BTS-SMB-2D - ДВУХДНЕВНЫЙ КУРС БЕЗ ПРАКТИКИ - НАЧАЛО МАЛОЙ ПИВОВАРНИ

Код услуги: SMB-2D

ДВУХДНЕВНЫЙ КУРС БЕЗ ПРАКТИКИ НАЧАЛА МАЛЕНЬКОЙ ПИВОВАРНИ

Интенсивный двухдневный курс о производстве пива на небольшой пивоварне. Репетитор - квалифицированный чешский пивовар с многолетним опытом работы. Предназначен для индивидуального обучения оператора и обслуживающего персонала на микропивоварне. Тренинг и практические занятия проводятся на пивоваренном заводе, управляемом клиентом, в качестве альтернативы в партнерской микропивоварне в Чешской Республике.

В стоимость входит:

• Подготовка будущего пивовара об основах общей теории процесса производства пива.
• Подробный теоретический брифинг о заваривании сусла.
• Подробный теоретический брифинг о процессе ферментации и управлении основным ферментацией в открытых ферментационных резервуарах или танках CCT и теории контроля созревания пива в лагерях или танках CCT.
• Предоставление одного базового рецепта для производства пива по выбору одного клиента - низового или верхового брожения.
• Теоретический анализ правильных процедур санитарии труб, шлангов, контейнеров и другого оборудования на пивоварне с использованием основных средств санитарии.
• Рекомендация доверенных поставщиков сырья, санирующих агентов, промышленных газов и других материалов и сырья.
• Базовая подготовка будущего пивовара по вопросам охраны здоровья и безопасности на рабочем месте, гигиены питания и гигиены труда.
• Предоставление шаблонов документов для пивоваренного завода (записи пивоварения, брожения, книги для пивоварения, дневник санитарии) и брифинг об их использовании.
• Объяснение того, как сохранить обязательную документацию для таможенных отчетов.

Цена не включает эти дополнительные пункты:

• Стоимость проезда и проживания, за границей, а также стоимость вылета, проживание, ежедневное горячее питание 1x и стоимость виз, принудительная вакцинация
• Практические примеры производства сусла и ее ферментации и созревания.
• Обучение рабочим процессам с устройствами, не входящими в состав микропивоварни в базовой конфигурации (фильтры, пасты, станция размножения дрожжей, CIP, моечные машины для кег и т.д.) - это доступно за дополнительную плату как отдельная услуга.
• Предоставление других рецептов для других сортов пива - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
• Обеспечение работы и техники безопасности для конкретного пивоваренного завода.
• Обучение более чем одного будущего пивовара - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.

Предполагается:

• Будущая пивоваренная способность общаться на чешском, словацком, английском, польском или русском языках.
• Непрерывный период обучения. Если производственная мощность микропивоварни недостаточна для теоретического обучения, которое будет проводиться каждый день, клиент будет оплачивать полную сумму независимо от фактической рабочей нагрузки преподавателя и будущего пивовара.
• Стартовая дата для инструктора и начало услуги должна быть согласована подписанным контрактом с поставщиком в течение как минимум одного месяца вперед и предназначена для привязки клиента и инструктора. Исключения могут быть организованы только в том случае, если альтернативная дата подходит для обеих сторон.

Стоимость услуги (язык EN, RU):

• Вариант А - обучение и практические занятия на собственном пивоваренном заводе за рубежом …………………. 160 евро за рабочий день
• Вариант B - обучение и производственная практика на партнерском пивоваренном заводе в Чешской Республике ………. 200 евро за рабочий день (включая плату за пивоварню)

>>> Запрос на обучение