МТОМ-КСНУМКС Мобиле Танк Окигенатион Манагер (ОкиБои / ОкиМан)

МТОМ-КСНУМКС је менаџер покретне кутије за управљање оксигенацијом пића у једном резервоару. МТОМ-КСНУМКС контролише један млаз за оксигенацију или аерацију напитака у резервоару. Компатибилан са АЦОС-КСНУМКС камен оксигенације ,  ЈОКС-КСНУМКС оксигенациони млаз. или ЈОКС-КСНУМКС Оловни дифузор напитка за напухавање .

Доступне су две верзије - ОКСИБОИ и ОКСИМАН.

ОКСИБОИ и ОКСИМАН Дизајнирани су за примену кисеоника у облику гаса до гљива и вина. Могу се применити иу микро- и макро-оксигенацији. Тхе ОКСИБОИ и ОКСИМАН Су преносиви са могућношћу висљења.

Разлике између ОКСИБОИ и ОКСИМАН

И. ОКСИБОИ

ОКСИБОИ Могу применити мање дозе Кисеоника (у поређењу са ОКСИМАН) - До КСНУМКС кубичних цм / мин, Али је стога изузетно тачна. Тхе ОКСИБОИ Оптималан је за микро-оксигенацију и за макро-оксигенацију мањих резервоара.

ОКСИБОИ Могу бити прилагођени за извођење, Цликуаге 'поступак дозирања велике количине кисеоника који је на снази у најкраћем року за врло кратко време. Ова опција преклапа унутрашњу дозу која је програмирана у јединици да би омогућила максималну количину кисеоника која се спушта у моћ у највећем могућем удару гаса. У овој опцији, елемент дозирања се заобилази, омогућавајући директну дозу кисеоника у КСНУМКС-КСНУМКС бару. Дозирање је у складу са временом (само дозирање одређеног времена које се може поставити у јединици). Давање јаког млета кисеоника вину или пиву за макро-оксигенацију пре / на почетку ферментације. Вишак кисеоника ће побјећи са врха (отварања) резервоара.

Сее тхе Цликуаге додатак - Да се ​​наручи уз вашу ОкиБои јединицу. Може се поново монтирати након израде.

ИИ. ОКСИМАН

Већи елемент дозирања ОКСИМАН Дозвољава примену КСНУМКС пута више Кисеоника као и ОКСИБОИ - до 200 кубних цм / минуту. ОКСИМАН Је стога идеалан за апликације макро-оксигенације, или микро-оксигенацију у већим резервоарима.

Вино, сојд или оксигенација пива побољшава квалитет ферментације.

Шта је микро-макро оксигенација?

МАКРО-ОКСИГЕНАЦИЈА - током почетка ферментације: Стања ћелије квасца и њихове ћелије које се поново гнезде. Свака пивара, јаја или произвођач вина страхује од заглављене ферментације због слабљења ћелија квасца. Мацро-ок у овој фази доприноси развоју јаких ћелија квасца који могу добро пренети ферментацију до потпуног завршетка. Помаже у стабилизацији боје црвеног вина и укуса пива.

МИКРО-ОКСИГЕНАЦИЈА - после ферментације: Побољшава арому вина и асимилују старење у бурету, уз више контроле над количинама кисеоника. Кисеоник веже Танинс
(Пхенолс) стабилизују боју вина и дају јој потпунији укус и уста.
Оксигенација вина може побољшати квалитет пива.

МАКРО-ОКСИГЕНАЦИЈА - током почетка ферментације пива, јабуковача или вина: има исти благотворан ефекат на квасац као иу вину.

ЈЕТ-ОКСИГЕНАТИОН (ЦЛИКУАГЕ) - Јет (спурт) кисеоника у резервоар на почетку ферментације за сличан ефекат као и Мацо-Ок. Руководство по количини контролисано од стране оператера.

Како то ради ? Зашто користити процес оксигенације у пивари / цидерији?

Макро- оксигенација - током почетка ферментације: Има исти благотворан ефекат на квасац као и у вину (види овде горе).

Макро- Оксигенација се врши само на почетку ферментације ради јачања квасца када се почетак размножава. Квасови конзумирају кисеоник и шећер као храну и производе алкохол и топлоту. Све док постоји кисеоник у резервоару - аеробно се мултиплицира и регенерише веће и јаче ћелије које могу довести ферментацију на бољу завршну обраду. Ризик од ћелија квасца који су уморни и не завршавају комплетну ферментацију је драстично смањен.

Квасац који не добија додатну дозу кисеоника, врло брзо конзумира сав кисеоник у резервоару, и почиње да се множи не аеробно. Регенерисане ћелије су мање и слабије. Истовремено почињу да производе алкохол који је отров за њих, па је регенерација спорија и слабија у присуству алкохола без додавања кисеоника.

Количина кисеоника је до саме пиваре да би се одлучила према његовом искуству, величини пива, врсти пива и квасца које користи.

Шта вам је потребно за употребу процеса оксигенације пића?

1. ЈОКС-КСНУМКС оксигенациони млаз or ЈОКС-КСНУМКС оксигенацијски дифузор or АЦОС-КСНУМКС камен оксигенације - за сваки резервоар

2. (Опционо) ЈОКС-КСНУМКСФВ Флап вентил ... за сваки резервоар

3. МТОМ-1 - овај менаџер оксигенације (ОкиБои или ОкиМан) - за сваки резервоар

4. МТОМ-КСНУМКСТСК - Комплет сензора температуре за менаџера оксигенације - за сваки резервоар (ОкиБои / ОкиМан)

5. МТОМ-1ОБЦ -  Цликуаге - Опциони додатак (само за ОкиБои)

    

   1. • Подизање велике количине МТОМ-КСНУМКС-а у најкраћем року за врло кратко време
      • Могућа је техничка адаптација постојећих МТОМ-КСНУМКС јединица да би могли обавити Цликуаге. Јединица мора бити враћена нама да направимо ову адаптацију у нашој лабораторији.