Popis
Kód služby: SMB-2DP
Dvojdňový kurz - Základy varenia piva - iba praktiky
Intenzívny dvojdňový praktický priebeh výroby piva v malom pivovare. Lektor je kvalifikovaný český majster pivovaru s dlhoročnými skúsenosťami. Navrhnuté pre individuálne inštrukcie prevádzkovateľa a servisných pracovníkov v minipivovare. Školenie a praktický výcvik prebieha v minipivovare prevádzkovanom zákazníkom, prípadne v partnerskom minipivovare v Českej republike. Tento kurz je určený len pre zákazníkov, ktorí už majú hlbšie vedomosti v teórii výroby piva.
Cena zahŕňa:
- 2 dni praktického školenia oprávneného zamestnanca (budúceho sládka) vyškoleným sládkom so skúsenosťami (inštruktorom) vo výrobe piva v malom pivovare, ktorý je prevádzkovaný zákazníkom.
- Ukážka varenia minimálne 1 - 2 dávok mladiny (podľa kapacity konkrétneho pivovaru) v spolupráci s budúcim pivovarom.
- Uskutočňovanie riadeného fermentačného procesu pokrývajúceho hlavnú fermentáciu v otvorených fermentačných nádržiach alebo nádržiach CC a dozrievanie v ležiacich alebo CC nádržiach.
- Preukázanie správnych postupov sanácie potrubí, hadíc, nádrží a iných zariadení v pivovare pomocou základných sanitárnych zariadení.
- Základné školenie budúceho pivovaru o základoch zdravia a bezpečnosti na pracovisku, hygieny a hygieny potravín.
Cena nezahŕňa tieto nepovinné položky:
- Teoretické vysvetlenie základov varenia.
- Náklady na cestovné a ubytovanie, v zahraničí, potom náklady na let, ubytovanie, denné teplé jedlá 1x a náklady na víza, povinné očkovanie
- Školenie pracovných postupov so zariadeniami, ktoré nie sú súčasťou minipivovaru v základnej konfigurácii (filtre, pasty, stanice na rozmnožovanie kvasiniek, CIP, umývačky kegov atď.) - je k dispozícii za príplatok ako samostatná služba.
- Poskytnutie ďalších receptov na rôzne druhy piva - je možné za príplatok ako samostatná služba.
- Školenie viac osôb ako jedného budúceho pivovaru - je možné za príplatok ako samostatná služba.
Predpokladá sa:
-
- Zákazníci by už mali mať hlbšie vedomosti v teórii výroby piva.
- Budúca schopnosť pivovaru komunikovať v českom, slovenskom, anglickom, poľskom alebo ruskom jazyku.
- Úplné pridelenie budúceho pivovaru, ktorý bude v malospracovateľskom podniku na vlastnú päsť a na vlastné riziko podľa postupov oznámených inštruktorom, a vykoná všetku požadovanú prácu vrátane tých, ktoré sú v prevádzke minipivovarov, ktoré zvyčajne vykonáva asistent Pivovaru.
- Neprerušená doba tréningu. Ak výrobná kapacita minipivovarov nestačí na to, aby teoretický výcvik bol vykonávaný každý deň, zákazník zaplatí celú sumu bez ohľadu na skutočnú pracovnú záťaž inštruktora a budúceho pivovaru.
- Začiatočný dátum pre inštruktora a začiatok služby musí byť odsúhlasený podpísanou zmluvou s poskytovateľom najmenej jeden mesiac vopred a je záväzný pre zákazníka a inštruktora. Výnimky je možné zariadiť len v prípade, že alternatívny dátum vyhovuje obom stranám.
Cena služby (jazyk EN, RU):
- Možnosť A - školenie a praktické školenie v zákazníckych minipivovaroch v zahraničí …………………. 235 EUR na pracovný deň
- Možnosť B - školenie a praktické školenie v partnerskom minipivovare v Českej republike ………. 235 EUR za pracovný deň (vrátane poplatku za minipivovar)
>>> Dotaz na kurz
Recenzia
Zatiaľ, ešte tu nie je žiadne hodnotenie.