Maltkvarnar (maltkrossar) för bryggerier är maskiner för finpressning av maltkorn utan att skada de yttre delarna av spannmål.

Maskinkonstruktion säkerställer oförstörande pressning av maltkorn, dvs. åtkomst till endospermen samtidigt som integriteten hos den yttre förpackningen av korn bevaras.

Pressat maltkorn blandas sedan med varmt vatten i en vörtmaskin.

Malt och humle är huvudingredienserna som tillsammans med vatten utgör den slutliga smaken av öl.