utan tryck, inte för den sekundära jäsningen under tryck. Den öppna jäsningsfatten rekommenderas främst för produktion av öltyper, vilket recept baseras på användning av bottenjästarna.

Rensa val
RABATTER : 4% rabatt vid beställning från 4 till 7 stycken. 8% rabatt vid beställning av 8 eller fler stycken.

Beskrivning

Utskriftsvänlig, PDF och e-post

Öppnad jäsningsvatten för den primära ölfermenteringen med kapacitet 4000 liter

Speciell fermentor för den öppnade ölfermenteringsprocessen som är en typisk metod för produktion av det traditionella tjeckiska lagerölet. Nominell kapacitet 4000 liter vört.

Mer om : Öppen ölfermenteringsprocess

Detta fartyg är konstruerat endast för den primära ölfermenteringsprocessen. Dessa fermentatorer är främst lämpliga för produktion av öltyper, vilket recept baseras på användning av bottenjästarna.

Jästinlopp för det öppnade jäsningskatten 4000 liter

Beskrivning:

  • Tillufts- och utloppsventil DN 32 / 1.4301
  • Duplex jacketing, clearance 12 mm / 1.4301
  • Isolering polyuretan, clearance 50 mm
  • Isolering täckt med metallplåt 1 mm tjock, jordyta 1.4301
  • Uppströms ankar DN 32 / 1.4301
  • Elektromagnetisk ventil DN 25 för isvattenförsörjning 230V 50 HZ
  • NTC-sond
  • Inlopps- och utloppsrör försedda med matgängning DN 32 GG
  • Inlopps- och utloppsgängade grenar för isvattenförsörjning G ¾ “

Driftsförhållanden:

  • Maximal driftstemperatur 80 ° C
  • Minsta drifttemperatur -15 ° C
  • Maximalt tankövertryck 0 bar
  • Testning av tankens övertryck 0 bar
  • Maximalt övertryck för duplexmantling 0.5 bar
  • Testar övertryck på duplexmantling 0.8 bar

 

parametrar öl-jäst-utlopp-002

  • Användbar kapacitet 4000 liter
  • Total kapacitet 4790 liter
  • Längd 2000 mm
  • Bredd 1900 mm
  • Höjd 1650 mm
  • Vikt 838 kg

Garanti:

  • Fermentationstank 36 månader
  • Elektromagnetisk ventil DN 25 24 månader
  • NTC-sond 24 månader
  • Uppströms armatur 36 månader

 

Transport

Denna tank levereras vanligtvis i vågrätt läge, fast på specialram.

Jordplanets ramdimensioner: 2900 * 1600 mm

 

öl-jäst-utlopp-001

Standard medföljande tillbehör:

  • Särskilt sanitärt uttag © för utsläpp av öl och jäst från tank med justerbar jästnivå
  • Särskilt sanitärt inlopp © för fyllning av vört i kärl - avtagbar del

 

Extra tillbehör:

  • Överdel - för att hålla den jästa vörten mot infektion (variant OFV-4000C)
  • Sanitära system - spraybollar monterade på locket för enkel rengöring och sanitet (variant OFV-4000CS)

 

Öppnat jäsningsschema


 

Varför välja den öppna fermentationsmetoden för en ölfermenteringsprocess?

Öl som jäser i de öppna jäsernaDen traditionella tjeckiska bryggerkällartekniken bygger på historiskt beprövad metod för långsam jäsning av urt i öppnade jäsningsbehållare och mognad av öl i slutna lagertankar vid måttligt övertryck. På detta sätt, i Centraleuropa har öl tillverkats under minst 150 år.

Även om under de senaste 50-åren var den traditionella metoden för långsam fermentering av ölen vanligt, i många moderna bryggerier ersattes denna metod av det mer effektiva konceptet för en bryggerkällare, vilket är ölproduktionen i stängda cylindriskt koniska tankar . Men i många små och medelstora bryggerier på senare tid finns det igen ett skifte till en beprövad klassisk öppen fermentationsteknik.

Konceptet med en bryggerkällare med cylindriska koniska tankar istället för öppnade jäsningsbehållare har olika fördelar som gör att detta system är särskilt föredraget för stora bryggerier. Däremot har det klassiska konceptet flera viktiga egenskaper som gör det särskilt populärt alternativ för mikrobryggerier och restaurangbryggerier. Bland de viktigaste ingår lägre kostnad, enkel operation och möjlighet till praktisk insamling av så kallad "quilt". Det är ett lager av döda jästar. Deras närvaro i öl lämnar en obehaglig sura och bittera kant.

Men det finns en fördel med tekniken för öppen jäsning för små bryggerier, vilket är irrelevant för stora bryggerier. Och det är möjligheten att visa ölproduktionen i dess olika faser. Som någonsin besökt ett mikrobryggeri som turist, förblir i hans sinne minnet av ett badkar fullt av ungt öl, som är täckt av ett skumskikt med intressant struktur och färger. Att titta på öl i den primära jäsningsstadiet är helt enkelt fascinerande, och det är det viktigaste för marknadsföring av det lilla bryggeriet. Operatören av ett bryggeri kan skryta inför gästerna med denna attraktion. Utsikten över det moderna bryggeriet som är fullt av stängda tankar av rostfritt stål kan definitivt inte ersätta den intressanta upplevelsen.

schema-bryggeriet öppnas jäsning-en

 

Vi producerar även de öppnade jäsningsbehållarna med andra än standardstorlekarna. Vi kan anpassa alla tankar vi erbjuder, till dina rumsliga dispositioner och behov. 

 

Ytterligare information

Vikt 870 kg
Mått 2100 × 2000 × 1800 mm
Övre locket

Ja Nej

Sanitär dusch

Ja Nej

Omdömen

Det finns inga recensioner ännu.

Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt kan lämna en recension.