Opis
МФЕ-15 Флотациона опрема за пречишћавање воћних сокова капацитета 800 – 1.500 литара мошта на сат.
Шта је процес флотације
Циљ свих винара који траже већи квалитет вина је смањење садржаја блата и слободних фенола при преради грожђа и винске ширине. Флотациона опрема за пречишћавање воћних напитака у резервоару. Флотација је најпогоднији начин да се добије чист воћни сок континуираним процесом пражњења. При коришћењу методе, воћни сок се прво засити гасом или ваздухом под притиском, а затим се притисак брзо отпусти. Тако ослобађајући ваздух или гас стварају фине мехуриће у напитку, који везују чврсте честице и те честице затим теку нагоре. Због тога се на површини сока ствара компактан колач од блата. Дакле, флотација је процес супротан од седиментације.
Додавањем желатина јача колач од блата и тиме се постиже прецизно одвајање чистог мошта од колача од блата. Прочишћени мошт се затим може пумпати чак и након 12 сати.
Флотација са свежим ваздухом у једном танку методом циркулације.
Веома ефикасан и економичан метод је флотација с усисавањем амбијенталног ваздуха, умјесто оригиналне употребе компресора. Метода је веома ефикасна за оксидацију слободних фенола и тиме њихову потпуну елиминацију, што значајно утиче на повећање квалитета вина. Метода циркулације једног цинка омогућава флотацију и пумпање очишћеног мора у једном резервоару. Такође је могуће додати бентонит и ЦОКСНУМКС, као и желатин помоћу специјалног кугличног вентила.
Предности флотације у чишћењу воћних сокова
- Брза и континуирана обрада мора
- Значајно смањење / елиминација слободних фенола
- Повећана јасноћа и појачани тонови боје вина
- Нула ризик од соуринга због брзог обрађивања
- Могуће прочишћавање чак и црвене грејне плоче
- Преостало блато не прелази 1%
- Релативно ниски трошкови набавке и рада
- Једноставна и једноставна контрола
Техничка спецификација :
- Капацитет…. 800 – 1500 литара на сат
- Потрошња енергије … 1 кВ
Recenzije
Још нема коментара.