Flotacioni është mënyra më e përshtatshme për të arritur lëngun e pastër të frutave përmes procesit të vazhdueshëm të shpëlarjes. Mbi përdorimin e metodës, lëng frutash është së pari presion i ngopur me gaz ose ajër, dhe pastaj presioni lirohet shpejt. Ajri ose gazi i lëshuar krijon flluska të vogla në pije, të cilat i lidhin grimcat e ngurta dhe këto grimca rrjedhin më pas. Prandaj një tortë kompakte balte është krijuar në sipërfaqen e lëngut.
Me procesin e flotimit, lëngu ose mishi i frutave sqarohet nën presion pasi të jetë derdhur me gaz flotacion (zakonisht ajër ose azot). Flluska të vogla të gazit lidhin grimcat më të ngurta dhe më pas fluturojnë deri në pjesën e sipërme të rezervuarit, për të formuar një "tortë" të grimcave të ngurta. Lëng frutash që është lënë poshtë bëhet shumë i pastruar në këtë mënyrë dhe pastaj derdhet nga fundi i rezervuarit.
Flotacion është një proces i kundërt sesa sedimentimi.
Njësia e flotacioneve të MFE-së është në dispozicion në madhësi 6, me kapacitete ndërmjet 6.000 dhe 50.000 l / h, varësisht nga lloji i modelit. Modelet më të mëdha (MFE 150, 200, 350 dhe 500) janë ngritur në një karrocë çeliku me rrota dhe frena. Paneli i kontrollit i makinave më të mëdha të MFE-së vendoset në dorezën e kornizës në një lartësi të përshtatshme.
