БМ-50: БРЕВМАСТЕР Компактна машина за производњу сладовине - пивница 55Л

Машина за припрему сладовине, намењена за једноставну припрему 55Л пивске сладовине у једној шаржи, методом инфузионог кухања. Практичан и једноставан уређај за производњу пива који се користи за све домаће пиваре.
Наша машина за припрему пива БРЕВМАСТЕР БМ-50 уз употребу једноставног ферментатора сладовине дозвољава да припремите добро ручно израђено пиво, користећи свеже производе према било којој врсти рецепта. Машина за припрему сладовине произведена је од нерђајућег челика. Максимална количина слада 13 кг по шаржи.
КСНУМКС литара произведене сладовине довољна је запремина за производњу литара пива КСНУМКС након завршетка процеса ферментације и сазревања.

Опис:

Потпуно нови модел машине за припрему сладовине од 50 литара БРЕВМАСТЕР.
Више пива, мање додатне опреме.
Сада још новији: попут оригинала, али бољи. Ово је БРЕВМАСТЕР 50 литара са завареним двоструким хладњаком.

Дуго смо имали проблем како најмању пивовару БРЕВМАСТЕР опремити хладњаком. И сад смо коначно то учинили. Нови БРЕВМАСТЕР 50 литара има сјајне карактеристике као и његова већа браћа.

Двострука хладњача заварена директно у фабрици чини неки додатак непотребним и пружа више слободе у вашој пиварској уметности. Сада своје пиво можете учинити лакшим него икад раније.

За лако пражњење посуде, на дно резервоара повезан је још један излив, што олакшава чишћење кафе.

Потпуно аутоматски систем управљања припрема пивску сладовину према унапред задатим или вашим индивидуалним рецептима. Времена и температуре строго се поштују у свим фазама процеса кувања. За разлику од гломазне опреме неких других произвођача хоби пивара, БРЕВМАСТЕР не мора бити стално мешан. Захваљујући патентираној технологији сладовне корпе, сладовина током загревања циркулише у пивари искључиво на бази термалног принципа, а активне супстанце се из нечистоћа излужују врло нежно и ефикасно. Током кувања сладовине не долази до нежељеног прегоревања и карамелизације слада, јер слад није у директном контакту са грејним елементима.

Шта је ново у овом сјајном моделу пиваре?

• Нови већи екран осетљив на додир - контрола се сада испоручује са 5-инчним екраном осетљивим на додир, водоотпорним до ИП 65.
• Мерење температуре је још прецизније него раније, јер је сензор температуре сада уграђен директно у водилицу. То значи да је тачно у средини сладовине и изван конуса турбуленције.
• ВЛАН модул више није потребан - већ је интегрисан директно у нови контролер и сада су доступна ажурирања софтвера која се аутоматски извршавају по жељи купца.
• Нова верзија такође долази са новом корпом за слад са 6 вијака.
• Пумпа од нерђајућег челика је ново опремљена потенциометром који се може користити за регулацију његове брзине.
• Од сада се време паузе пумпе може подесити и појединачно.
• Од инока АИСИ КСНУМКС
• Капацитет: 25 л произведеног пива (односи се на нормално пиво) = приближно 55 л сладовине
• Напомена: Коришћење расхладне јакне на БРЕВМАСТЕР-у не функционише правилно са скраћеном корпом слада и упола мањом количином сладовине.

Технички параметри и опрема:

Спецификације:

• Грејна спирала: снага 3200 В
• Пумпа: 27 В - са подесивом брзином
• Напајање: 230 В (осигурач мин. 10 ампера)
• Контролни систем: потпуно аутоматска контрола процеса припреме (температура, време, пумпа)
• Макс. количина слада: 13 кг
• Уграђена двострука јакна за ефикасно кување сладовине
• Додатни одводни вентил Г ¾ “на дну резервоара
• Конектори на јакни 1 ″ ЕТ 2к укључујући Гардена конекторе

Димензије

• Висина: КСНУМКС СМ
• Пречник: КСНУМКС цм
• Димензије картона: 74 к 60 к 61 цм (дужина к ширина к висина)
• Тежина: КСНУМКС КГ

Предности :

• Пивница се лако уклапа у мањи простор - пиво скувајте директно на кухињском пулту.
• Једноставно руковање током припреме и чишћења пива, довољна је само мала сила потребна за подизање корпе слада.
• Патентирани систем сладоледне корпе, циркулишући сладовине одоздо према горе, резултира ефикасним и нежним испирањем активних састојака из зрна слада, а у пивари нећете наћи цеви на спољној страни посуде.
• Аутоматска контрола процеса кухања са приказом у боји, лампицама статуса, меморијом за 10 рецепата, аутоматским режимом, тајмером и могућношћу преузимања још много рецепата путем интернет апликације.
• Глатки завари значе лако чишћење пиваре.
• Једноставно поправљање: сви елементи се лако уклањају, опремљени су завртњима, лако се уклања, на пример, пумпа, сензори итд., Тако да заиста свако може заменити неисправан део.
• Фирмвер пиваре БРЕВМАСТЕР увек остаје ажуран путем комуникације са Интернетом (путем вифи модула). Ово осигурава компатибилност са новим уређајима и додатном опремом које наш тим непрестано развија.
• БРЕВМАСТЕР одговара савршеним потребама за припрему пића са ниским кисеоником (уз употребу додатног прибора)

Контролни софтвер:

• Водич за пивоварење - такође показује потребну количину и врсту сировина
• Тачно мерење температуре
• Помозите информацијама у свим процесима припреме
• Паузе пумпе су подесиве
• Интегрисани Вифи за бежично ажурирање софтвера, синхронизацију рецепата са посебном апликацијом
• Интегрисана база података сировина
• Функције тајмера
• Опција за додатни прибор за аутоматско хлађење сладовине
• Контрола ферментације за могућност ферментације пива директно у Браумеистер машини
• Контрола фермента омогућава употребу података ареометра

Процес производње пива:

Програмирање - У зависности од рецепта, систем за кување БМ-50 програмиран је са одговарајућим временом припреме и температурама. Процес припреме започиње пребацивањем на аутоматску контролу. Контролни систем води корисника кроз корак по корак и аутоматски извршава све четири фазе припреме.

Мешање и загревање каше - У зависности од рецепта и методе, у машину БРЕВМАСТЕР уливате воду и загревате је на 38 ° Ц. Затим поставите корпу за слад са ситом у његов радни положај. Налијте потребну количину слада између уметака сита. Корпа за слад је фиксирана носачем и потезницом.

Масх Бревинг - Пумпа се аутоматски укључује. Током слада у процесу циркулације воде, из слада се издваја скроб. Четири фазе припреме сладовине изводе се према одабраном рецепту. На пример, како следи:

1. Фаза протеина: КСНУМКС ° Ц, приближно КСНУМКС мин
2. Фаза малтозе: КСНУМКС ° Ц, приближно КСНУМКС мин
3. Прва фаза сахаризације: КСНУМКС ° Ц, приближно КСНУМКС мин
4. Друга фаза сахаризације: КСНУМКС ° Ц, приближно КСНУМКС мин

Филтрирање - На крају четири фазе каширања оглашава се звучни сигнал. Следећи поступак филтрирања сладовине лако се изводи једноставним уклањањем корпе слада са машине БРЕВМАСТЕР. У случају машина БМ-200 и већих, то се ради помоћу интегрисаног уређаја за подизање. Оставите да се сладовина филтрира кроз слад неколико минута. Затим на кратко просипајте слад у корпи врућом водом да бисте постигли бољи принос и уклоните корпу за слад.

Кухање сладовине хмељ - Ворт се кува 80 минута са хмељем, са отвореним поклопцем. Хмељ се додаје неколико пута током кључања. Помоћу посебног сита можете лако одвојити хмељне пелете од сладовине. Испарену воду треба заменити додавањем свеже воде за пиво. Оригинална вискозност сладовине може се коначно прилагодити додавањем или изостављањем воде. Скала на машини за припрему сладовине служи као мерач нивоа. На крају фазе кључања поново се оглашава звучни сигнал.

Хлађење сладовине - По завршетку кључања сладовине хмељем, сладовина се хлади што је пре могуће до температуре ферментације специјалним хладњаком за сладовине директно унутар машине или помоћу двоструких расхладних омотача резервоара за ферментацију хлађених хладном водом и хладњаком воде.

Процес ферментације / сазревања пива:

Одмах по завршетку кључања сова температура сладовине доводи до нивоа ферментацијске температуре хладњаком сладовине или двоструком чашом; пиво се такође помеша са квасцем и ферментира у одговарајуће резервоару за ферментацију (додатна опрема).

Примарна ферментација пива

За примарну ферментацију пива можете користити једноставне посуде за ферментацију од пластике или нехрђајућег челика опремљене ваздушним закључавањем.

>> Препоручене посуде за примарну ферментацију пива ...

Секундарна ферментација пива - сазревање

За сазревање пива можете користити пластичне или стаклене боце, или посебне кесе за ферментацију од нехрђајућег челика постављене у фрижидер.

>> Једноставни буре за притисак за секундарну ферментацију пива ...

Или ако желите произвести пиво на једноставан и ефикасан начин, онда препоручујемо употребу наших ферментора од нехрђајућег челика, потпуно опремљених за полупрофесионални процес производње пива.

>> Комплетни комплети са једним ферментором за секундарну ферментацију пива ...

>> Комплетни сетови са више ферментатора за секундарну ферментацију пива ...

Конзумирање:

Након вишедневног кондиционирања пива у боцама или у резервоару за сазревање пива под притиском (додатна опрема), добро охлађено пиво може се конзумирати.