BTS-SMB-2M - TVÅ MÅNADERS BROGNINGSKURS MED PRAKTIKER - BÖRJAN AV LITT BRYGGNING

Servicekod: SMB-2M

TVÅ MÅNADERS BROGNINGSKURS MED PRAKTIKER - START AV LITT BRYGGNING

Den intensiva tvåmånaders kursen om ölproduktion i det lilla bryggeriet. Handledaren är en kvalificerad tjeckisk brygger med många års erfarenhet. Designad för individuell instruktion av en operatör och servicearbetare i mikrobryggan. Utbildning och praktisk träning sker i ett mikrobryggeri som drivs av kunden, alternativt i ett partnerskapsmikrobryggeri i Tjeckien.

I priset ingår:

• Mer än 1 kalendermånad med praktisk utbildning av 1-2-auktoriserad personal (framtida bryggerier) av en erfaren brygger (instruktör) vid produktion av öl i ett litet bryggeri som drivs av kunden.
• Utbildning av 1-2 framtida bryggerier i grunden för den allmänna teorin om ölproduktion.
• Demonstrationsbryggning av 5-15 partier av vört (beroende på tillgänglighet för ett visst bryggeri) med samarbete från framtida bryggeri. Det kommer att vara minst en sats ölzonering på 10 ° och 1 sats lagerzonering på 12 ° - i slutet av kursen kommer denna vört att användas för att tillverka färdig öl (starkare öl kräver längre mognad än 1 månad).
• Utförande av en kontrollerad jäsningsprocess som täcker huvudjäsningen i öppna jäsningstankar eller CC-tankar och mognad i lager- eller CC-tankar.
• Leverans av tre grundläggande recept för produktion av tre kundvalda sorter av öl - botten eller toppfermenterad.
• Demonstration av rätt procedurer för sanering av rör, slangar, tankar och annan utrustning i bryggeriet med hjälp av grundläggande sanitetsanläggningar.
• Mentor arbetsflöde för max. 4 andra enheter som används som standard del av mikrobryggeriet i grundkonfigurationen (filter, CIP, kvävegenerator, kegbrickor, tappning etc.) - Den är tillgänglig mot en tilläggsavgift som en separat tjänst.
• Rekommendation av betrodda leverantörer av råvaror, saneringsmedel, industrigaser och andra varor och råvaror.
• Grundutbildning för framtida bryggare av grunden för hälsa och säkerhet på arbetsplatsen, livsmedelshygien och hygien.
• Leverans av dokumentmallar till bryggeriet (bryggningsregister, jäsningsregister, bryggböcker, sanitetsdagbok) och instruktioner för deras användning.
• Förklaring om hur man behåller obligatorisk dokumentation för tullrapporter.

Priset inkluderar inte dessa valfria artiklar:

• Kostnaden för biljettpris och boende utomlands, då flygkostnader, boende, 1x dagliga hettider och visumkostnader, obligatorisk vaccination.
• Kort beskrivning av procedurer på mycket sofistikerad utrustning som vanligtvis inte används i ett mikrobryggeri (tvärflödesfilter, jästförökningsstationer, pasteurisatorer, kraftfulla linjer för tvättning och fyllning av fat, flaskor etc.) - Det finns tillgängligt mot en avgift som separat service.
• Tillhandahållande av andra recept för olika typer av öl - det är möjligt för en extra avgift som en separat tjänst.
• Mentorering av mer än två framtida bryggerier - det är möjligt för en extra avgift som en separat tjänst.

Det antas:

• Framtida brygger förmåga att kommunicera på tjeckiska, slovakiska, engelska, polska eller ryska ..
• Full uppgift av framtida brygger som kommer att vara i mikrobryggan på egen hand och på egen risk enligt de förfaranden som kommunicerats av instruktören och kommer att utföra allt arbete som krävs, inklusive de som finns i mikrobryggan som körs vanligen av en assistent Av bryggeriet.
• Oavbruten träningstid. Om mikrobryggerikapacitetens produktionskapacitet inte är tillräcklig för att träning ska utföras varje dag, betalar kunden hela beloppet oberoende av den faktiska arbetsbelastningen hos instruktören och det framtida bryggeriet.
• Startdatum för instruktören och tjänstens början ska överenskommas med ett avtal med en leverantör under minst en månad i förväg och är för kund och instruktör bindande. Undantag kan ordnas endast om ett alternativt datum passar båda parter.

Priset för tjänsten:

• Alternativ A - Utbildning och praktisk utbildning i kundägd mikrobryggeri utomlands ...................... 140 Eur per arbetsdag
• Alternativ B - utbildning och praktisk utbildning i ett mikrobryggeri i Tjeckien ... 160 euro per arbetsdag (inkluderar en avgift för mikrobryggeriet)

>>> Förfrågan om kursen