BREWORX LITE-ME 500: Машина для варки сусла

Единый блок Варочный цех BREWORX LITE-ME 500 это компактная машина, которая включает в себя все необходимое оборудование для производства 590 литров пивного сусла (для производства примерно 500 литров пива) за одну партию из солодового экстракта или концентрата сусла (пивных концентратов). Варочный цех двухконтурный. В Варочный цех BREWORX LITE-ME 500 Является упрощенной машиной с аналогичным дизайном, например, варочным цехом BREWORX CLASSIC 500 , Эта модель варочного цеха не оборудована для производства пивного сусла из традиционного сырья (вместо концентрата солода). Этот варочный цех является основным компонентом Пивоваренные заводы BREWORX Lite-ME 500 Но он может использоваться и для пивоваренных заводов другого типа.

Преимущества использования варочного цеха BREWORX Lite-ME

• Легкое производство сусла без многолетнего опыта работы оператора
• Легко добиться стабильного качества пива без влияния переменного качества сырья
• Солод-мельница не нужна в качестве части пивоваренного завода - это безопасные затраты, никаких проблем с хранением и приготовлением солодового солода
• Короткое время обучения работников в процессе производства качественного пива
• Возможность почти полной автоматизации производства сусла, которая при производстве пива из традиционных материалов неэкономична
• Значительная экономия труда, особенно в автоматическом варианте варочного цеха
• Значительная экономия энергии до 50% в производстве концентрата сусла
• Сокращение объема производства твердых отходов до 90% - отсутствуют солодовые зерна
• Снижение закупочной цены на пивоварню
• Ускорение возврата инвестиций

Одноблочный варочный цех BREWORX LITE-ME 500 - это компактная машина, которая включает в себя все необходимое оборудование для производства 590 литров пивного сусла из концентратов пива в одной партии. Это двухвалютный варочный цех. Это мы достигли полной функциональности пивоварения, в то время как мы сохранили традиционный дизайн варочного цеха чешского типа, который идеально подходит для производства всемирно известного чешского пива. Однако этот варочный цех полностью способен производить все виды пива, для которого предлагаются пивные концентраты.

Варочный цех BREWORX LITE-ME 500 включает в себя:

• пюре - кеттель для варки
• Вихревая ванна - для отделения отложений хмеля от сусла
• Лабораторный приемник
• панель управления
• Платформа с шагами
• Все соединения для труб и проводов
• Все механически и автоматически управляемые клапаны и арматуры
• Электрический распределительный шкаф
• (Только версия с системой управления SA)

Варианты и свойства

Два вида концентрата пива для производства сусла:

• Концентрат сусла : Концентрат сусла + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию)
• Экстракт солода : Экстракт солода + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию другие ингредиенты)

Четыре производственных мощностей варочного цеха:

• 590 литра пивного сусла в сутки - одна партия в течение 12 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 1180 литра пивного сусла в сутки - две партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 1770 литра пивного сусла в сутки - три партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 2360 литров пивного сусла в день - четыре партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи

Два доступных варианта:

• SD - исполнение из нержавеющей стали - все сосуды полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304
• CD - Медный дизайн - все основные детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304, только внешняя оболочка и шляпки контейнеров - из меди.

Две доступные системы отопления:

• EH - электрическое отопление - нагрев кеттела осуществляется электронагревательными элементами без использования теплоносителя. Этот вариант варочного цеха не требует парогенератора.
• SH - Паровое отопление - нагрев кеттеля осуществляется горячим паром, производимым парогенератор, Нагрев горячим водяным паром значительно ускоряет процесс кипения, и лучше для нагретого сусла (без карамелизации солодового экстракта). Эта система требует подключения варочного цеха к электрическому, газовому или пеллетному парогенератору, который не входит в варочный цех (см. Дополнительные принадлежности).

Две доступные системы управления:

• MC - Ручное управление – - варочный цех ручно управляется при поддержке компьютерного приложения, которое направляет пользователя шаг за шагом в процессе производства. Нагрев варочного цеха, скорость мешалки, работа насоса контролируются с центральной панели управления.
• AC - Автоматическое управление - автоматически контролируемый варочный цех, поддерживаемый промышленным компьютером, который автоматически контролирует производство сусла и требует небольшого взаимодействия с пользователем. Такие функции, как нагрев варочного цеха, скорость мешалки, работа насоса, клапаны и регулирующие клапаны контролируются компьютером и настраиваются на центральную панель управления с сенсорным экраном.

Зачем выбирать систему переменного тока для управления пивоварением? Основные причины:

• Устранение человеческих ошибок - машина точно и своевременно выполняет необходимые задачи
• Экономия затрат для владельца - только один работник необходим для манипулирования на пивоварне
• Минимизировать количество ошибок в пивоварне - все еще под контролем
• Мониторинг и регистрация Производственного процесса в память компьютера
• Минимизация требований Для постоянного внимания оператора - ранняя реакция машины
• Стабильное качество пива - всегда соблюдаются стандартные производственные процедуры
• Шесть предварительно запрограммированных рецептов - для производства наиболее известных видов пива: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ручной режим пивоварения - для производства всех остальных сортов пива
• Специальный режим санитарии - для автоматической очистки, дезинфекции и стерилизации варочного цеха, труб сусла, арматуры и другого пивоваренного оборудования

Рекомендация :

Мы настоятельно рекомендуем выбрать Автоматическая система управления варочным цехом Для этого типа варочного цеха, а также система автоматического управления средой и процессом ферментации & процесса созревания !

Ассоциация Автоматическая система управления компьютерным варочным цехом Всегда обеспечивает правильное время проведения пивоварения без поврежденных партий сусла.

Ассоциация Автоматический переходРол система для сред и ферментации процесс созревания & Позволяет автоматически контролировать и контролировать наиболее важные части процесса ферментации и созревания пива (От 1 до 30 емкостей max) И операции со средой.

Как выглядит панель автоматического управления? Это главное меню. Выберите один из нескольких типов или функций пива, затем нажмите и перейдите.

Специальные функции:

• Функция CIP - специальный режим обеспечивает очистку, дезинфекцию и стерилизацию варочного цеха, сусловых труб и, кроме того, других устройств на пивоварне

Техническая спецификация

Маш-туннель

• Полезная емкость 1175 l
• Размеры Ø 1 мм, высота 240 мм
• Область нижнего дна 0,94 m2
• Паровая оболочка 0,36 m2
• Паровой клапан ASCOjucomatik DN 15
• Слив конденсата пара DN 15
• Четырехуровневая мешалка с выходной мощностью коробки передач 650 Nm, входная мощность 2,2 kW
• Освещение 12V 35W
• 2x Санитарный вращающийся душ DN 25
• Пароход DN 100, распылительное устройство 3x
• Изоляция 40 мм пластифицированный хлопок,
• Внешняя оболочка медь 1 мм
• Верхняя крышка с медной + паровой имитацией DN 200
• Измерительный стержень с сертификацией / директивой ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Резервуар для горячей воды / Whirlpool

• Полезная емкость 1175 l
• Габаритные размеры Ø 1 мм, высота 240 мм
• Фильтрация нижних сегментов 6 с проницаемостью 12%
• Сопла для промывки под проволокой 3 шт.
• Мешалки 2, лопасти 8
• Коробка передач 640 Nm, входная мощность 2200W
• Освещение 12V 35W
• Механический индикатор температуры 0-120ºC из нержавеющей стали
• 1x Санитарный вращающийся душ RTS 25
• Трехходовой установочный клапан со смотровым стеклом DN 50
• Тангенциальное сопло DN 20
• Индикатор уровня DN 20
• Ферментационный клапан 2x DN 25
• Изоляция 40 мм пластифицированный хлопок,
• Внешняя оболочка медь 1 мм
• Верхняя крышка с медной + паровой имитацией DN 150 (только для версии компакт-диска)

Трубопроводы, арматура

• Первичная линия DN 40, запорный клапан 4x DN 50
• Дренажная линия DN 40, запорный клапан 2x DN 50
• Санитарная линия DN 25, 3x клапан DN 25
• Водоснабжение и дополнительные линии DN 25, 5x клапан DN 25
• Фильтр пивного сусла 2000l / h / DN 80
• Мембранный / ферментационный насос DWO 150 Ebara
  • Входная мощность 750W
  • H макс. Панель 2,2
  • Насос, управляемый преобразователем частоты Fronic 1.5 kW

Электропроводка

• Главный выключатель 3x25A с центральной кнопкой остановки
• Стартер двигателя 3x 2.5-4A
• Преобразователь частоты 1x Fronic mini 1.5 kW
• Преобразователь частоты 1x Fronic mini 0.75 kW
• Цифровой терморегулятор чайника Dixel XR20D
• Цифровой регулятор выходной температуры пивного сусла Dixel XR20D
• Автоматический выключатель 6A 230V
• Автоматический выключатель 10A 230V
• Автоматический выключатель 4A 230V
• Пластиковый коммутатор DIN, модули 36
• Электропроводка
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Размеры и вес

• Вес 930 кг
• Основной размер минимальной высоты 2 700 мм
• Ширина 3 800 мм
• Глубина 2 030 мм

Это кипящее оборудование монтируется в жесткой раме из 1.4301, 8 pc регулируемых опор, установленных в ее нижней части.

Соединения:

• Слив пива DN 25
• Холодное водоснабжение DN 25
• Горячая вода DN 25
• Дренажная линия DN 50
• Электро 5x 2,5 5000 W

вспомогательные вещества:

• Умывальник с комбинированными рычажными кранами
• Охлаждающее устройство для образцов
• Расходомер DN 25 водоснабжения
• Водяной фильтр
• Комбинированные водопроводные краны с цифровой индикацией температур
• Шаги для обслуживания моста 750 * 730 * 585 мм

Транспорт

Это оборудование обычно поставляется в собранном состоянии, за исключением медных покрытий, парогенератора для конденсации пара, ступеней сервисного моста и электрического распределительного щита.

Дополнительные аксессуары

• ACS - Система автоматического управления - автоматический процесс заваривания сусла полностью контролируется компьютером
• STG - парогенератор - необходимо только для версии с системой отопления SH
• Система охлаждения WCS - Wort - оборудование для контролируемого охлаждения горячего сусла до температуры ферментации (7 ° C или 25 ° C в зависимости от типа пива)
• LEA - Лабораторное оборудование и аксессуары - сахариметры, спиртомеры, градуированный цилиндр, деревянный стержень для ручного измерения уровня
• HWT - резервуар для горячей воды - изотермический сосуд для хранения теплоносителя, приобретенного в процессе охлаждения сусла. Для некоторых частей цикла кипячения в варочном цехе необходима горячая вода.
• ITWT - резервуар для воды, обработанный льдом - изотермический сосуд для охлаждения, хранения и откачки ледяной воды, необходимой для охлаждения сусла. Эта обработанная питьевая ледяная вода нагревается в процессе охлаждения сусла и затем становится горячей водой, хранящейся в HWT. При отсутствии питьевой воды с заданным химическим составом необходимо использовать какое-либо оборудование для очистки воды - WTS. Предлагается для пивоваренных заводов с одноуровневой системой охлаждения сусла - мы рекомендуем его для варочных цехов с производительностью более 1000 литров сусла на одну варку вместо ICWT.
• ICWT - Резервуар для ледяной воды - изотермический сосуд для охлаждения, хранения и откачки ледяной воды, необходимой для охлаждения сусла. Эта обработанная питьевая ледяная вода нагревается в процессе охлаждения сусла, а затем возвращается в систему охлаждения. Доступно для пивоваренных заводов с двухуровневой системой охлаждения сусла - мы рекомендуем его для варочных цехов с производительностью до 1000 литров сусла на одну варку вместо ITWT.
• WTS - Системы очистки воды - оборудование для обработки холодной воды, не требующей химического состава, доступное для варки выбранного сорта пива. Для оценки подходящего химического состава воды необходим химический анализ.

Дополнительные услуги

Услуги BTS - Brewer по обучению Для запуска новой микропивоварни, а также для уже действующих микропивоварни - все курсы преподаются сертифицированным чешским пивоваром в Чехии или в стране заказчика.