Fermentory navrhnuté špeciálne pre proces sekundárnej fermentácie (prirodzená karbonizácia)
Druhotným kvasením je zrenie piva / cideru / vína pod tlakom a pri nízkej teplote
Po primárnej fermentácii sa takzvané mladé alebo zelené pivo čerpá do inej nádoby, kde pokračujúci proces sekundárneho kvasenia piva má nižšiu intenzitu, ale pri nižšej teplote a vyššom tlaku, zatiaľ čo pivo je prirodzene nasýtené oxidom uhličitým. Táto časť fermentačného procesu sa nazýva dozrievanie piva, známeho tiež ako ležiaci proces piva.
Valcovité nádoby z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú určené pre druhú fázu fermentácie piva - dozrievanie. Tieto nádrže sú vybavené kontrolnými dverami, sanitárnou sprchou, nastaviteľným tlakovým ventilom a príslušenstvom na plnenie a vypúšťanie piva. Vyrábame ich na požiadanie ako všestranné nádrže, ktoré kombinujú funkciu fermentačného a dozrievacieho tanku, ako aj tlakové fľaškovacie nádrže - kombi tanky.
Do tejto kategórie patria tlakové nerezové nádrže s vertikálnou i vodorovnou orientáciou bez alebo s izoláciou PUR. Všetky nádrže sú vybavené mechanizmom fermentácie na jemné nastavenie tlaku v nádržiach. Teplota môže byť ľahko regulovaná miestnym alebo centrálnym riadiacim systémom.
Tieto fermentory sú určené na dozrievanie všetkých sýtených alkoholických nápojov ako pivo, jablčný cider alebo šumivé víno.
Pre druhotnú fermentáciu ponúkame tieto druhy fermentorov:
I. Sekundárna fermentácia (zrenie, karbonizácia, kondicionačná fáza) - sekundárne fermentory BMF: Nádrže na druhotnú fermentáciu - tlakové nádoby určené iba na druhotné kvasenie (zrenie) piva, jablčného cideru, vína - kondicionovanie, prirodzená karbonizácia pod tlakom pri nízkej teplote. Sú vybavené fermentačným zámkom a špeciálnou armatúrou s manometrom a nastaviteľným tlakovým ventilom.
II. Primárne aj sekundárne kvasenie v tej istej nádrži - univerzálne fermentory a súpravy Univerzálne nádrže na primárne aj sekundárne kvasenie piva, cideru, vína v tej istej nádobe bez toho, aby sa medzi dvoma nádržami čerpal nápoj.
CCT: Cylindricky kónické fermentačné nádrže - univerzálna tlaková nádrž určená na primárne aj sekundárne kvasenie piva, cideru, vína v tej istej nádobe bez toho, aby sa medzi dvoma nádržami čerpal nápoj. K dispozícii pre všetky druhy fermentujúcich nápojov. Dno kužeľa umožňuje ľahké oddelenie kvasníc od nápoja po neskoršie použitie. FUIC: Kompaktné fermentačné jednotky - kompaktné produkty, ktoré zahŕňajú všetko, čo je potrebné na primárne aj sekundárne kvasenie piva, jablčného cideru, vína. Jeden, dva, tri alebo štyri valcové kónické fermentory, chladiaca jednotka, systém regulácie teploty, rám. CFS: Kompletné sady pro kvasenie - Plne vybavené súpravy na kvasenie a dozrievanie alkoholických nápojov pod tlakom (pivo, víno, cider), ktoré sú vybavené klasickými valcovito-kónickými nádržami a všetko vybavenie, ktoré je potrebné na kontrolované chladenie nádrží fermentujúcim nápojom.