Flotation är det mest lämpliga sättet att uppnå ren fruktjuice via kontinuerlig rengöringsprocess. När man använder metoden är fruktjuice för det första trycket mättat med gas eller luft, och trycket frisätts sedan snabbt. Den utgående luften eller gasen skapar små bubblor i drycken som binder de fasta partiklarna och dessa partiklar strömmar därefter uppåt. Därför skapas en kompakt lera kaka på ytan av saften.
Genom flotationsprocessen klargörs fruktjuicen eller mustet under tryck efter att ha pumpats med en flotationsgas (vanligen luft eller kväve). De små gasbubblorna knyter de mest fasta partiklarna och flyter sedan upp till tankens topp för att bilda en flytande "tårta" av fasta partiklar. Den fruktjuice som lämnas under blir mycket klarad på detta sätt och pumpas sedan ut från tankens botten.
Flotationen är en motsatt process än sedimentering.
MFE-flotationsenheten finns i 6-storlekar, med kapacitet mellan 6.000 och 50.000 l / h, beroende på modelltyp. De större modellerna (MFE 150, 200, 350 och 500) är monterade på en rostfri vagn med hjul och bromsar. Kontrollpanelen på de större MFE-maskinerna sätts på ramhandtaget på lämplig höjd.
