Продукция » BPT: резервуары для производства напитков » OFV: открытые бродильные чаны » OFV-400 Открытая ферментационная емкость 400 литров
СЕЙЧАС СКИДКИ!

OFV-400 Открытая ферментационная емкость 400 литров

 3662 4463 без учета налогов

Открытый бродильный чан с полезным объемом 400 литров пивного сусла. Это традиционная технология производства типичного чешского лагерного пива. Этот ферментер предназначен только для процесса первичной ферментации сусла без давления, а не для вторичной ферментации под давлением. Чаны открытого брожения рекомендуются в основном для производства сортов пива, рецептура которых основана на использовании донных дрожжей.

Очистить выбор
СКИДКИ: Скидка 4% при заказе от 4 до 7 штук. Скидка 8% при заказе от 8 штук.

Описание

Версия для печати, PDF и электронная почта

Открытый бродильный чан для первичного брожения пива емкостью 400 литров

Специальный ферментер для открытого процесса брожения пива, который является типичным методом производства традиционного чешского светлого пива. Номинальная вместимость 400 литров сусла.

Больше о : Открытый процесс брожения пива

Этот сосуд предназначен только для первичного процесса брожения пива. Эти ферментеры подходят в основном для производства сортов пива, рецептура которых основана на использовании нижних дрожжей.

Дождеприемник для открытого бродильного чана 400 литров

Описание:

  • Клапан подачи и разгрузки DN 25 / 1.4301
  • Дуплексное покрытие, клиренс 12 мм / 1.4301
  • Изоляционный полиуретан, зазор 50 мм
  • Изоляция покрыта металлическими листами 1 мм толщиной, поверхность земли 1.4301
  • Арматура на входе DN 25 / 1.4301
  • Электромагнитный клапан DN 25 для подачи воды для льда 230V 50 HZ
  • NTC-зонд
  • Входные и выходные трубы с пищевой резьбой DN 25 GG
  • Входной и выходной резьбовые патрубки для подачи ледяной воды G ½ “

Условия эксплуатации:

  • Максимальная рабочая температура 80 ° C
  • Минимальная рабочая температура -15 ° C
  • Максимальное избыточное давление в резервуаре 0 бар
  • Избыточное давление в испытательном резервуаре 0 бар
  • Максимальное избыточное давление дуплексной оболочки 0.5 бар
  • Испытание на избыточное давление дуплексной оболочки 0.8 бар

 

параметры пиво-дрожжевого выходной 002

  • Полезная емкость 400 литров
  • Общий объем 450 литров
  • Длина 1000 мм
  • Ширина 800 мм
  • Высота 920 мм
  • Вес 205 кг

Гарантия:

  • Бак для брожения 36 месяцев
  • Электромагнитный клапан DN 25 24 месяца
  • Датчик NTC 24 месяца
  • Арматура разведки и добычи 36 месяцев

 

Транспорт

Этот бак обычно отправляется в горизонтальном положении, фиксируется на специальном обрамлении.

Размеры рамы каркаса: 1000 * 800 мм

 

пиво-дрожжевого выходной 001

Стандартные входящие в комплект аксессуары:

  • Специальный санаторий © для выпуска пива и дрожжей из бака с регулируемым уровнем дрожжей
  • Специальный санитарный вход © для заливки сусла в чан - съемная часть

 

Дополнительные аксессуары :

  • Верхняя крышка - для защиты ферментированного сусла от инфекции (вариант OFV-400C)
  • Система санитарии - распылители, установленные на крышке для легкой очистки и дезинфекции (вариант OFV-400CS)

 

Открытый ферментер - схема


 

Зачем выбирать метод открытой ферментации для процесса ферментации пива?

Брожение пива в открытых ферментерахТрадиционная технология чешских пивоваренных заводов основана на исторически проверенном методе медленного ферментации сусла в открытых ферментационных чанах и созревании пива в закрытых резервуарах-цистернах при умеренном избыточном давлении. Таким образом, в Центральной Европе пиво было произведено, по крайней мере, в течение 150 лет.

Хотя в прошлом году 50 традиционный метод медленного брожения пива был обычным, во многих современных пивоварнях этот метод был заменен более эффективной концепцией подвала пивоваренного завода, который является производством пива, содержащегося в закрытых цилиндрически-конических резервуарах , Но во многих небольших и средних пивоваренных заводах в последнее время снова происходит переход на проверенную классическую технологию открытой ферментации.

Концепция пивоваренного подвала с цилиндрически-коническими резервуарами вместо открытых ферментационных чанов имеет определенные преимущества, которые делают эту систему особенно предпочтительной для крупных пивоваренных заводов. Напротив, классическая концепция имеет несколько существенных характеристик, которые делают ее особенно популярной альтернативой для пивоваренных заводов и пивоваренных заводов. Среди основных из них - более низкая стоимость, простота в эксплуатации и возможность удобного сбора так называемого «одеяла». Это слой мертвых дрожжей. Их присутствие в пиве оставляет неприятный кисло-горький оттенок.

Но есть одно преимущество технологии открытого брожения для малых пивоварен, которое неактуально для крупных пивоварен. И это возможность показать производство пива на разных этапах. Кто хоть раз посещал пивоварню в качестве туриста, в его памяти остается ванна, полная молодого пива, покрытая слоем пены интересной структуры и цвета. Смотреть на пиво на стадии первичного брожения просто увлекательно, и это самое важное для маркетинга небольшой пивоварни. Этим аттракционом может похвастаться перед гостями оператор пивоварни. Вид на современную пивоварню, полную закрытых резервуаров из нержавеющей стали, определенно не заменит этого интересного впечатления.

Схема-пивоварня открылась брожение-о

 

Мы также производим открытые ферментационные чаны, отличные от стандартных размеров. Мы можем настроить все танки, которые мы предлагаем, вашим пространственным размещениям и потребностям. 

 

Дополнительная информация

Вес 230 кг
Габаритные размеры: 1000 × × 800 1000 мм
Верхняя крышка

да нет

Санитарный душ

да нет

Обзоры

Пока еще нет отзывов.

Только авторизированные клиенты, которые приобрели этот продукт могут оставить отзыв.