JOX-02 Kyslíkový difuzér nápojového nápoja

 223 Bez dane

JOX-02 je difúzor kyslíka pre nádrže na výrobu alkoholických nápojov. Používa sa na nasýtenie mladiny, piva, vína alebo jablčného cideru sterilizovaným stlačeným kyslíkom pred alebo počas fermentácie vo vnútri beztlakových nádob bez použitia špeciálneho príslušenstva. Difúzor nie je spojený s nádržou. Je umiestnená vo vnútri nádrže z horného prielezu. Je možné previesť ho cez zástrčku, aby sa zabránilo vstupu vzduchu alebo úniku kyslíka (nie je súčasťou dodávky). Kompatibilné s MTOM-1 Správca okysličovania nádrží pre mobilné zariadenia (OxyBox / OxyMan) or Centrálna regulácia Oxygenation COM-16.

Popis

Tlač priateľské, PDF a e-mail

JOX-02 je difúzor kyslíka pre nádrže na výrobu alkoholických nápojov. Používa sa na nasýtenie mladiny, piva, vína alebo jablčného cideru sterilizovaným stlačeným kyslíkom pred alebo počas fermentácie vo vnútri beztlakových nádob bez použitia špeciálneho príslušenstva. Difúzor nie je spojený s nádržou. Je umiestnená vo vnútri nádrže z horného prielezu. Je možné previesť ho cez zástrčku, aby sa zabránilo vstupu vzduchu alebo úniku kyslíka (nie je súčasťou dodávky). Kompatibilné s MTOM-1 Správca okysličovania nádrží pre mobilné zariadenia (OxyBox / OxyMan) or Centrálna regulácia Oxygenation COM-16.

 

Okyslenie vína, cideru alebo piva zvyšuje kvalitu fermentácie.

 

 

 

Čo potrebujete na použitie okysličovania nápojov pomocou difuzéra JOX-02?

Set I:

Okysličenie-sýtenie-cabinet-500x500Jox-02-difúzora-detail

  • Difúzor JOX-02 pre každú nádrž ... od 1 do 16 kusov (tento článok)
  • COM-16 Skriňa - spoločné puzdro pre inštaláciu až 16 modulov COM-1M, kaskádovateľné ... 1 alebo viac kusov kaskádovo
  • Modul COM-1M Pre skrinku COM-16 ... 1 ks pre každú nádrž (až do modulov 16 pre jednu skrinku COM-16)
  • Plastová hadica na kyslík

 

Oxybox-s-jox02diffuser-Systém


 

Okysličenie-sýtenie-controller-500x500Jox-02-difúzora-detailSada II:

 

OxyBoyMan-s-jox02diffuser-schémy

 

Čo je mikro-makro kyslíka?

MACRO-okysličovanie - počas začiatku fermentácie: Stengthens kvasinkové bunky a ich regenerované bunky. Každý pivovar, výrobca cien alebo vinára sa obáva kvapkanej fermentácie kvôli oslabeniu kvasinkových buniek. Makro ox v tomto štádiu prispieva k vývoju silných kvasinkových buniek, ktoré dokážu premeniť fermentáciu na úplný koniec. Pomáha stabilizovať farbu červeného vína a chuť piva.

MICRO-okysličovanie - po fermentácii: Zlepšuje vôňu vína a chuť asimilujúca starnutie v bareli s väčšou kontrolou množstva kyslíka. Kyslík viaže Taniny
(Fenoly), ktoré stabilizujú farbu vína a poskytujú plnšie chuť a pocit v ústach.
Oxygenácia vína môže zlepšiť kvalitu piva.

MACRO-OXYGENÁCIA - počas začiatku kvasenia piva, jablčného cideru alebo vína: má rovnaký priaznivý účinok na kvasnice ako vo víne.

JET-OXYGENÁCIA (CLIQUAGE) - Prúd kyslíka do nádrže na začiatku fermentácie s podobným účinkom ako Maco-Ox. Množstvo riadené ručne obsluhou.

 

 


 

Ako to funguje ? Prečo používať okysličovací prúd v pivovare?

Makro-oxygenácia - na začiatku fermentácie: Má rovnaký priaznivý účinok na kvasinky ako vo víne (pozri vyššie).

Makro-oxygenácia sa vykonáva iba na začiatku fermentácie kvôli posilneniu kvasiniek, keď sa začne množiť. Kvasinky konzumujú kyslík a cukor ako výživu a produkujú alkohol a teplo. Pokiaľ je v nádrži kyslík, vyvíjajú sa aeróbne a regenerujú väčšie a silnejšie bunky, ktoré môžu priniesť kvasenie lepšiemu povrchu. Riziko, že kvasinkové bunky sa unavia a nedokončia fermentáciu, je drasticky znížené.

Kvasinky, ktoré nedostanú extra dávku kyslíka, veľmi rýchlo spotrebúvajú všetok kyslík v nádrži a začínajú sa množiť bez aeróbne. Regenerované bunky sú menšie a slabšie. Súčasne začnú produkovať alkohol, ktorý je pre nich jedom, takže regenerácia je pomalšia a slabšia v prítomnosti alkoholu bez pridania kyslíka.

Množstvo kyslíka je až do samotného pivovaru, aby rozhodol podľa svojich skúseností, veľkosti šarže, typu piva a kvasníc, ktoré používa.

 

Ďalšie informácie

Váha 1 kg
Rozmery × × 200 160 100 mm

Recenzia

Zatiaľ, ešte tu nie je žiadne hodnotenie.

Iba prihlásení zákazníci, ktorí si tento produkt zakúpili, môžu zanechať recenziu.